Кальвадос. Яблочный дистиллят из чистого сока.

выпали кристаллами?Daniil, 25 Июня 18, 21:54

еще вопрос кристаллы ли там или "желатин"
стояло в стекле. не в бочке
на щепе. которая дубильными поделилась с дистиллятом
дубильные плюс холод - почему тяжелые фракции не могут выделиться?

кальций из жесткой воды выпадет тонким осадком на дне
а винный камень в дистилляте - не знаю, как он туда может попасть

Именно кристаллики, как игрушка, которую потрясти и будто снег идет . Конечно не в таком количестве

Nови4ок, выглядят как кристаллы поваренной соли?
или как прозрачные легкие кусочки, которые медленно падают?
фото бы поглядеть, с хорошим разрешением в режиме макро
только не стоит снимать трясущимися руками. весь инет забит подобными творениями. фото на упор и плавно жмем пуск

Как кристаллы поваренной соли

Nови4ок, тогда сажусь на табуретку и развожу рукам - а х... его знает что это такое.
винный камень там точно быть не может. не летает он
жесткая вода даст муть как в чайнике. мелкая пыль на дне

как делался дистиллят? из чего, как гнался и так далее. может где концы сыщем
яблочным соком не разводил, случаем?

Сок яблочный, чуть-чуть груши.Первый перегон на прямоточнике из нержавейки, второй на медной бражной колонне. Только эта партия, а остальные все чистые

Добавлено через 5мин.:

Соком точно не разводил,первый год ничего не было, потихоньку запасы расходовались, а сейчас после зимы посмотрел, там всего три по 0,5 осталось

второй на медной бражной колонне.Nови4ок, 25 Июня 18, 22:27

возможно какие-то соединения меди, если холодильник медный
надо химиков трясти

возможно какие-то соединения меди, если холодильник медныйSergT, 25 Июня 18, 22:40

SergT, соли кальция наиболее вероятно.

Всех тонкостей не помню, 2,5 года прошло.так вкус и все остальное нормально, может процедить и посмотреть, будет не будет еще

А какой показатель окончания?MAKEDONSKY1977, 25 Июня 18, 17:40

Плотность по любому прибору около нуля, отсутствие газовыделения, осветление.

показатель примерно ас3, и время, терпение, и комфортная среда для дрожжей до 13-15 по цельсиюAlllambic, 25 Июня 18, 21:08

А 13-15 градусов для дрожжей Малтифлор это нормальная разве температура? Они там не погибнут?

А 13-15 градусов для дрожжей Малтифлор  Они там не погибнут?MAKEDONSKY1977, 26 Июня 18, 10:01

Вряд ли но брожение затяяяя...ся...

это нормальная разве температура?MAKEDONSKY1977, 26 Июня 18, 10:01

при 12°C (примерно) прекрасно дображивается

Всем привет!

Яблочный СЭМ ни когда не ставил (не гнал), только сахарный. В этом году решил попробовать.
Куб у меня 25 литров, поэтому объем браги нужен 40 литров (20*2 раза), гоню на газу (фальшдна пока нет) поэтому буду ставить на чистом соке.
Яблоки свои, сладкие, планирую в августе отжать (мясорубка + пресс) 40 литров сока без мякоти, и поставить на культурных дрожжах, с ДД связываться не хочу.

Подскажите, обязательно использовать спец дрожжи для сидра, или можно обойтись обычными сухими, например Воронежскими (САФ, Бекмая) ?

pgv, если есть осенние яблоки, то лучше из них.

нет, цель получить вино. и из него яблочный спирт. с обычными дрожжами получится яблочный самогон. вернее шмурдяк. а мы же пытаемся получить амброзиюPapic, 27 Июня 18, 15:08

Стал читать данную ветку с начала, и что характерно, в первом же посту - спиртовые дрожжи 
Придется похоже все 114 страниц изучить

Придется похоже все 114 страниц изучитьpgv, 27 Июня 18, 15:40

pgv, сэкономь себе время, загляни сюда:
[сообщение #21760]

Гуру, посоветуйте простую схему перегонки кальвадоса.В наличии куб 20 л ,375 я тарельчатая колонна 3 медные насадки панченко10см*1м *3шт, сухопарник, ПК-2500.плитка индукц.Дубовая бочка.Думаю заменить тарелки в колонне на насадку или как?Посоветуйте ?

ovengarri,гони на ТК с медью,без возврата в режиме прямотока,после 60%-58% в струе вруби дэф  и жми с укреплением хвосты.Как пойдет вонь,меняй тару,на оборотку. 

То есть,одним перегоном.Или второй с сухопарником, дробный?