Практическое применение вакуума (точнее - понижения давления) в винокурении

Соорудил я таки доп охладитель воды из агрегата от хол витрины, компрессор поршневой 650Вт с конденсатором и вентилятором , был на R134 заправил R600А испаритель 1м нерж.гофра в резиновом шланге, типа кожухотрубника получилось , будет доохлаждать воду из холодного бака по мере нобходимости. Попробую сегодня испытать.

для себя вак.насос рассматриваю один из этих: http://alvak.ru/production_vacuum_pumps/vacuum_pumps_mvnk/
надеюсь при ВБ собирать все ароматные летучие эфиры и углекислоту, но для этого мне нужна надёжная ловушка паров и охладитель газа.
придумал, КМК, самое простое решение: в бак пивного охладителя по углам впаять вертикальные сквозные медные трубы.
две большего диаметра (Ф54, например) - ловушки и две тонкие соединенные последовательно - для газа.
в холодильную часть не лезем вообще, только привязываем наши трубы медной проволокой к испарителю для лучшей теплопередачи.
функционал пивного охладителя не страдает.

будет доохлаждать воду из холодного бака по мере нобходимости.Zibulah, 20 Нояб. 18, 09:21

Ну, Андрюш, ты Кулибин. Решил не сдувать лишнее, а компенсировать недостающее. Одним словом пошёл от противного, немножко усложнил (ну ты ж дома-свобода творчества), но направление несомненно правильное. Респект!

не сдувать лишнее, а компенсировать недостающеепросто хол, 20 Нояб. 18, 09:58

Да, хотя в моей конструкции можно было и не компенсировать, просто к хвостам ослабить вакуум т.е. отключить вакууматор а поршневой оставить но я чего-то зацепился за доп охлаждение, летом то снега не будет,да и хочется гнать при низких температурах.

Кстати, похожим на этот пользуюсьпросто хол, 20 Нояб. 18, 12:30

А как у него с ресурсом? на сколько его хватит?сильно шумит? а так да, заманчивое изделие нужно будет заказать. Не досмотрел сразу, там цена доставки дикая , я лучше самодельный сделаю. Кстати работает доохладитель, только нужно его после холодильника ставить , там вода теплее, а то обмерзает.

надеюсь при ВБ собирать все ароматные летучие эфиры и углекислоту, но для этого мне нужна надёжная ловушка паров и охладитель газа.
придумал, КМК, самое простое решение: в бак пивного охладителя по углам впаять вертикальные сквозные медные трубы.
две большего диаметра (Ф54, например) - ловушки и две тонкие соединенные последовательно - для газа.stasolegch, 20 Нояб. 18, 09:30

ф54 очень много. Пары эфиров идут медленно и в мизерном количестве, и в вакууме, поэтому могут проскочить легко. Оптимальнее впаять вместо больших труб змеевики из 8мм трубы (ф7-8 мм внутр). Площадь поверхности и время контакта паров со стенками сильно увеличится.
В МВНК даст давление при нужном вакууме? Проверял?

РПН?

Проверял?POLE, 20 Нояб. 18, 14:55

не проверял, но производитель вроде как обещает.
собираюсь связаться с ними и уточнить.
есть надежда, что 2х2м справится, поскольку вакуум там с приличным запасом.
мне собрать углекислоту с небольшим давлением (в несколько ПЭТ-кег), а потом этим-же насосом спрессовать собранное (в один нерж.кег) - и то хорошо. если получится сразу - просто прекрасно.
больше беспокоит старт на вакууме, тоже буду уточнять работу от ПЧ 3Ф 220В, 380В у меня (дома) нет.

Есть пользователи МВНК? Отзовитесь пожалуйста, форуму я верю больше чем производителю.

не проверял, но производитель вроде как обещает.
собираюсь связаться с ними и уточнить.
есть надежда, что 2х2м справится, поскольку вакуум там с приличным запасом.stasolegch, 20 Нояб. 18, 15:29

больше беспокоит старт на вакууме, тоже буду уточнять работу от ПЧ 3Ф 220В, 380В у меня (дома) нет.stasolegch, 20 Нояб. 18, 15:29

Насос будет испытывать двойную нагрузку - на откачку вакуума и на нагнетание давления.
А баланс по газу просчитывал? Сколько СО2 произведет брага и в какой объем его нужно под определенным давлением запихать?

А баланс по газу просчитывал? Сколько СО2 произведет брага и в какой объем его нужно под определенным давлением запихать?POLE, 20 Нояб. 18, 15:39

таблицы генерации углекислоты есть у Кунце, у Нарцисса и здесь на форуме.
реальная задача проще: сплюснутый ПЭТ-кег накачивать до заметного снижения производительности насоса и менять на другой.
ПЧ подскажет, когда насосу тяжело.

есть такой стиль пива HefeWeisen, при сбраживании которого специальными дрожжами вырабатывается обалденный бананово-фруктовый аромат, который улетает даже при сбраживании под давлением. его я и хочу собрать.
ВБ-дистиллят с этим ароматом и вкусом мне тоже очень интересен. и с ароматом стаута, и сайсона - это тоже эли с температурой брожения 20-25 градусов и минимальным содержанием хмеля.

.

220 случается не стартуют в вакууме - зависит от настройки 0 объема и конденсатора.Андрей751, 20 Нояб. 18, 16:35

а при подключении треугольником от ПЧ стартанёт? вроде момент выше

Есть пользователи МВНК? Отзовитесь пожалуйста, форуму я верю больше чем производителю.stasolegch, 20 Нояб. 18, 15:29

МВНК 220 случается не стартуют в вакууме (один сгорел) - зависит от настройки 0 объема и конденсатора. Для накачки нужен отдельный компрессор.

У меня нет преобразователя, от пч з фазы должен работать.

(один сгорел)Андрей751, 20 Нояб. 18, 16:43

точно, яж читал!
буду пытать производителя на предмет подключения через ПЧ, это ещё и защита от сгорания.

ну или от мембранника придётся отказаться:(

хотя, эм-клапана...

защита от сгоранияstasolegch, 20 Нояб. 18, 16:49

термодатчик прилепи на аварийное отключение.

а при подключении треугольником от ПЧ стартанёт? вроде момент вышеstasolegch, 20 Нояб. 18, 16:40

Как подключить изначально однофазный двигатель треугольником? У него две обмотки. Или он у этих насосов трехфазный?

ну или от мембранника придётся отказатьсяstasolegch, 20 Нояб. 18, 16:49

Бери 3 фазный и преобразователь.

Или он у этих насосов трехфазный?ZloyJoy, 20 Нояб. 18, 18:37

очень часто, только не у всех есть возможность подключить без полной разборки.
в любом случае надо оговаривать при заказе.

Андрей751 ниже развеял сомнения.

такой вопрос возник, в связи с написанным выше.
- если брать насос (пластинчато роторный) с более высокими показателями разряжения и скорости прокачки .... соответственно и большим объёмом заливаемого масла. пусть в сравнение 175мл масла, и 0,5мл. В равных условиях эксплуатации, проблемы с  расходом масла где будут выше.  
Мне кажется что маломощные насосы, будут более проблемными. ???
- или это не тот показатель на который нужно ориентироваться. есть минимальная достаточность . и всё.(?)

Бери 3 фазный и преобразователь.Андрей751, 20 Нояб. 18, 18:45

а в твоём конденсатор есть?

а в твоём конденсатор есть?stasolegch, 20 Нояб. 18, 19:02

220 все с конденсаторами