Вопросы начинающих пивоваров.

yretc2023, ничего не думаю
херней не маюсь с одним просроченным пакетиком дрожжей
лучше имхо вааще с пивом не заморачиваться в твоем случае

SGUN, я тебя услышал, спасибо!

будут еще мнения не по поводу "сделай лучше так", а касаемо проверки дрожжей на живучесть?

yretc2023, слушай, мож на спичках не экономить?
иль тебе 150 р принципиальны???

я конечно, понимаю, что ты желаешь добра и хочешь как было лучше для меня, но я все-таки сам приму решение как мне быть!!!
тебя я услышал, еще раз спасибо!

yretc2023, это точно, хозяин барин
мы тут подумали и я решил
спрашивал-то зачем? если все уже решено?
на сим умолкаю

хотелось бы услышать другие мнения, если это возможно! без обид

во время затирания отобрать немного сусла, подкорректировать по плотности (прокипятить/охладить разумеется), добавить к дрожжам ну и на магнитную мешалку (пока кипятится основное сусло), реальный сценарий или хрень придумал?yretc2023, 02 Дек. 23, 15:32

На мешалке хотя бы сутки погонять нужно. Получается хрень придумал 🤔

Toyk, тогда как вариант мини затор на 1литр-1.5л заранее и на 2е суток на мешалку..

хотелось бы подстраховаться,чтобы в день варки за другими дрожжиками не подрываться в мyretc2023, 02 Дек. 23, 15:32

так разброди для пробы, сам все увидишь

samtres, хотел обойтись только водой+сахарглюкоза (расшевелить попробовать)

хотел обойтись только водой+сахарглюкоза (расшевелить попробовать)yretc2023, 02 Дек. 23, 18:15

так и делай вода 30гр + столовая сахара, они его обожают, пузыри появились,пахнут приятно, готовся к варке

вода 30гр + столовая сахараsamtres, 02 Дек. 23, 19:16

не многовато сахара на 30гр воды ?

В любом пакетике сухих дрожжей хз сколько мертвых . А чем дольше они хранятся , тем больше хз . Есть калькуляторы задачи дрожжей и живых должно быть не меньше , как здесь посчитать - опять хз , поэтому купляю канистру неохмеленного сусла , за сутки до варки -100гр неохмеленки на литр воды , пакетик дрожжей и на сутки на мешалку . Варю 20л пива

В любом пакетике сухих дрожжей хз сколько мертвых . А чем дольше они хранятся , тем больше хз . Есть калькуляторы задачи дрожжей и живых должно быть не меньше , как здесь посчитать - опять хз , поэтому купляю канистру неохмеленного сусла , за сутки до варки -100гр неохмеленки на литр воды , пакетик дрожжей и на сутки на мешалкуandrusha61, 02 Дек. 23, 23:04

буду пробовать делать мини затор для стартера, а там уж как пойдет

не многовато сахара на 30гр воды ?yretc2023, 02 Дек. 23, 19:19

немаловато 30гр воды ? для разбега

Toyk, Серега, у тебя замесы по 80 л
мне на мои 40 л хватает пакетика 36 ангелов за 96 р
смысла с мешалкой заморачиваться нет

буду пробовать делать мини затор для стартераyretc2023, 02 Дек. 23, 23:53

для чего ЭТО телодвижение?????

Сварил/остудил сусло, начал переливать в бродильник. Как закрыло дно на 5см, всыпаю туда пакетик дрожжей(под струю,переливается порядка 20-30мин, и всё это время их там болтает/мешает), перелил до конца сусло, НАКРЫЛ крышкой. Через 1-3 часа забелы уже пошли, внизу в прозрачной ПЭТ бутылке видно движение(роение) дрожжиков в сусле.Усё. На 60л одна пачка 10-11гр, вероятно при такой задаче, они быстро размножаются и захватывают свою "территорию"- "врагам" не пройти. Когда следовал советам производителей- рассыпая по поверхности, забела ждал несколько суток- вот тут-то и "враги" на готове- были закисоны.
Так-что конечно каждый волен дрочить делать как хочет, но я лентяй- пришёл к такому методу.

для чего ЭТО телодвижение?????pivnaykus, 03 Дек. 23, 11:22

от не уверенности в жизнеспособности имеющихся дрожжей, только не надо мне опять предлагать купить другие дрожжи,ув. SGUN на это уже "не прозрачно намекнул", работа в этом направлении ведется

каждый волен делать как хочет,pivnaykus, 03 Дек. 23, 11:22

-попробуй мой метод, думаю похеру сколько % там дохляков.

купляю канистру неохмеленного суслаandrusha61, 02 Дек. 23, 23:04

после вскрытия нормально хранится? я раньше для таких целей использовал сухой неохмеленный экстракт. он запасы кончились, а он исчез из продажи....