Практическое применение вакуума (точнее - понижения давления) в винокурении

можно на фото глянуть?)bardo, 17 Июня 20, 18:41

дырявить кегу и ввариватьPOLE, 17 Июня 20, 18:19

Я туда еще 4 штуцера вварю, как на крышке вакуумной для банок, и кран сливной снизу. Единственное меня смущает вес и моя многострадальная спина)

После прочтения о разрушении стекла, решил визуально проверить свои стеклянные ёмкости используемые под вакуум. На одной из банок 10 л (советских времён) обнаружил трещинки, которые с наружи прощупывались, а внутри нет. Причиной 4-х горизонтальных трещинок могло быть ударное воздействие металлической крышки, так как помню, иногда при разборке соскальзывала. И трещинки как раз расположены на наклонной части вблизи горлышка. Решил не играть в рулетку и отдал банку приятелю под другие цели.
Надо купить новую, старость и усталость воздействуют на любой материал.
Берегите себя. Все правила ТБ написаны кровью.

Может кто подскажет...
100 литров зерновой браги 10%
10 кПа остаточного давления
сколько на прямотоке придется отобрать по объему, чтобы в баке не осталось голов и промежуточных?

Это 10л спирта, литр голов и 12-13 тела

10% от 100 это 10 литров...понятно..
литр голов...это смотря как отбирать..
интересует именно сколько литров надо отобрать прямотоком, чтобы выбрать все головы и промежуточные..
уложусь в 3литра? 5? 7? но именно прямотоком без укрепления...

bardo, Хватит и пол-литра.

Хватит и пол-литра.Юрий 26, 20 Июня 20, 07:27

Сомневаюсь что такое возможно. Что бы из куба вылетели все головные и промежуточные, нужно прямотоком из него выгнать весь спирт до воды.

Сомневаюсь что такое возможно. Что бы из куба вылетели все головные и промежуточные, нужно прямотоком из него выгнать весь спирт до воды.okun, 20 Июня 20, 07:52

А ты не торопись,и мощность как можно меньше.

Вот когда ты отбираешь головы с подголовниками без укрепления (а 75% это и есть без укрепления, по отношению к изоамилолу) - он шикарно уходит в отбор - на этом собственно и основан метод Габриэля!
Но чтобы они все ушли, нужно отбирать до 96% в кубе (по его методике) или до 5% остаточной крепости в кубе, или до 38% в струе.игорь223, 16 Марта 18, 20:03

разброс мнений немаленький такой...

Корректно ставь вопросы, ответы будут точнее))
Строго говоря, прав okun
Чтобы

в баке не осталось голов и промежуточных?bardo, 19 Июня 20, 17:04

концентрация которых убывает по экспоненте, нужно отогнать примерно половину обьема куба.

Добавлено через 4мин.:

Но это — теория.
Что касаемо практики

Та цитата, что ты привел, относится к отгабриэливанию.

То, что пишет Юрий, это его практический опыт, которому я не вижу смысла не доверять.

Я лично при работе с буфером—колонной отбираю 5% от АС в кубе голов, а промежуточные меня вообще не парят, их в сколько—нибудь значимых количествах в отбор просто не может попасть.

И так далее.

Корректно ставь вопросы, ответы будут точнее))игорь223, 20 Июня 20, 08:43

да я вот даже не знаю как ЕЩЁ корректней писать что интересует объем отбора ПРЯМОТОКОМ, чтобы не отвечали про объем отбора на колонне с укреплением...

нужно отогнать примерно половину обьема куба.игорь223, 20 Июня 20, 08:43

да я вот даже не знаю как ЕЩЁ корректней писать что интересует объем отбора ПРЯМОТОКОМ, чтобы не отвечали про объем отбора на колонне с укреплением...bardo, 20 Июня 20, 10:23

У меня так на прямотоке.

Игорь в смысле половину объема спирта из куба?
а сколько это будет примерно в литрах со 100литров 10% зерновой браги?

В строгом понимании - половину жидкости из куба.
То есть 50 литров.

В практике определения спиртуозности бражек есть такой лабораторный прием.
Берется литр бражки.
Отгоняется ровно поллитра погона. При этом считается, что из куба в приемную емкость улетают ВСЕ спиртосодержащие пары, остаток в кубе ноль крепости.
Добавляется поллитра воды в погон, обьем доводится до исходного литра
Меряется спиртуозность раствора, которая строго равна спиртосодержанию бражки.

Вот в твоем случае, чтобы быть ТОЧНО уверенным в том, что ты отобрал ВСЕ примеси, тебе и нужно отобрать 50 литров конденсата.

)) ок,
а сколько литров нужно ориентировочно отобрать, чтобы промежуточные перестали обнаруживаться в отборе органами чувств среднего человека?

а сколько литров нужно ориентировочно отобрать, чтобы промежуточные перестали обнаруживаться в отборе?bardo, 20 Июня 20, 11:42

Сильно зависит от метода обнаружения. Если ГХ, то наверное столько же, сколько сказано выше-- 50% объема жидкости или до воды. Если органолептически-- зависит от дегустатора.

С...
Спасибо коллеги, очень помогли...

Согласен с предыдущим докладчиком, вопрос сугубо индивидуальный.

Более того, иногда организму хочется водки, а иногда самогона.
Более того, иногда ободранный самогон забраковывается, и отправляется на производство водки, а не употребляется "непосредственно в себя"