Вопросы начинающих пивоваров.

вчера сварил цитру, дрожжики высыпал в процессе слива
наутро дека с палец
ангелы 36-е

Люди пиво варят, а тут -37° и вахта

Добавлено через 3ч. 27мин.:

вчера сварил цитру,SGUN, 04 Дек. 23, 22:57

Привет. Сергей, с каким г/м затираешь в вку, сколько промывки и сколько сусла для варки в итоге?

pivnaykus, Дим, засыпь считаю из расчета 45 л после кипа
на внутренней поверхности моего вку есть царапинка, по ней и ориентируюсь, когда воду заливаю
после промывки выходит литров 55 сусла
лишнее подливаю по мере выкипания
обычно с варки получается 25-26 полторашек

Серёг, чего спросил.
Мне надо получить 60л сусла. Как известно из 1кг качественного солода получается 5л готового сусла(читай пива).
Т.е. мне надо затереть 12кг солода+спец(не обязательно). 1кг солода впитывает 1л воды, т.е. у меня войдёт(сначала) 36л+ солод. При затирании 1 часть воды впитается в солод(и получится г/м 1/2). Выход без промывки порядка 24л, т.е. мне надо что-бы всё из солода забрать промыть ещё 36л воды.
При варке ещё добавить 3-5л воды для выкипания.
Интересно, так получится? Как думаешь?
Потому как зерновые(на вискарь) затирают с таким г/м а потом доводят до 1/5 уже в готовом сусле.

pivnaykus, по калькулятору бир.рф
32.4 л заторная
51 промывочная
60 л после кипа

калькулятору бир.рфSGUN, 05 Дек. 23, 10:53

не нашёл такого калька

pivnaykus, да возьми любой рецепт
например https://бир.рф/...pivo/2-1-0-5714
и поменяй размер после кипа на 60 л

Не знал, что так можно было

, благодарю.

Все здравствуйте! Кто нибудь пользуется таким

https://ozon.ru/t/8V0NJ71

Или лучше обычный взять?
Мне для переливания сусла в бродильную емкость. Здесь просто можно маленький зазор выставить.

Посоветуйте охмеленный солодовый экстракт для светлого пива.

russlav1958, светлое пиво - широкое понятие
можно поконкретнее?

Любое...хоть лагерное

russlav1958, выбирай
https://pivoperm.ru/...a-napitkov.html

Ты сам какое из них пробовал?

russlav1958, я уж не помню
3-4-5 лет прошло
еще новозеландские консервы были, блэк рок
6.01 три года будет, как только с солода варю

Так я и сам варю из солода...просто дома пыль не хотел разводить...

russlav1958, так в магазе перемалывай

Все равно наляпаю...на даче хорошо

russlav1958, ну тут уж на вкус и цвет....
лагеры не делаю
люблю апы и ипы
иногда стаут

russlav1958, уже скоро 10 лет будет, как с консервов не варю. Но начинал с них. Из Coopers и Muntons много варил, отличное пиво получалось. Если лагер, то однозначно Coopers, если эль, то разницы нет. Других производителей не тестировал, этих рекомендую.