Вопросы начинающих пивоваров.

сделать двухвальцовку на коленке при наличии не очень кривых рук - дело на 3 часа. Служит верой и правдой лет 8, с регулировкой зазора...

цена ей, в среднем, 70$, о чём разговор не понятно

Скрытый текст

https://www.avito.ru/...ница для солода

pivnaykus, во-во, лучше будут с фильтрацией мудохаться, чем норм. мельницу прикупить, или сделать...

Большое спасибо. Придётся применять вальцевую мельницу Да но ведь существует один из технологических приемов перед плющением солода его замачивают или кондиционируют. Это зачем ?

alexeyf, ...придется...
на читовской полноприводной 8 кг солода за 3 минуты
придется...

перед плющением солода его замачивают или кондиционируют. Это зачем ?alexeyf, 12 Марта 24, 00:27

Для улучшения фильтрации
Оболочка становится пластичнее, и не разрушается при дроблении
Перед дроблением, на 6кг солода, 60-80гр воды пульвером помешивая
Сделать не трудно, для себя определился давно...

Добавлено через 4мин.:

Да но ведь существует один из технологических приемовalexeyf, 12 Марта 24, 00:27

Это не вместо вальцевой мельницы, а при работе с ней...

Спасибо. С фильтрацией и , что для неё нужно и лучше понятно. А вот как скажется доп пауза скажем так нагревания или до белковая на дальнейшую фильтрацию, вкус и свойства конечного продукта ?

цена ейpivnaykus, 11 Марта 24, 21:44

Мне, почему-то, кажется, что шестерни не очень. При старте хорошего шуруповёрта зубья не срубятся через нескольких раз использования?
alexeyf, у тебя объёмы то какие?

что шестерни не оченьAlexx_Any, 12 Марта 24, 09:39

летом переработал ей и шуриком 50кг- нормально всё. Ну и такая-же в магазе стоИт, где я свою брал- они каждый день покупателям мелят.

50кг- нормально всё.pivnaykus, 12 Марта 24, 10:16

Это радует. Сейчас посмотрел, доставка до меня сдэком 1780р (+4100 сама мельница). Я бы не рискнул купить сей девайс не подержав его в руках.

Имею 50 л клон Браумастерalexeyf, 11 Марта 24, 20:24

Приобретаешь бельгийский солод (с помолом, пока мельницы нет)
Затираешь однопаузное 68-72 град.
Приходит понимание как должно работать твоё устройсво :-)
И отпадает вопрос:

как скажется доп пауза скажем так нагревания или до белковая на дальнейшую фильтрацию, вкус и свойства конечного продуктаalexeyf, 12 Марта 24, 08:48

но ведь существует один из технологических приемов перед плющением солода его замачивают или кондиционируют. Это зачем ?alexeyf, 12 Марта 24, 00:27

Как раз для этого и существует,что бы оболочка оставалась целой и её можно даже в молотковой мельнице молоть

Может ли это способствовать лучшей фильтрации и как это скажется на вкусовых качествах самого напитка ?alexeyf, 11 Марта 24, 20:24

Это для фильтрации, тебе это не нужно пропускай эту тему, у тебя бункер с нижней прокачкой, лучше пока не придумали фильтрацию, на выходе как слеза

alexeyf, у тебя объёмы то какие?Alexx_Any, 12 Марта 24, 09:39

За сезон до 8 варок

Добавлено через 4мин.:

Приобретаешь бельгийский солод (с помолом, пока мельницы нет)
Затираешь однопаузное 68-72 град.
Приходит понимание как должно работать твоё устройсво :-)
И отпадает вопрос:Alex1966, 12 Марта 24, 11:04

Я так понял Вы не знаете ответ на мой вопрос. Я про засыпь дробины сразу а не по сигналу достижения температура белковой паузы

Добавлено через 3мин.:

Это не вместо вальцевой мельницы, а при работе с ней...Alex1966, 12 Марта 24, 07:52

Я и пишу перед плющеньем

Alexx_Any, у меня читовская
успел до заварухи за 9500 с бункером взять
мелю дрелью
30-35 варок в год по 8-10 кг
четвертый сезон пошел
полет нормальный

За сезон до 8 варокalexeyf, 12 Марта 24, 12:17

Это ~10кг солода за раз? Может Короной обойдешься, как пока выход?

у меня читовскаяSGUN, 12 Марта 24, 12:30

SGUN, не в обиду, но я уже выучил про твою мельницу. -)))

Я про засыпь дробиныalexeyf, 12 Марта 24, 12:17

Приобретаешь бельгийский солод (с помолом, пока мельницы нет)
Затираешь однопаузное 68-72 градAlex1966, 12 Марта 24, 11:04

тебе же ответили, берёшь качественный, молотый солод и работаешь на одной паузе. Мне проще обратным осахариванием с 68* до 65*. На 70* засыпал- Т* падает и часок осахариваешь.

Alexx_Any, пардон
память старческая

тебе же ответили, берёшь качественный, молотый солод и работаешь на одной паузе. Мне проще обратным осахариванием с 68* до 65*. На 70* засыпал- Т* падает и часок осахариваешь.pivnaykus, 12 Марта 24, 12:42

Блин я про Фому а , мне про Ерёму. Я про засыпь дробины сразу с заливкой воды а не по сигналу достижения температура белковой паузы

Я про засыпь дробины сразу а не по сигналу достижения температура белковой паузыalexeyf, 12 Марта 24, 12:17

Сразу это как ? в холодную воду