Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин На ход ноги

Варим пиво в ПВК!

Форум самогонщиков Пивная посуда, оборудование и материалы Оборудование больших объёмов (более 50л)
1 2 3 4 5 6 7 ... 12 4
kolsasha Магистр Краснодар 233 34
Отв.60  18 Дек. 17, 21:18
 А отварки в ПВК кто пробовал делать? Но простые,то есть после фильтрации 1 го сусла отварить весь солод немного, а потом промывка.
N1ck1t0S Магистр Пермский край, г.Чайковский 216 159
Отв.61  21 Дек. 17, 18:52
kolsasha, Я с отварками варил. Ни чего не подгорает, но долговато у меня по времени получалось, но эффективность в гору ;-)
kolsasha Магистр Краснодар 233 34
Отв.62  21 Дек. 17, 19:48, через 57 мин
Я с отварками варилN1ck1t0S, 21 Дек. 17, 18:52
В ПВК? Всю дробину варил?или отбирал?
эффективность в горуN1ck1t0S, 21 Дек. 17, 18:52
Только эффективность? А тот самый "отварочный"вкус?
N1ck1t0S Магистр Пермский край, г.Чайковский 216 159
Отв.63  22 Дек. 17, 10:06
kolsasha, Я отфильтровывал в отдельную ёмкость, в определённый момент, сусло с рабочими ферментами. Всю массу дробины, оставшуюся в ПВК, доводил до кипения и возвращал сусло с ферментами обратно => температура затора выравнивалась до необходимой паузы. Вот и вся отварка.
kolsasha Магистр Краснодар 233 34
Отв.64  22 Дек. 17, 10:22, через 16 мин
Вот и вся отварка.N1ck1t0S, 22 Дек. 17, 10:06
Как раз то что я хочу попробовать. По вкусу что получилось? По времени отварки эксперименты проводил?
N1ck1t0S Магистр Пермский край, г.Чайковский 216 159
Отв.65  22 Дек. 17, 18:05
kolsasha, У меня ПВК на ИК горелках, так что дождаться б что каша закипела вообще))) Я те сорта, которые с отварками варил иначе делать не пробовал, так что ни чего сказать не могу.
Назаров Константин Студент Пенза 17 1
Отв.66  21 Янв. 18, 20:08
парни, всем привет! у кого какая толщина пароводяной рубашки? у заводских пвк 4-5мм на 100л.
shram1970 Доцент Желтая гора 1.3K 322
Отв.67  21 Янв. 18, 20:42, через 35 мин
у заводских пвкНазаров Константин, 21 Янв. 18, 20:08
А у нас есть заводские? Или речь идет о  пищеварочных?
Назаров Константин Студент Пенза 17 1
Отв.68  21 Янв. 18, 21:14, через 32 мин
я имел ввиду дом перегон флагман100
Sany531 Кандидат наук Саяногорск 397 137
Отв.69  22 Янв. 18, 06:22
Хочу купить Вторую емкость то есть варочный порядок ПВК есть, что покупать фильтровальник или варочник для кипячения?
Назаров Константин Студент Пенза 17 1
Отв.70  22 Янв. 18, 11:54
Парни, обладатели пвк, подскажите про толщину рубашки
Trezvyak Магистр Сделан в СССР 280 41
Отв.71  22 Янв. 18, 12:42, через 49 мин
У меня ПВК на 135л - толщина рубашки 3.5см.
Назаров Константин Студент Пенза 17 1
Отв.72  22 Янв. 18, 12:47, через 5 мин
спасибо! я так и думал под 32 трубу оставить место с каждой стороны. инертность рубашки большая? автоматика отключается градусов за 5 до исходной температуры?
Trezvyak Магистр Сделан в СССР 280 41
Отв.73  22 Янв. 18, 13:26, через 40 мин
Инертность у меня +1.5С
Для того, чтобы уменьшить инерцию я вынес тэн под днище, что дало снизить объем воды теплоносителя до минимума.
На 135л-вый котел воды в рубашке всего 11л. А если нагревать ПВК с полностью заполненной рубашкой и открытым верхним краном, то инерция вообще в районе +0.5С. Но соответственно нагрев занимает больше времени.
Если ставлю брагу или перегоняю - грею паром. Если варю пиво - грею заполненной рубашкой, для более точного удержания пауз.
111.jpg
111. Варим пиво в ПВК! Оборудование больших объёмов (более 50л). Пивная посуда, оборудование и материалы.
sashaquatro Доцент г. Борисов 1.6K 466
Отв.74  22 Янв. 18, 15:25
Если варю пивоTrezvyak, 22 Янв. 18, 13:26
варить как раз надо паром, а вот затирать можно и полностью заполненной рубашкой.
Trezvyak Магистр Сделан в СССР 280 41
Отв.75  22 Янв. 18, 15:31, через 6 мин
варить как раз надо паромsashaquatro, 22 Янв. 18, 15:25
Да, все правильно. После затирания, кипятить сусло конечно надо паром. Я не уточнил просто.
sashaquatro Доцент г. Борисов 1.6K 466
Отв.76  22 Янв. 18, 15:34, через 4 мин
Я не уточнил просто.Trezvyak, 22 Янв. 18, 15:31
я то это понял)... просто если другие читать будут - могут не понять)..
Назаров Константин Студент Пенза 17 1
Отв.77  22 Янв. 18, 16:25, через 51 мин
спасибо! думаю над пропилегликолем т.к. остужать буду все равно в другом девайсе. под пропилен наверное вообще будет достаточно нескольких мм толщины рубашки?
Xulio Специалист Бирск 124 57
Отв.78  23 Янв. 18, 06:40
Я отфильтровывал в отдельную ёмкость, в определённый момент, сусло с рабочими ферментами. Всю массу дробины, оставшуюся в ПВК, доводил до кипения и возвращал сусло с ферментами обратно => температура затора выравнивалась до необходимой паузы. Вот и вся отварка.N1ck1t0S, 22 Дек. 17, 10:06
С фальшдном кипятил? Как оно, не мешает?
Sany531 Кандидат наук Саяногорск 397 137
Отв.79  23 Янв. 18, 16:43
Конечно мешает фальшдно, но кипятить можно, зависит от конструкции пвк и фальшдна. Попробуй в всего делов