Вопросы начинающих пивоваров.

попробуй мой метод, думаю похеру сколько % там дохляков.pivnaykus, 03 Дек. 23, 11:45

обязательно попробую
видишь, только есть нюанс-просрочка по дрожжам не малая, больше 3х лет,мож.и в живых никого и по хорошему выкинуть их надо,тока рука не поднимается,теплица призрачная надежда ))

больше 3х летyretc2023, 03 Дек. 23, 12:06

зависит где хранились. ГОВОРЯТ(х.з.) если в холодосе- фиолетово сроки

зависит где хранились. ГОВОРЯТ(х.з.) если в холодосе- фиолетово срокиpivnaykus, 03 Дек. 23, 12:09

в холодильнике, точнее на её дверце, в самом холодосе выставлено уже давно +6

pivnaykus, Дим, даже без холодоса пофиг
производители перестрахиваются
4-х летние малтики работают на ура
по пивнякам не скажу, не вижу смысла на спичках экономить
чем варку ухайдокать

у меня 8 мес в холодильнике +2+4* хранятся жидкие 1й генерации, под слоем пива-чувствуют себя превосходно. Из 10гр пачки в осадок выпадает 300гр жидких, после недели отстоя нету слоёв, типа дохлые/живые. Один равномерный слой, пробовал- строчат как из пулемёта.

После брожения, так полностью бутылку и оставляю, закрутив пробкой- проблем нет.

Добавлено через 3мин.:

производители перестрахиваютсяSGUN, 03 Дек. 23, 12:18

после вскрытия нормально хранится?AsFhg, 03 Дек. 23, 11:50

Отлично хранится , года на два хватает канистры , перед разбраживанием кипячу

Добавлено через 2мин.:

обязательно попробуюyretc2023, 03 Дек. 23, 12:06

Так не делай , вот что пишет технолог [сообщение #13917518] и дальше его полистай , там интересно

andrusha61, волшебная канистра это ж скока ж в ней

волшебная канистра это ж скока ж в нейSGUN, 03 Дек. 23, 18:19

Такого типа https://www.yandex.ru/...BA,,&lr=213
только неохмеленный . 5кг/100г=50 варок

andrusha61, понятно...
т.е. пиво с консервов уважаю, уважаю, уважаю...

что пишет технологandrusha61, 03 Дек. 23, 18:13

опять своим умником прикрываешься, а метод-то работает

Добавлено через 2мин.:

пиво с консервовSGUN, 03 Дек. 23, 19:04

Серёга, да что ты знаешь о консервах? Не нравится?

andrusha61, понятно...
т.е. пиво с консервов уважаю, уважаю, уважаю...SGUN, 03 Дек. 23, 19:04

за сутки до варки -100гр неохмеленки на литр воды , пакетик дрожжей и на сутки на мешалку . Варю 20л пива

только неохмеленный . 5кг/100г=50 варок

Ты хоть понял , что я писал ? 100гр консервы ..Ну , ну ... Если для гномиков варить

andrusha61, пардон, не въехал, что ты про разброд

Дим, даже без холодоса пофигSGUN, 03 Дек. 23, 12:18

Купил, как-то, в колбе пакет дрожжей, правда не пивных (bragman), и ни один дрожжик даже не пукнул в сусло при разброде. Пришлось срочно метнуться в ру_ды, там, точно знаю, хранят в холодильнике. А эти, из колбы, похоже на солнце перегрели, как предположение, или ещё какая эпидерсия с ними случилась. -))
И пивные покупаю там же, из холодильника, далеко, правда, да и с парковкой проблемы, но лучше уж так.

опять своим умником прикрываешься, а метод-то работаетpivnaykus, 03 Дек. 23, 19:17

Более того, Lallemand считает его препочтительным по сравнению с регидрированием.
Искать на ютубе "Pitching Best Practices for Lallemand Dry Brewing Yeast".

lsevna, ссылки можно вставлять только после 10 сообщений

Добавлено через 13мин.:

Дело в том, что я этот метод никому не навязываю, но пользуюсь им не я один.. Хочешь пробуй и получай скорость и качество, не хочешь.... в общем каждый сам решает.

Более того, Lallemand считает его препочтительным по сравнению с регидрированием.
Искать на ютубе "Pitching Best Practices for Lallemand Dry Brewing Yeast".lsevna, 04 Дек. 23, 17:38

так на видео то о чем и Злобный Ка писал

так на видео то о чем и Злобный Ка писалandrusha61, 04 Дек. 23, 18:12

"Dry pitching is the preferred method of inoculating wort. This method is simpler than rehydration and will give more consistent fermentation performance and reduce the risk of contamination. Rehydration of yeast prior to pitching should be used only when equipment does not easily facilitate dry pitching."

"Dry pitching is the preferred method of inoculating wort. This method is simpler than rehydration and will give more consistent fermentation performance and reduce the risk of contamination. Rehydration of yeast prior to pitching should be used only when equipment does not easily facilitate dry pitching."lsevna, 04 Дек. 23, 18:45

Попытаюсь помочь тебе понять это видео ( английским владею в достаточной мере )
1 Обработайте спиртом ножницы и пакет с дрожжами
2 Не спеша равномерно распылите дрожжи по поверхности сусла

3 Дрожжи должны быть высыпаны ПОСЛЕ того как ферментер заполнен суслом для лучшего захвата сусла дрожжевыми клетками

Дрожжи можно добавлять пока ферментер заполняют, чтобы способствовать диспергированию дрожжевых клеток в сусле и избежать комкования.

3 Дрожжи должны быть высыпаны ПОСЛЕ того как ферментер заполнен суслом для лучшего захвата сусла дрожжевыми клеткамиandrusha61, 04 Дек. 23, 19:45

Да , действительно так , текст быстро бежал , а сейчас с остановкой пересмотрел