Кальвадос. Яблочный дистиллят из чистого сока.

рефрактометр, поверенный на водкеДед31, 28 Мая 18, 15:58

А тот, что я на плотности сусла для пива пользую, с некими поправками сгодится?
Проверил - кальвадос показал 15 а головы 20 по левой шкале - что это и как понимать?
Если головы 96с + то у меня 72 с копейками спиртуозность кальвадоса?

с некими поправками сгодится?Андрей Пав, 28 Мая 18, 16:27

Если устраивает точность на три лаптя левее солнца. Лучше использовать тот, что до 80 градусов.

Лучше использовать тот, что до 80 градусов.Дед31, 28 Мая 18, 17:07

Дык, там начало то у него выше моих 51%

Вот

Дык, там начало то у него выше моих 51%Андрей Пав, 28 Мая 18, 17:19

Мой рефрактометр видимо под другое заточен несмотря на то, что разное показывает на спирте и на кальвадосе - у меня "0" по воде четко!

Андрей Пав, попробуйте найти похожий на али и скиньте ссылку.

скиньте ссылку.Дед31, 28 Мая 18, 19:10

https://ru.aliexpress.com/....274233ed0HXHzY
Я нашел на Али рефрактометры по спирту - как я понял, они не реагируют на плотность напитка по сахару а могут показать истинную спиртуозность даже ликера?

Я нашел на Али рефрактометры по спирту - как я понялАндрей Пав, 28 Мая 18, 20:46

по сахару это

ни не реагируют на плотность напитка по сахару а могут показать истинную спиртуозность даже ликера?Андрей Пав, 28 Мая 18, 20:46

реагирует
прибор оптический
работа на преломлении
если на сахарный капнуть водо-спиртовой жидкости, то прибор покажет будто есть сахар. и чем больше градус, тем больше будет "сахара"
аналогично и спиртовой будет подвирать при наличии примесей

Короче, как мне быть с кальвадосом - разводить опираясь на изначальную крепость напитка или как?
Сходил и снова опробовал его - подержал долго во рту - жжет не менее чем как от 55%и более а если быстро выпить и не держать во рту то слюна видимо успевает остатки разбавть и жжения нет а качество хорошее и по пищеводу мягко проходит но вштыривает конкретно! Но это не показатель для калькулятора разбавления спиртов - там цыфирь нужна конкретная

Андрей Пав, отмерьте шприцем, к примеру, 5 мл. и добавьте 20 мл. воды. Получите более слабый раствор, крепость которого Вы сможете оценить своим рефрактометром. А дальше арифметика пупкина.

А дальше арифметика пупкина.Дед31, 28 Мая 18, 23:13

Спасибо. Скорее разведу грамм по 200, дам отдохнуть и буду пробовать а то арифметика Пупкина мне в сравнении со спиртом и кальвадосом выдала уже 72% в моем напитке, что тоже явно завышено!

отмерьте шприцем, к примеру, 5 мл. и добавьте 20 мл. воды. Получите более слабый раствор, крепость которого Вы сможете оценить своим рефрактометром. А дальше арифметика пупкина.Дед31, 28 Мая 18, 23:13

Миша, у него рефрактометр в бриксах. Указывает сахаристость. Никак не крепость

посему начни с элементарного АСП-3.Аспирант62, 29 Мая 18, 08:37

А я то с чего начал? Именно асп-3 меня и ввел в ступор тем, что спиртуозность, судя по двум "поплавкам" из этого чудо-набора, только в одной бочке так упала за 8 месяцев 51 до 43% и на вкус и дедовский тест с розливом по столу с поджиганием, дают понять, что явно выше чем 43% да во всех остальных бочках с изначально питейной заливкой (41-45) нет ощущения ни слабости ни крепости излишней.
Бочка от Сергея из Таганрога,бочка вкусная, ладная,обжиг малый, почти год ее вымачивал зерновыми дистами пока она наконец дождалась урожая яблок… Зерновые не выдерживал до готовности а сливал в другие бочки- посему замеров не делал, да и заливал ранее все уже питьевой крепости а вот кальвадос решил залить 51% - подогнал под объем бочки.

Papic, мой, на сахар показывает довольно четко - проверка на воде всегда показывает "0" , но он не для пороверки на спиртуозность и то, что они врут нисколько не сдвинуло меня в моем вопросе с мертвой точки!
Тут или все таки плотность напитка меняется  при выстаивании в бочке и асп-3 нагло врет или у меня что то со вкусовыми рецепторами случилось и спирт при розливе на стол меньшей спиртуозности стал гореть( визуально) лучше?

Именно асп-3 меня и ввел в ступор тем, что спиртуозность, судя по двум "поплавкам" из этого чудо-набора, только в одной бочке так упала за 8 месяцев 51 до 43%Андрей Пав, 29 Мая 18, 08:48

если это успокоит - за 5 месяцев в 5-и литровой бочке крепость  упала с 75 до 63% (правда, не кальвадос, а солод. но не суть).
бочка стоит дома, в пластиковом ящике с крышкой. дома сухо.

Андрей Пав, Рекомендую приобрести https://ru.aliexpress.com/...iceBeautifyAB=0

Перед измерением сравниваю показания с АСП на спиртовом растворе.

Есть такой у меня. Выше 60 неправильно показывает.

Так, что  неуже ли ни у кого не было подобной проблемы или сомнения по поводу изменения плотности дистиллята после выдерживания в бочке и как узнать истинную спиртуозность конечного продукта, коль всем известно, что она меняется в зависимости от условий содержания?