Кальвадос. Яблочный дистиллят из чистого сока.

Aleksandr_DD,"Прямоточник" это когда оба потока движутся в одном направлении в теплообменнике. И паровая фаза из куба и охлаждающая вода. У нас они движутся навстречу друг другу, вода снизу-вверх - пар сверху-вниз, поэтому правильно писать "Противоточник".
Укрепление тем больше, чем выше находится холодильник (так проще называть) от куба, а точнее, от уровня жидкости в нём.

Фагот,

Прямогон, прямоточник - простейший перегонный аппарат, в конструкции которого не предусмотрен возврат Флегмы, просто Перегонный куб, Холодильник и емкость для сбора дистиллята [Классический прямоточник, готовое решение.] . (Обсуждение можно посмотреть здесь: [сообщение #63805] )

- это из "Список терминов и сокращений, принятых на форуме".

У нас они движутся навстречу друг другу, вода снизу-вверх - пар сверху-вниз, поэтому правильно писать "Противоточник".
Укрепление тем больше, чем выше находится холодильник (так проще называть) от куба, а точнее, от уровня жидкости в нём.Фагот, 25 Апр. 21, 20:08

что за бред??? у меня "холодильник" на расстоянии 700 мм от куба. укрепления нет, совсем нет.

Papic, Ты читать умеешь? Я не писал "на расстоянии", я писал "выше".

Я делаю яблочный дистиллят не первый год, в прошлом году только из сока и на сидровых дрожжах. Но получается яблочный дистиллят, хоть и после бочки. Нет того запаха кальвадоса, как из Франции, нет той кислинки запаха, как у сидра. Как получается у вас?

dragonoid, у тебя сколько выдержка? Как во Франции не получится - яблоки не те. Один раз у меня получился очень ароматный напиток. Запах яблок был просто убойный. Вкус тоже неплох, как бы. Сейчас ничего хорошего не выходит. Ждать нужно, когда созреет. Хотя бы острота уйдет...

я писал "выше".Фагот, 25 Апр. 21, 21:43

хорошо, холодильник выше крышки куба на 700 мм. и?

Papic, И у тебя нет укрепления??

Фагот, эк тебя занесло, ты же на форуме лет пять, минимум...
Когда в обсуждениях технологии перегонки на форуме пишут «прямоточник», никто и никогда не имеет в виду теплообменник и направление потоков в нем, речь идет о движении спиртовых паров - в данном случае о том, что пары после конденсации в холодильнике, не меняя направления движения (не возвращаясь в куб), идут напрямую в отбор.

Как во Франции не получится - яблоки не теAleksandr_DD, 26 Апр. 21, 06:29

dragonoid, и, Бочки тоже не те. У нас. Оборудование, нужно медное всё. Максимально приближенное к аламбику.
У меня, урожая 17, и 18 одна Бочка выдала результат. Первые шаги, 15, 16. На нерже. Ароматов мало. 19. Похоже, что-то пошло не так. Результат, после года выдержки, кажется хуже. Но, надеюсь, ещё не вечер. После удачного 17 организовал Солеру-Криадеру. Первые, два полтоса. За ними, вкусная тридцатка, за ней, две рефильные сысоевки.

Добавлено через 3ч. 56мин.:

имеет в виду теплообменник и направление потоков в нем,Ileon, 26 Апр. 21, 08:56

Похоже, 😄, решил затроллить оптом всех.

нет укрепленияФагот, 26 Апр. 21, 08:50

нет. царга утеплена. и стоит только как контейнер для медной проволоки

Ileon, ДядяКоля так троллит ))

Как получается у вас?dragonoid, 25 Апр. 21, 23:53

Да так же. Пока. Яблочный дистиллят (самогон, бренди и пр), вроде неплохой, местами кажется что хороший, но не кальвадос.
Нет тех эфиров, которые нюхаешь в контрольном экземпляре "оттудова", а там!..
Но это только начало пути. Самое исполнимое - медные купола и прямоточники, бочки новые и старые - уже есть. Эфиры пробовал наваривать из осадка (результат - пока непонятно, жду). Кольцевать головохвосты теперь буду, как завещал папаша Малуа 🤓 может, в этом секрет эфиров.
Пока засада с яблоками, в Лен области они больше Похожи на ту часть, которые горькие. Ну ничего, они тоже в составе быть должны.

Papic, Если у тебя нет укрепления, то значит ты залил в куб 30%об и 30%об же и получил в приёмной ёмкости? Я тебя правильно понял?

Эфиры пробовал наваривать из осадка (результат - пока непонятно, жду). Кольцевать головохвосты теперь будуelvis77, 26 Апр. 21, 20:50

Это вторично, потому что первично...

Пока засада с яблоками, в Лен области они больше Похожи на ту часть, которые горькие.elvis77, 26 Апр. 21, 20:50

Вот главный вектор движения...

Если у тебя нет укрепления, то значит ты залил в куб 30%об и 30%об же и получил в приёмной ёмкости?Фагот, 27 Апр. 21, 06:28

ты это серьезно?

ты это серьезно?АлИвЕр, 27 Апр. 21, 08:51

Весна, однако.)

Papic, Если у тебя нет укрепления, то значит ты залил в куб 30%об и 30%об же и получил в приёмной ёмкости? Я тебя правильно понял?Фагот, 27 Апр. 21, 06:28

Летучесть у воды и спирта разная. Поэтому будет больше 30%, если разумеется не перегнать все что было в кубе, тогда на выходе будет те же 30%

Поэтому будет больше 30%,kabah, 27 Апр. 21, 15:17

Это и есть укрепление. Но Papic заявляет, что у него Нет укрепления. Отсюда и вопрос...

Papic-у нужно налить рюмку водки и оставить на неделю стоять открытой, а потом проверить остался ли в ней спирт или только вода

Нужен совет. Будет бочечка, барик, 225 литров. От сухого вина. Должна быть французская (со слов продавца, у них много всяких бочек бу. Походу тягают из Европы и Штатов). Можно туда сразу лить кальвадосный спирт на выдержку? Как отразится на вкусе? Можно взять реновированую. Перебирают полностью и снимают 1.5 мм внутреннего слоя клёпок. Но не хочу после реновации. Правильно делаю?