Кальвадос. Яблочный дистиллят из чистого сока.

.Кирьян., температура измерения какая?  Правильно при 20С. Да и купи вместо этой китайской хрени  АСП-3 0-40, 40-70, 70-100

Добавлено через 1мин.:

Для 40 нужен АСП-1oleg_v_v, 31 Окт. 19, 23:05

к чему такая точность???

Я понимаю когда делаешь спирт. Там десятые доли играют большое значение а при дистилляции вполне хватает АСП-3 глазное чтоб не врал

Температура изменения была какраз 18-20, интересно что у меня есть асп 40-70 и он полностью бьётся с китайским, ну по крайней мере до 70... поэтому подумал что он 120 кажет))

+-трамвайная остановка. Для 40 нужен АСП-1 40-50. ))oleg_v_v, 31 Окт. 19, 23:05

Наверно лучше использовать АСП2 36-41%. Более точно показывает от 37-40. Сравнивали.
40-50% хорош допустим для 41-49%.

.Кирьян., Если стоит вопрос выбора советую АСП-Т два штуки 0-50 и 50-100 сравнивал с АСП-3 - абсолютно одинаково ! Прикол в том что АСП-Т идут сразу с термометрами (это и подкупило , до этого года три АСП-3 пользовался), только колба нужна не меньше 200 мл.

Круто, не знал что ещё и термометры в них бывают, поищу..

Добавлено через 7мин.:

Ещё извечный вопрос как лучше передать эффект бочки, у меня стоят 3 литровые банки заполненные не более чем на 2/3 с толстыми дубовыми брусками, есть мнение что нужен воздузообмен, для правильных процессов, пока раз в неделю переливаю туда сюда для аэрации, но вот задумал такую приспособу, верхнюю часть жестяной крышки обрезать, и вставить плотную картонку в неё и завинтить на банку, таким образом банка должна дышать, но особо не испарятся, кто что думает? Понятно что лучше в бочку залить, но пока нет возможности

аполненные не более чем на 2/3 с толстыми дубовыми брусками.Кирьян., 01 Нояб. 19, 09:15

этого более чем достаточно. разве что я бы их тряс раз в неделю, что бы чурбаки намочить. ну а бочку ничем не заменишь, я долго пытался

но вот задумал такую приспособу, верхнюю часть жестяной крышки обрезать, и вставить плотную картонку в неё и завинтить на банку, таким образом банка должна дышать, но особо не испарятся.Кирьян., 01 Нояб. 19, 09:15

.Кирьян., посмотри рассуждения в теме [Альтернатива бочки из дубовой заготовки в стандартной 3 х литровой банке.]

Есть вопрос , кто сколько голов отбирает на второй дробной ? На зерне и сахаре всегда беру не меньше (иногда больше) 10% от АС , а вот с фруктами работаю очень редко , бытует мнение что вкусо-ароматика на фруктах идёт в начале а на зерне в конце погона потому и спрашиваю тем более на чистом соке делаю впервые . Сырец очень ароматный , жалко ободрать , делать планирую в белую (все бочки заняты).

кто сколько голов отбирает на второй дробной ?Андрей Z, 04 Нояб. 19, 06:43

От 1 до 3% от объёма АС в кубе. Если сырьё свежее и подразумевается выдержка кальвадоса в бочке, тогда головы можно не отсекать.

Если сырьё свежее и подразумевается выдержка кальвадоса в бочке, тогда головы можно не отсекатьФагот, 04 Нояб. 19, 07:33

ну если только собирается лет 15 выдерживать

От 1 до 3% от объёма АС в кубе. Если сырьё свежее и подразумевается выдержка кальвадоса в бочке, тогда головы можно не отсекать.Фагот, 04 Нояб. 19, 07:33

Бочки все заняты планирую делать в белую , 1-3% не жёсткий напиток будет ?

Андрей Z, Не знаю. Никогда не делал такого.

Андрей Z, если в белую, то по % не стоит отбирать.
Отбирай по запаху до прекращения явных голов, а потом мелкими партиями в разные склянки до тех пор пока не пойдет совсем вкусный дистиллят. Дай этим пробам постоять недельку, разбавь до 40 и пробуй, все будет ясно и понятно.

1-3% не жёсткий напиток будет ?Андрей Z, 04 Нояб. 19, 08:32

нужно с перегонки браги тоже отбирать головы. Там их проще отобрать на малоспиртуозной браге. На втором погоне из за Крект часть их уже перейдет в подголовники и тело.
В данный момент перегоняю вино Бианка. Коллега дал задание повторить вкус коньяка Асканелли. Хотя коньяком его сложно назвать.
Не буду отклоняться от темы... при первом перегоне вина, отбирал головы при включенном дефе. Так как само вино сделано по технологии. Без сахара и воды, со всеми технологическими процессами, то аромат голов был приятным на первый взгляд. При выветривании появлялся слабый запах нитрокраски. А когда налил в коньячный бокал и понюхал, то эфиры явно бьют в нос. Кстати, Асканели тоже бьет в нос. Сравнивал со своим бренди, мой намного мягче.

мне не по карману. Я пью много.АлИвЕр, 04 Нояб. 19, 17:04

АлИвЕр, Саня, есть нарколог знакомый. Приезжай, поможем!

Коллеги, как тема называется

Mihan, прости, немного не туда свернули.

Daniil, ничего личного, работа такая, придётся прибрать немного, надеюсь без обид...

uazovod, а кто тебе сказал , что это мой недостаток? Скорее преимущество 😉