ПолуГОС

А если я крупу залью водой 80 градусов? Будет в этом смысл?

А если я крупу залью водой 80 градусов? Будет в этом смысл?Alligator_NKZ, 27 Янв. 17, 14:23

Будет. Я так полугосы начинал. Вот +60 залил, кислятина получилась, залил +80 лучше, залил +85 еще лучше ( как раз температура затора гдето +80+82 вносил ферменты при такой нормально, только заворачивал в одеяло, чтоб дезинфекция проходила.

ДВС всем! Народ, разрешите парадокс. Раньше, выбирая способ сбраживания ставил параллельно ХОС и ГОС. Соответственно ГОС в нержавеющем чане, а ХОС в пластиковом баке. ГОСы выбраживали быстрее, но тут всё понятно. В конце концов пришел к полугосам. Так, как две ёмкости, я завариваю первый затор в нержавейке, укутываю,выдерживаю, ферментирую,охлаждаю, вношу дрожжи, и потом переливаю в пластик. Как правило на следующий день делаю всё то же самое и оставляю в нерже. Так вот, заторы в нержавейке уверенно обгоняют по времени брожения заторы в пластике. Как такое возможно? Оба бака без вод. заторов, пластиковый только закрывается поплотнее!

GSXR, Первое что приходит на ум!

При переливе в

пластике.GSXR, 10 Февр. 17, 11:37

ты прихватываешь какой то заразки и поэтому

заторы в нержавейке уверенно обгоняют по времени брожения заторы в пластике.GSXR, 10 Февр. 17, 11:37

А по выходу как?Вообще лишняя переливка,перекладывания не чего хорошего не несут!

Насчёт заразы вряд - ли. Уже идёт брожение. А выход одинаковый, просто в пластике ещё дня четыре бродит.

пластиковый только закрывается поплотнее!GSXR, 10 Февр. 17, 11:37

может в начале брожения в нерже дрожжи получают больше кислорода и быстрее размножаются? (имхо)

GSXR, горловина у баков одинаковая?

Вот это может быть, потому, что в нерже именно начало брожения более бурное!

Добавлено через 2мин.:

GSXR, горловина у баков одинаковая?Матвеюшка, 10 Февр. 17, 12:57

У пластика намного уже с завинчивающейся крышкой. У нержи крышка во весь диаметр бака.

У нержи крышка во весь диаметр бака.GSXR, 10 Февр. 17, 12:57

вот это и ответ!

Я списал из заторников хороший, объемный пластиковый бак на 60л. Недостаток (как выяснилось) был один - узкое горло - винт. крышка около 200мм. Списан по причине стабильного затяжного брожения.

Я списал из заторников хороший, объемный пластиковый бак на 60л. Недостаток (как выяснилось) был один - узкое горло - винт. крышка около 200мм. Списан по причине стабильного затяжного брожения.Bill, 10 Февр. 17, 13:57

Как раз бак на 60л и крышка такого диаметра!

Я как мазохист раз 5-6 в нем ставил одновременно с другими баками без горлышка.
Ломал голову и ставил... А результат неизменно повторялся.
Потом дошло - узкое горло - зло. 

Bill, +5!

Как раз бак на 60л и крышка такого диаметра!GSXR, 10 Февр. 17, 14:16

О.ёбтать! у меня такой же. сейчас в нём ржаную бражку ставлю.  а другого нет.

Век живи, век учись...

Век живи, век учись...GSXR, 10 Февр. 17, 14:53

старики добавляли " а, дураком помрёшь"

GSXR,А на сколько по времени больше ходит в пластиковой? я тоже ставлю в нержавеющей потом переливаю в пластиковую, сбраживает стабильно 4 суток на пятые гоню.

GSXR,А на сколько по времени больше ходит в пластиковой? я тоже ставлю в нержавеющей потом переливаю в пластиковую, сбраживает стабильно 4 суток на пятые гоню.tolyn, 10 Февр. 17, 16:55

На 4 - 5 суток дольше. Но вроде разобрались, дело не в самом пластике, а в узком горле на пластиковом баке. Плюс на пластиковом плотная крышка в отличии от моего из нержи!

Добавлено через 5мин.:

Стоп парни. Насчёт узкого горла и поступления кислорода... А как же варианты с гидрозатворами? Там же кислород вообще исключён, его углекислый газ выдавит в самом начале брожения!

Кислород тут не при чем. Он при брожении исключен. И г/з у меня нигде нет, обхожусь без него.
В чем затык я так и не понял, но от узких горловин в заторниках отказался.

Может в нержавеющей температура стабильная лучше держится, попробуй пластиковую укутать чем ни будь.