Практическое применение вакуума (точнее - понижения давления) в винокурении

Попало скорее всего в ресивер несколько капель,Гарик 061, 11 Дек. 19, 14:43

Слей конечно,чтобы в дальнейшем четко понимать происходящее.Если мембранник,дай ему продуться без нагрузки.

стеклянная версия (как прототип) в продажу пойдет?)bardo, 11 Дек. 19, 14:45

Ты путаешь коммерческую и некоммерческую ветки.
Речь не идет о продажах ни крышки с имплантированным в нее "сиамским" кубом, ни о вакуумном буфере.
Мы в эту осень просто качаем ситуацию в разные стороны, ищем оптимум по железу и по алгоритмам перегонки. И в зиму с тем же вошли, хоть и обогащенные новыми знаниями. Пишем историю российского домашнего вакуума, так сказать.)))

Привез 50 литров айвовой браги и 100 литров кукурузной с завода - буду пробовать уже не на котятах, а по взрослому.
Но это будет или ночью, или завтра, смотря на сколько меня хватит.

А пока, чтобы закончить.

Итак, по обьемам и по времени фиксирую утренний эксперимент

1. 7-00 до 7-30 разогрев куба 50 литров с 25С до 50С
2. 7-30 до 9-00 работа на себя
3. 9-00 до 9-20 отбор голов (примерно 70 мл крепостью 85%)
4. 9-30 до 12-10 отбор тела, скорость неизменна примерно 1.7 л/час

Температура в буфере стояла почти всю дорогу 44,1, потом росла до 44.7 и потом резко улетела на 45.4
Отбор остановил, в кубе 61С. В буфере за 15 минут чуть подрос обьем жидкости. но температура вниз не опустилась ни на десятку.
Вывод - в кубе практически вода, нет смысла ждать.
Выключил, уехал на завод.

Вернулся, все остыло, свожу баланс.

Весь процесс занял примерно 5 часов, в кубе было примерно 5 литров (чуть больше) 96% спирта и воды до крепости 12.5%

Отобрано 4.5 литра продукта, крепостью 88%
Остаток в буфере 1,3 литра крепостью 78%

По балансу все сошлось, примерно 5 литров АС (4,0+1,01), следовательно, в кубе действительно осталась вода.
В буфере осталось многовато - вывод: насыпать шариков, по идее до срыва питания обьем должен уменьшиться вдвое, до 0,7 литров.

Счас перезаряжу куб айвой, ну и попробую повторить перегон...потому что со спиртом нюхать буферный или кубовый остаток, а уж тем более продукт как-бы бессмысленно)))

игорь223,
В середине погона опять почувствовал "размазывание "хвостов,хотя спирта еще много.Плюнул,остановил процесс,разобрал и собрал систему заново с колонной на малом кубе с тремя(пока)тарелками.После запуска с автоматикой продукт пошел чистый с той же долей этерефикации и постоянной крепостью 89%,хвосты теперь внизу колонны.Автоматика отключит всю систему по заданной температуре.Перегон при 30кПа остаточного.

Я закончил перегон айвы.
Пока систему не разбирал - на завод пора.
Что хочу отметить.
1. В отличии от атмосферного вакуумный буфер можно отжать почти досуха.
Паролифтовой насос превращается в газолифтовой просто дооткрытием крана подсоса воздуха.
Смотрю - температура в буфере поползла вверх, а в кубе еще примерно 1% крепости. Вместо того, чтобы завершить процесс, приоткрыл кран подачи, в надежде активизировать лифт.
Сработало. Остаток начал уменьшаться, температура поползла вниз (тарелка заработала нормально при достаточном питании)

2. Тем не менее баловаться этим особо не стоит. Я перекрыл основной отбор, когда дистиллят шел креопостью 88%, и начал из мерника отбирать по 50мл.
До 86% крепости запах был практически норм, но вот к 85% уже пошли не противные, но отчетливые хвосты.
Вывод - предельная концентрация концевых и хвостовых в малом буферном остатке достигает такой концентрации, что уже начинает мазаться вверх на следующую тарелку (тарелку отбора)
Вывод, иначе формулируя: не стоит жадничать сверх меры.

Добавлено через 7мин.:

Да, после заполнения шариками ожидал, что остаток будет 600-650 мл

После дожатия струей газа остаток в буфере 300мл крепостью примерно 60-65%, в кубе по моим подсчетом от 0.5% до воды.

Вместо того, чтобы завершить процесс, приоткрыл кран подачи, в надежде активизировать лифт.игорь223, 12 Дек. 19, 09:14

слив флегмы продолжал происходить в буфер? Может его в этот момент переключать на тарелки огрызка?

Может, тогда буфер сразу заменить на тарельчатую колонну?

сразу и в конце спиртуозность разная, скорее всего тарелки огрызка в конце процесса работают с минимальной подачей на нее флегмы, а значит ее эффективность падает.
что ухудшится, если продолжать выпаривать остаток буфера, но флегму из колонны подавать не в буфер, а обеспечивать ей полноценную работу тарелок огрызка?

Спиртуозность в буфере будет резко падать, если не возвращать (не пополнять) флегму. Примеси перестанут удерживаться.
Только и всего

Немножко о народном творчестве. Тут вам и стеклянные банки и вакуумные крышки и глубокий вакуум на конной тяге

Спиртуозность в буфере будет резко падать, если не возвращать (не пополнять) флегму. Примеси перестанут удерживаться.
Только и всегоигорь223, 12 Дек. 19, 13:34

спиртуозность будет падать в буфере, а в колонне, если закрыть отбор, спиртуозность будет наастать? если мы в этот момент откроем узел отбора под буфером? промежуточные будут выдавливаться из буфера туда?

просто хол, а что за зажим для трубки белый, где такие продаются?

наверно самодельный, на 3Д принтере напечатаный.
Мне там вакуумные крышки понравились.

Мне тоже показалось, что самодельный. Задал автору этот вопрос, надеюсь ответит.

Мне там вакуумные крышки понравились.wandergraft, 12 Дек. 19, 21:27

да нихрена они не работают, точнее, работают некоторое время. Надо делать их из 3-ки нержи с вваренными аргоном трубками, все остальное колхоз полный. И делать их широкими, универсальными, что бы и на банки с завинчивающимися крышками подходили

И года не прошло..)))

а что за зажим для трубки белый, где такие продаются?Volcano, 12 Дек. 19, 20:04

Пользуюсь канцелярскими зажимами,прекрасно работают.Кому как,а мне очень удобно.На счет крышек полностью согласен.

Пользуюсь канцелярскими зажимами,прекрасно работают.Кому как,а мне очень удобно.На счет крышек полностью согласен.Юрий 26, 13 Дек. 19, 09:07

Очень удобно пользоваться медицинскими карцангами, они предназначены для пережимания с фиксацией.

https://drinkhacker.ru/tips-and-tricks/vacuum-distillation

https:svhdlab.co/вакуумная-дистилляция
Здесь у нашего коллеги интереснее.

а что за зажим для трубки белый, где такие продаются?Volcano, 12 Дек. 19, 20:04

Этот пластиковый зажим шёл в комплекте с резиновой грелкой из аптеки. Там ещё был ПВХ шланг и несколько наконечников.(Афтор)