Практическое применение вакуума (точнее - понижения давления) в винокурении

Спасибо. Буду экспериментировать.

Вопрос....
берем ССЖ, делим пополам
дистилируем обе части на одной установке одну часть под атмосферой, вторую при 10кПа остаточного, получаем два равных объема дистилята.
Эти два дистилята будут одинаковой крепости или разной? Насколько разной?

ИМХО. Вакуумная дистилляция и так даёт качественный сырец. Не думаю, что применение бражной колонны его улучшит...

Эти два дистилята будут одинаковой крепости или разной?bardo, 17 Мая 20, 23:45

Меня всегда занимал этот вопрос. Существуют ли потери спирта при вакуумной перегонке?
Сейчас, занимаясь подготовкой оборудования к экспериментам с Вак-буфером, проверил крепость яблочной бражки.
Перегнал по 5 литров на атмосфере и на 30 кПа. В результате получил на атмосфере 400 мл АС, а на вакууме 397,5 мл АС. Разница получилась менее 1%, что можно отнести к погрешности измерения. За 10 кПа сказать не смогу.

Добавлено через 12мин.:

Если быть точнее, получил: на атмосфере - 1000 мл (40%) и на вакууме - 1060 мл (37,5%).

Разница получилась менее 1%, что можно отнести к погрешности измерения. За 10 кПа сказать не смогу.makswell, 18 Мая 20, 06:21

Спасибо за информацию! это я про азеотроп спирта и воды при -70кПа от атфосмеры... тут правда и до 96% как до Пекина и -70≈30 остаточного...
Интересно, имеет ли отсутствие азеотропа при пониженном давлении практическое значение, или это просто забавный факт.

http://www.azeotrope.info/

Перенёс в отдельную тему.
[Фреонка - тепловой насос для вакуумной дистилляции]

http://www.azeotrope.info/makh, 18 Мая 20, 14:20

Азеотроп этанол-вода при 101кПа показывает 96,563%

Коллеги, работаю на вакууме при перегонки браги и использую царгу и выход из куба 1,5 дюйма, если переделать под 2 дюйма намного ли увеличится производительность?

А на царге у тебя что стоит?

Узел отбора и дэф 2 дюйма через переходник с 1,5 на 2.

Перегонял сырец 33 гр. 5 литров в 12 литровом кубе, сверху куба тарельчатая 375 с китом соединение 1.5 дюйма. Мощность индукционки 1000 Вт, если меньше, то она работает периодами. Всё штатно, но барботаж на трех верхних тарелках большой и одинаковый, а на двух нижних еле еле. Почему так? Может 1,5 дюйма маловато?

Почему так?alexander76, 09 Июня 20, 11:00

[сообщение #13169740]

bardo, а правильно ли будет сравнивать работу вакуума на начальном этапе и атмосферы на 96 в кубе?

а ты подумай, когда там и там выходят промежуточные фракции и вопрос отпадет сам собой....

Потому что у тебя начинается на 1000Вт верхний захлеб.
Пара много, скорость его подходит к критической и подвешивает флегму на тарелках.
Рабосая для одноколпачковых 850—900Вт на давлениях 30—20кПа
На 10 ти наверняка не больше 750Вт

игорь223, а если 1,5 на 2 дюйма переделать, лучше не станет?

А тарелки, которые у тебя захлебываются, как это почувствуют?)))

Может скорость пара уменьшится, а количество такое же будет? А может я туплю.

Скорость пара зависит от его обьема. Деваться то ему некуда — растет мощность — растет давление в кубе, которое выталкивает молекулы бухла в трубу.
Труба то одна, и деваться молекулам некуда Чем больше мощность, тем больше количество пара, проходящее за единицу времени через трубу — тем выше скорость пара

На одном киловатте скажем тысяча молекул в секунду пролетает через трубу к дефлегматоры. А на двух кило — уже две тысячи за ту же секунду должны успеть.
Значит, скорость отдельной молекулы должна что? Быть в два раза больше, чтоп пенделя не получить от сзадитолкающихся.

Там, где самое узкое место, там и начинается захлеб — когда пар подвешивает флегму, не давая ей стекать нормально вниз, и она там начинает скапливаться все в большем и большем количестве

Ты где видишь скопление флегмы, в клампе, или на тарелках?