Практическое применение вакуума (точнее - понижения давления) в винокурении

П.С. Руки чешутся повторить - понравилось)))игорь223, 30 Авг. 18, 09:58

Игорь, я правильно понял, что сначала была ВД без укрепления, а второй перегон двумя способами: 1) на медной тарельчатой на атмосфере (сколько тарелок, кстати?); 2) на НБК.

Попробовал обезглавленный дистиллят от ВБД. Очень достойный продукт. Ароматный, сладковаты, без горечи и не жжется. Пьется легко и спиртик ощущается. Не хочется совать на щепу или в бочку. Лучше пока белым буду дегустировать.

Liberum,не совсем.
Сначала был дробный перегон браги на колонне, а затем перегон разбавленного дистиллята на НБК

Игорь, а мешалку на 2,5 дюйма для серии ХД5 не планируешь запустить?
Вроде ранее думалось на базе ХД5 вакуумники городить, а теперь 2 дюйма появилось.(((
Затратно весь комплект менять, и переходы мастерить нет желания))

Добавлено через 12мин.:

Цитата:" Просим всех заинтересованных в вакуумной технологии винокуров задавать вопросы, уточнения и предложения в любой форме - звонок, письмо, сообщение на сайте или на форуме в этой ветке
Практическое применение вакуума (точнее - понижения давления) в винокурении  
Любая обратная связь очень важна для нас, заранее спасибо!"

1. Про опору к коннусной крышке не забодь.
2. Вакуумный попугай перенеси в раздел вакуума.

0. Разьем можно просто вварить другой и верху и снизу. Хоть 2", хоть 2.5", хоть 4"
Думаю, просто добавим выбор, как во всех наших товарах где это меняется просто галочкой в допах

1. Уже рисуем, хочется изящно сделать, пока костыль некрасивый(((
3. Спасибо, сделаем.

Игорь, еще вопрос: В попугае, нижняя заглушка откручивается, или приварена намертво.
Есть мысля. Хочу внизу прикрутить кран нержовый, и попробовать из нижней части отбирать головы.
Правильно думаю: заполнение попугая идет с нижней части?
Т.е сначала заполняется нижняя труба, а уже потом после заполнения перельеться в штуцер приемника.
Если получиться не разбить спиртометр, то сильно упростится моя конструкция.

Игорь, вернусь к вопросу на счет 2.5" и к трубе 60мм. А 50мм трубы-то на выходе из куба хватает? Внутри нее-же теперь вал мешалки проходит. 

РоманЫч_72, прикручивается, и мне уже писали о том, что головы оттуда и отбирают, ставя елочку вместо заглушки)))

vdick, хватает, как видишь. По меньшей мере до 3кВт нагрева. Сначала ставил отврд флегмы внешней трубкой, как в дефлегматоре, но потом трубку внешнбюю перекрыл, и не получив захлеба, решил ее вообще убрать из серии — все работает.

Вакуумная ректификация.

В качестве эксперимента, т.е. не ради продукта, а для понимания как, что происходит. Поэтому по качеству и целесообразности балаган разводить не намерен.

Цель проверить возможность на имеющемся оборудовании это сделать. Куб ХД/4-10, две царги ХД4-1200, дефлегматор ХД/4-1750, регулятор мощности РМЦ-3-3500. Ну и понятно плюс собственные прибамбасы по вакууму. В кубе на дне насосик для фонтанчика 12 В 4Вт (для циркуляции).

Для участка на графике в районе 17:30 параметры: Значения температур в кубе, между царгами и под дефлегматорм довольно точные, все остальные параметры условно-приблизительные. Вода из крана Твх~16 °C, Твых~22 °C, струйка в мизинец толщиной. Моща 400 Вт. Отбор ~250 мл/ч. Температура спирта из отбора ~24 °C. Разряжение в кубе по вакуумметру на тот момент было ~ -90 кПа.

