Кальвадос. Яблочный дистиллят из чистого сока.

вопрос только зачем.Papic, 30 Окт. 19, 15:00

ну тут каждому своё, я просто делюсь своим опытом и не утверждаю что он единственный правильный. Не исключаю со временем возврат к аламбику

куда же ты мезгу деваешь?АлИвЕр, 30 Окт. 19, 16:33

Кучку накрыл пленкой, через годик два послужит отличным удобрением

Кучку накрыл пленкой, через годик два послужит отличным удобрениемDimonxxx, 30 Окт. 19, 20:27

А у меня рядом с мастерской где гоню вырыта траншея и я туда прямо всю барду, дробину и жмых сливаю а потом развожу по участку в качестве мульчи вокруг яблонь. За сезон от дробины и жмыха вообще только воспоминания - все перерабатывается червяками,микроорганизмами, дождем и солнцем. и на этой почве прекрасно себя чувствуют кабачки и тыквы!)))

Dimonxxx,
  Дим, альтернативный метод! Кругом медь, и прямотоки. Из приборов: Нос, Руки+Нос, Нос+Рот. Тут, конечно самый сложный вопрос перспективы, и соответственно куда идём в Белую, или Выдержанную? И так, как дистиллят это баланс примесей, неизвестно, что вперёд начнёт работать? Роботизация и Ум, как Достижения Человечества. Или Чутьё и Опыт в плане исторической памяти. Имеется ввиду в наших, домашних условиях. Пока придерживаюсь Второго. Имею возможность передумать. Не хочу. Хочу относиться к дистилляции как к Кулинарии! Мы в Самом начале Пути. Что будет лет через пять, большой вопрос?
  Круто, что мы участники! А не просто потребители!💪

я уже объяснял тебе всего лишь два месяца назад?Ileon, 29 Окт. 19, 23:59

Аргументов не увидел. Подумал, что ты что-то новое расскажешь. Судя по всему кроме лозунгов ничего не будет.

Очень много что позволяетDimonxxx, 30 Окт. 19, 07:37

Отбор с разных тарелок позволяет убрать определенные фракции, но только вместе с неопределенными. Лично для меня - загадка, зачем это делать с сидром, когда там ничего лишнего нет, достаточно прямотока, как и для любого другого бочкового продукта.

Димакарел, Если для белых напитков все понятно либо сразу, либо спустя короткое время то чтобы понять что необходимо для выдержки нужно множество экспериментов и время, много времени! И каждый раз как странник на распутье, то ли дальше брать, то ли сливать? Что превратится в амброзию, а что неисправимо испортит напиток? Автоматика и технологии всего лишь инструмент, важно как пользоваться этим инструментом, важно понимать что делаешь, либо делать по шаблону.

Добавлено через 12мин.:

когда там ничего лишнего нетoleg_v_v, 30 Окт. 19, 22:06

мы работаем примерно на одних и тех же яблоках но у каждого свой индивидуальный продукт. И не последнюю роль в этом играет перегонка. Вот ты как гонишь? Сколько то голов, перегон до определенной крепости. Почему? Ты же говоришь что в сидре нет ни чего лишнего. Так и собирай все от сих до сих, не отделяя головы и хвосты.

Ты же говоришь что в сидре нет ни чего лишнего. Так и собирай все от сих до сих.Dimonxxx, 30 Окт. 19, 22:20

Это я говорю в рамках применения оборудования, отличного от прямотока. Понятно, что отобрать на тарелках можно более концентрированные головы, более концентрированные промежуточные, но что ты теряешь вместе с ними? Мне проще работать с прямотоком, концентрация каки другая, легче понять когда пора. Получение конечного продукта при этом даже быстрее.

А у меня рядом с мастерской где гоню вырыта траншея и я туда прямо всю барду, дробину и жмых сливаю а потом развожу по участку в качестве мульчи вокруг яблоньАндрей Пав, 30 Окт. 19, 20:59

я на огород высыпал, так там ничего не росло. Мезга кислая. Нужно травить щелочью.

Аргументов не увиделoleg_v_v, 30 Окт. 19, 22:06

Мне проще работать с прямотокомoleg_v_v, 30 Окт. 19, 22:37

Так работай на прямотоке, кто против то? Какие аргументы ты ждешь? С чего ты решил, что кто-то здесь с тобой спорит?
Ты пишешь свои посты так, как будто тебя агитируют вернуться к тарельчатой колонне, на которой ты не смог получить удовлетворяющий тебя продукт!

А нам просто нравится то, что в итоге получается на нашем оборудовании и сообщения наши, это обмен мнениями с коллегами, имеющими ТК, а никак не агитация за то, чтоб все выбросили свои аппараты и в срочном порядке закупались тарельчатыми колоннами.


Добавлено через 3мин.:

я туда прямо всю барду, дробину и жмых сливаюАндрей Пав, 30 Окт. 19, 20:59

Барду все-таки лучше лить под те растения, которые любят кислую почву.

Барду все-таки лучше лить под те растения, которые любят кислую почву.Ileon, 31 Окт. 19, 00:02

На наших болотах другие не растут!))

Версия от 25.12.2017
слушайте жители сайта хоумдистеллер  и не говорите что не слышали! только один раз в этом сезоне!!!
итак, вниманию уважаемых коллег представляется:
Методика "отгабриэливания" яблочной браги методом НДРФ alexeyT, с целью получения ароматного и безамианольного кальвадоса, пардон, яблочного спиртаPapic, 27 Окт. 15, 10:43

по габриэлю фрукту делать - это убить ароматыPapic, 30 Окт. 19, 14:48

Мнение изменилось ? Без подколов, серьёзно.

Какие аргументы ты ждешь?Ileon, 31 Окт. 19, 00:02

Подтверждающие твои доводы, желательно с цифрами.

Пикаль, есть два способа - по габриелю (деление на два тела) и отгабриэливание. первый - для зерновых, второй для фрукты больше подходит. ты процитировал отгабриэливание

Всем привет, начал кальвадосить в этом году, подскажите у кого был опыт, со второй дробной идёт вот такая штука...что это такое? В ней все тонет, запах не приятный, спирт+ резкий, заранее спасибо

.Кирьян., градусник, конечно, у тебя зачетный 

Так он 96 показывает правильно, а здесь...всё 120 походу)) вопрос что делать, отбирать после голов всё это в тело или в слив пока 96 не пойдет? Причем прилично так выходит с 5 литров сырца разведённого до 20 % целый литр льёт 120 % без укрепления

целый литр льёт 120 % без укрепления.Кирьян., 31 Окт. 19, 22:48

Супер! Пятилетку в три года!

.Кирьян., градусник в утиль, отбирать по аромату/вкусу.

градусник в утильoleg_v_v, 31 Окт. 19, 22:53

почему сразу в утиль?
он на 40 настроен
хоть одна польза у него есть - покажет если водку не развели

какой градусник посоветуете от 70 и выше? Какой точнее?

он на 40 настроенSergT, 31 Окт. 19, 22:55

+-трамвайная остановка. Для 40 нужен АСП-1 40-50. ))