Вопросы начинающих пивоваров.

Авалон, много
поставь рядом радиатор масляный
я так вино заводил
витилевюр б+ц ниже 15 отказывался работать

Авалон, да еще граммов 100 осталось
мне и соседям на этот год хватит
кстати, хоть и не в тему, на вб снова итальянцы появились недорогие
https://www.wildberries.ru/catalog/43919894/detail.aspx
https://www.wildberries.ru/catalog/165157822/detail.aspx

как эффективно держать температуру брожения в заданном интервале (15-20С)?Авалон, 07 Марта 24, 14:43

Поглядеть, что придумали для подогрева браги.
Я бы использовал утеплитель (одеяло, к примеру, или что-то подобное) + лампочка ватт на 15-20, но чтобы она ничего не касалась - особенно утеплителя.
Ну и термомет для контроля.
Теплый пол + термостат + утеплитель удобнее.

Я сделал так

Подскажите пожалуйста,- как эффективно держать температуру брожения в заданном интервале (15-20С)?Авалон, 07 Марта 24, 14:43

термошкаф и полторашки с замороженной водой - это если бюджетно...

Сегодня варю двойное золотое, двойная отварка с рисом, на 72-й паузе 16.5 сахара, йодную делал только на отварке, все пучком, на промывке выставил 78гр погонял мин 10, сахара 12 супер

меня смущает что магазин не продуктовый а химический , не траванусьandrusha61, 06 Марта 24, 20:43

Не траванешься, я тоже брал в Воронеже в магазине который занимается хим реактивами.

Вопрос по хмелю есть. Хочу сварить "цветочное" пиво, т.е. с ароматом "как будто букет цветов вдыхаешь"Mihalich, 07 Марта 24, 11:29

Вопрос актуален.
Как-то раз коллега угощал бутылочкой, очень "цветочный" аромат был. Правда, какие сорта хмеля, и как добавлялись при варке - тёмная история.

Mihalich, посмотри тут https://www.vmazal.ru/...a-sortov-hmelya
вроде много цветочных есть
сам не делал, брехать не буду

очень "цветочный" аромат былMihalich, 10 Марта 24, 22:17

Я так думаю, что это надо или сухое охмеление делать
или задавать такой хмель после кипа и настаивать
минут 15-30. А может и то и другое.

задавать такой хмель после кипа и настаивать
минут 15-30alexsl-66, 11 Марта 24, 08:20

Последняя "задача" хмеля у меня как раз при начале охлаждения.
У приятеля точно был перле, каскад, и, наверное, какой-то еще. Попробую найти из списка со "вмазалтру" чего-нибудь.

Mihalich, я остановился на нортен бревер с каскадом в тандеме
и мандарина бавария и цитра на однохмелевые
ну тут уж вкусовщина чистая

Здравствуйте. Может быть я не по адресу , но подходящей темы не нашёл. Вопрос в следующем. Имею 50 л клон Браумастер но нет зерноплющилки а есть обычная дробилка. В результате насос в процессе варки бывает забивается и не прокачивает. Вот у меня вопрос если дробину засыпать не по команде достигшей темпиратуры , а сразу с начала запуска котла Так сказать замочив дробину дать ей время набухнуть. Может ли это способствовать лучшей фильтрации и как это скажется на вкусовых качествах самого напитка ?

alexeyf, дроби в магазине или ищи вальцовку
имхо

Так сказать замочив дробину дать ей время набухнуть. Может ли это способствовать лучшей фильтрации и как это скажется на вкусовых качествах самого напитка ?alexeyf, 11 Марта 24, 20:24

Будет еще хуже.

Так сказать замочив дробину дать ей время набухнуть. Может ли это способствовать лучшей фильтрации и как это скажется на вкусовых качествах самого напитка ?alexeyf, 11 Марта 24, 20:24

Дробину закидывай как положено купи себе Корону мелит любой солод идеально, бюджетно но качественно, подстраивается под любое зерно идеально

сделать двухвальцовку на коленке при наличии не очень кривых рук - дело на 3 часа. Служит верой и правдой лет 8, с регулировкой зазора...

цена ей, в среднем, 70$, о чём разговор не понятно

Скрытый текст

https://www.avito.ru/...ница для солода

pivnaykus, во-во, лучше будут с фильтрацией мудохаться, чем норм. мельницу прикупить, или сделать...

Большое спасибо. Придётся применять вальцевую мельницу Да но ведь существует один из технологических приемов перед плющением солода его замачивают или кондиционируют. Это зачем ?