Вопросы начинающих пивоваров.

А то нижняя ссыль в оглавлении отправляетalexeyf, 12 Марта 24, 14:48

https://www.beermachines.ru/...erature-pauses/

День добрый , собираюсь на днях мастерить фильтр из медных трубок для фильтрации дробины и хмеля ( запарился в мешке варить ) и вот у меня вопрос - когда этот фильтр будет вкручен изнутри в крану для слива , получается дальняя его часть (филтра) будет в пару см от дна висеть , не критично ли это ? на ютубе смотрел ,там кран врезан прям у дна и получается вся эта фильтрационная система лежит на дне. бак у меня 50л + использую миксер.

xmelll, не проще тебе на лазерной резке фальшдно заказать?
а так у тебя хоть на дне фильтрсистема лежать будет, ниже крана не сольешь

с фальш-дном наверное нужна дополнительная фильтрация снизу - вверх , в противном случае под ним будет горячее намного чем над ним
да и вроде , насколько я понял фильтр из трубок достаточно хорошо фильтрует.

xmelll, не понял...
где что горячее будет?
ты ж вроде перемешиваешь?

под фальшдном то я не смогу перемешать(только над ним -миксером) и видел кто использует фальшдно всегда качают насосом снизу - вверх что бы во всей дробине была одна температура.

xmelll, на уровне статпогрешности
ну будет у тебя 56 а не 55 или 68 а не 67 и что?
4-й год работаю на вку- 50 с фальшдном
мешаю тупо веслом раза 3-4 за паузу
перфекционизмом не маюсь

на других ресурсах если фальшдно то 100% доп циркуляция , так запомнил и не думал даже про фальшдно больше.но раз это вполне рабочий вариант без насоса/циркуляции то это другое дело.тогда вопрос - где можно заказать такой ? и второй - когда я установлю его на дно +включу миксер , как оно будет держаться что бы не проворачиваться ? ( миксер думаю норм затор мешает)

но раз это вполне рабочий вариант без насоса/циркуляцииxmelll, 13 Марта 24, 10:46

Фальшдно только с циркуляцией

всегда удивляюсь, таким однозначным заявлениям

546, двумя постами выше
ты хоть бы имхо рисовал

xmelll, подскажи, твой клон с WiFi? Если да, то твоя варка также торчит в интернете и управляется оттуда/через интернет?
https://01.hbpro.ru/device/5CCF7F01691D/

И за счёт чего масса будет прогреваться?Без циркуляции она будет просто жарить сусло под фальшдном

Читаешь иной раз рецепт, а там:
Профиль воды:
Pale Ale: Кальций: 95 мг/л, Магний: 1 мг/л, Натрий: 1 мг/л, Сульфаты: 105 мг/л, Хлориды: 50 мг/л, Гидрокарбонаты: 0 мг/л

Вот морока-то )sblack, 07 Марта 24, 09:06

а в чем морока то?
в специализированном софте нормально все рассчитывается
правильный профиль воды - полезная вещь... достаточно ощутимо влияет на вкус

546, ты вообще в теме, как пвк работает?
какого перепугу он что-то дном жарит?
тапки не смеши

пвкSGUN, 13 Марта 24, 14:43

бак у меня 50лxmelll, 13 Марта 24, 05:40

546, и что
законы физики никто не отменял
тепло идет снизу вверх естественной циркуляцией
ты мерил т снизу и сверху? при перемешивании?
дай цифры, а то вангов в говнотрубе много
заодно расскажи, как металлическое фальшдно тепломассообмену препятствует

Не будет никакой естественной циркуляции - в фальшдне прорези по 2-3мм ещё и придавленные дробиной
И температура моментально улетает ,по градусу в секунду,если насос отключить

546, про мешалку не забудь

Мне, почему-то, кажется, что шестерни не оченьAlexx_Any, 12 Марта 24, 09:39

я на ней тонны 2 смолотил, пока жива