Вопросы начинающих пивоваров.

он весь оседаетxmelll, 16 Марта 24, 08:15

можно кинуть
https://gradus-k.ru/...тый пивной цвет.
затем хорошо охладить и всё упадёт на дно

pivnaykus, это само собой

купил такую колонну 10 смxmelll, 16 Марта 24, 07:31

значит читал комменты под видосом

солод в мешке не комильфоSGUN, 16 Марта 24, 08:25

так вот я и отказался от затирания в мешке ))) но это по другим причинам конечно . На счёт хмеля это чисто личное наблюдение ,на сухое охмеление кидал в 3х мешках по 50гр в каждом на леске и с грузом , опускал - поднимал несколько раз в день, потом ещё мешок выжимал и все ровно там ещё оставался аромат.. И высыпал просто так 150гр - вкусоароматика сильнее , даже просто полный 0.5 стакан пахнет сильнее .

xmelll, я не юзаю сухое охмеление
а в кипятке не вижу разницы
зато бруха меньше
и фильтрации не мешает

можно кинутьpivnaykus, 16 Марта 24, 08:38

да , так и делаю . Потом еще после брожения убираю ферментер на ночь в температуру +5 и тоже хорошо все осаждается и при розливе по бутылкам пены нет .

встаёт в бак и нет люфта(при варке будет стоять прорезями вниз)xmelll, 15 Марта 24, 14:36

У меня такой же. Я им ещё и сусло грею, подавая в него пар из парогенератора.

а хмель кидаешь без мешочков и прочего ? Если да , то эта трубка отфильтрует от хмеля ?xmelll, 16 Марта 24, 07:31

эта фильтровалка для затирки, хмеля тут нет. Варю в другом. После варки сразу не сливаю, отстаиваю с полчаса. Без мешка хмель с брухом оседают, сливаю с осадка.

Фильтрация прошла идеально , чистейшее сусло в количестве 75л отправлено на кип.Осталось после охлаждения измерить плотность ну и всё )

так вот я и отказался от затирания в мешкеxmelll, 16 Марта 24, 08:45

Отварки делаю только в мешке, но мешок не завязываю как некоторые чудики, а накинут на стенки емкости все идеально, потом мешок не подымаю а дуршлагом солод перекидую в пивоварню в бункер удобно, сусло перекачиваю

всё ты правильно говоришь, но здесь речь шла о скорости фильтрации

Добавлено через 39мин.:

прямая нерж трубка, два полдюймовых сгона с двух сторон, внутри в варочнике завинчивающаяся заглушка, снаружи кранdust_31, 15 Марта 24, 13:47

не понял про сгоны, нарисуй конструкцию если не сложно

pivnaykus, один конец трубы в кран внутри куба втыкается, другой заглушен

Эти конструкции же не дадут отфильтроваться в ноль. Какая-то часть сусла останется в кубе. Чем выше сливной кран тем остаток больше имхо.

Чем выше сливной кран тем остаток больше имхо.sblack, 16 Марта 24, 13:32

В конце фильтрации просто наклонять куб в сторону слива.

в ноль по науке и не желательно вымывать дробину.dust_31, 16 Марта 24, 15:48

А чем плохо когда промывная например 10 Брикс ? обычно за 10мин работы насоса при наблюдении, без всякого перемешивания,когда основное сусло уже нагревается на кипение, ниже не бывает

Авалон, на 33-х хз, попсовые дрожжи
я обычно на 7-10 день на карбон отправляю
м44 или щас на ангелы 36 подсел

Авалон, так точно
кег пегасов и прочей ... нет
продаются ложки на 0.33 0.5 0.75 л
вот 2х0.75 на полторашку и вперед

Вопрос, - обязательно ли сливать на вторичное брожение или можно тупо выждать 3 недели и снять с осадка сразу на карбон?Авалон, 17 Марта 24, 10:28

Конечно обязательно, дрожжи в банку и в холодильник, сейчас лагерочки пропали, а так шанс

На ВБ сейчас cn36 от 106 рублей пачка. Я заказал 10 штук. Вдруг кому надо

Вопрос, - обязательно ли сливать на вторичное брожение или можно тупо выждать 3 недели и снять с осадка сразу на карбон?Авалон, 17 Марта 24, 10:28

Можно переливать , но необязательно .

а в полторашках можно карбонизировать? 7 грамм декстрозы на литр? Какая температура карбонизации и сколько держать?Авалон, 17 Марта 24, 11:30

Если перельешь на вторичку , то весь осадок в бродилке останется и карбон делать так - добавить воду в декстрозу , покипятить , охладить и влить в пиво (равномерно сахара разойдутся , обеззараживание декстрозы )

7 грамм декстрозы на литр?Авалон, 17 Марта 24, 11:30

Можешь сам посчитать https://xn--90aoy.xn--p1ai/calculators/beer/priming-sugar
У меня обычно 8-9 гр получается , тоже в ПЭТах карбоню . Желательно потом в прохладном месте держать , но у меня подвал меньше 20 не держит , сроки от стиля пива зависят , легкие - две , три недели , стауты и до года

cn36 от 106 рублей пачка.sblack, 17 Марта 24, 11:52

Обычно "дешевая рыбка — плохая юшка"