В кубе в начале было 7 л  30 % невкусных спиртов. До момента 17:30 отобрал ~800 мл. На фото измерение того что накапало далее в количестве ~300 мл.
Там где линии температур и разряжения не пологие – это были эксперименты (крутил воду, отбор, мощу).
Надо отметить важное:
- На 400 Вт перепад на колонне 3÷4 кПа при -94 кПа в дефе.
- 600 Вт - рост давления и следовательно всех температур, добавка расхода воды не помогла (на граф. в 15:59).
- В 19:29 завысил отбор до ~400 мл/ч. Важное то как повели себя температуры потом.
- если уж сильно «прет» от вакууума, то можно и на имеющемся оборудовании себя потешить. .

плюс собственные прибамбасы по вакууму.VitS, 11 Сент. 18, 11:26

Температура спирта из отбора ~24 °CVitS, 11 Сент. 18, 11:26

как сделан отбор спирта (в вакуумированную емкость или через насос/шлюз)?

через насос/шлюзPOLE, 11 Сент. 18, 16:12

Сечёшь!!! Шприц.

Всем привет. Нашел интересную работу итальянцев про вакуумную дистилляцию граппы. Правда на итальянском. Решил что может быть будет интересно.

Нашел интересную работу итальянцев про вакуумную дистилляцию граппы. Правда на итальянском.alutov, 14 Сент. 18, 14:39

перевел с помощью гугла переводчика) Читать и понять можно. Работа интересная. Установка примитивная. По видимому итальянцам понравилась новая технология настолько, что сделали заводище)))

Принимайте меня в ряды ваккумных дистилляторов. Фото оборудования прилагаются. В качестве холодильника пара метров нержогофры в полипропиленовой трубе. Вкус напитка действительно отличается в лучшую сторону от обычной дистилляции, так что есть желание совершенствовать оборудование далее.

Вкус напитка действительно отличается в лучшую сторонуИзя Ливин, 16 Сент. 18, 23:43

Если большие емкости от 50 л., то без мешалки не обойтись до совершенства.
Раньше пользовался кубом: https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1392/59428/ с дополнительной вставкой на 10 литров.
Как видимо за счет узкости 300 мм. и высокости - все было нормально. пока не приобрел на 75 литров.

Кроме того, влияет еще площадь поверхности водяной бани и мощность нагрева.
Сейчас мне много пишут и звонят новички с вопросами и рассказами о своем опыте.
Так вот, есть данные о том, что ректификация под вакуумом на кубе 25 литров возможна не только на тэнах, но и на индукции.

РоманЫч_72, вроде и тебя тоже интересовала мешалка на конусную крышку?
Сегодня начнем пилить макет, во вторник или в среду попаду на завод — попробуем в деле (яблочная нустая брага подходит).
Если все будет нормально — покажу, если плохо — не буду позориться)))

Добавлено через 2мин.:

Изя Ливин, с почином.
Твои фотки можно сразу в раздел «как не надо делать»; или «ничьи грабли, кроме собственных»!
)))

Твои фотки можно сразу в раздел «как не надо делать»; или «ничьи грабли, кроме собственных»!
)))игорь223, 17 Сент. 18, 06:43

Там много чего планируется к изменению, твой совет про желтый фум помню (основное натекание в приемном узле, поэтому насос качал все время). Зато я уложился в бюджет около 3000 рублей Потому как насос халявный)))

Изя Ливин, с почином.игорь223, 17 Сент. 18, 06:43

Спасибо!

есть желание совершенствовать оборудование далее.Изя Ливин, 16 Сент. 18, 23:43

ваше кредо, коллега, стало понятно)))
Увлекательное это дело собирать и переделывать велосипеды аппараты)))

твой совет про желтый фум помню (основное натекание вИзя Ливин, 17 Сент. 18, 07:14

На локтайт (герметик резьбовой) ставь, с фумом особенно тонким магазинном тяжело герметичн. соединения получить.

На локтайт (герметик резьбовой) ставь,den45, 17 Сент. 18, 10:17

не нашёл  информации  о  допустимом  применении  в  пищевом  оборудовании. плохо искал?