Так как большая кислотность.fud, 05 Июня 21, 11:11Где она большая? Обычная для яблок средней полосы.
Кальвадос. Яблочный дистиллят из чистого сока.
Mihan
Куратор
Riga
3.5K 2.1K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1504/10/36471.165181.jpg)
Отв.5240 05 Июня 21, 12:42
clandestin
Доктор наук
Воронеж
759 259
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2004/09/67372.324803.png)
Отв.5241 05 Июня 21, 23:49
Уксус идёт чуть ли не дороже дистиллятов. Так что неизвестно ещё, что выгоднее.
Aleksandr_DD
Профессор
Где то в России
3.6K 1.3K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2006/18/67180.328747.gif)
Отв.5242 06 Июня 21, 09:00
Уксус идёт чуть ли не дороже дистиллятов. Так что неизвестно ещё, что выгоднее.clandestin, 05 Июня 21, 23:49100 тонн уксуса натурального! Такое ощущение, что народ вместо вина уксус пьет.)
clandestin
Доктор наук
Воронеж
759 259
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2004/09/67372.324803.png)
Отв.5243 06 Июня 21, 21:48
Aleksandr_DD, ну, кроме шуток, посмотри, по какой цене Jack Daniels уксусы продаёт, например.
Aleksandr_DD
Профессор
Где то в России
3.6K 1.3K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2006/18/67180.328747.gif)
Отв.5244 07 Июня 21, 06:09
clandestin, так это ж другой мир, другие деньги и доходы!
Реализовать 10 тонн яблочного бренди проще, чем 100 тонн уксуса, пусть и натурального.
Реализовать 10 тонн яблочного бренди проще, чем 100 тонн уксуса, пусть и натурального.
ar302
Доцент
Москва
1.3K 411
Отв.5245 07 Июня 21, 14:55
Реализовать 10 тонн яблочного бренди проще, чем 100 тонн уксуса, пусть и натурального.Aleksandr_DD, 07 Июня 21, 06:09А как же юридический аспект? За 10 тонн бренди почти наверняка под уголовку...)))))
Aleksandr_DD
Профессор
Где то в России
3.6K 1.3K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2006/18/67180.328747.gif)
Отв.5246 07 Июня 21, 19:13
А как же юридический аспект? За 10 тонн бренди почти наверняка под уголовку...)))))ar302, 07 Июня 21, 14:55Вообще то я имел в виду юридические организации. Не думаю, что частники делают уксус на продажу.
Фагот
Доцент
Майкоп
1.9K 681
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1910/03/65496.169412.png)
Отв.5247 08 Июня 21, 06:12
а х/ф с переводом с французского на русский заслуживает доверия?Aleksandr_DD, 03 Июня 21, 12:19Поясняю для самых умных - 1) Слово "Кальвадос" звучит одинаково и на русском и на французском языках; 2) То, что в рюмку налит прозрачный напиток, я видел своими глазами.
Вопрос: чему я должен больше верить - СВОИМ глазам или твоим писаниям?
Papic
Профессор
Казань
8.2K 1.8K
Отв.5248 08 Июня 21, 07:32
Слово "Кальвадос" звучит одинаково и на русском и на французском языкахФагот, 08 Июня 21, 06:12и ты ясно слышал, как француз на своем языке сказал кальвадос? а перевод субтитрами в кине был?
Mihan
Куратор
Riga
3.5K 2.1K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1504/10/36471.165181.jpg)
Отв.5249 08 Июня 21, 10:54
Народ, всё, завязали флудить, чуть позже сделаю приборку.
aka_obscure
Специалист
Н.Новгород
108 4
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1612/05/54006.168225.png)
Отв.5250 14 Июня 21, 07:24
Коллеги, дайте совет как лучше перегнать СС из сидра.
Есть прямоток и стеклянная царга с медной колпачковой колоной 375мм + деф.
Либо отГабриэлить на прямотоке до 90 крепости. и последний погон отсечь на 80 целься в кубе
Либо поставить колонну с ДЕФом, поработать на себя, немного медленно голов и отбор на полную до 80 в кубе, а потом дожимать в отдельную тару...
Либо 3 медные РПН купить и также как и на колонне.
Сам наверно буду Габриэлить.
С фруктами ни разу не работал. Только сахар![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Потом планирую в 15л бочку.
Спасибо!
Есть прямоток и стеклянная царга с медной колпачковой колоной 375мм + деф.
Либо отГабриэлить на прямотоке до 90 крепости. и последний погон отсечь на 80 целься в кубе
Либо поставить колонну с ДЕФом, поработать на себя, немного медленно голов и отбор на полную до 80 в кубе, а потом дожимать в отдельную тару...
Либо 3 медные РПН купить и также как и на колонне.
Сам наверно буду Габриэлить.
С фруктами ни разу не работал. Только сахар
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Потом планирую в 15л бочку.
Спасибо!
АлИвЕр
Профессор
Белгород
10.7K 4.5K 2
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/20202.162323.png)
Отв.5251 14 Июня 21, 07:55, через 32 мин
Сам наверно буду Габриэлить.aka_obscure, 14 Июня 21, 07:24ну так и делай. Попросил бы шлёмик у кого нибудь из коллег-соседей. На клампах воткнуть.
aka_obscure
Специалист
Н.Новгород
108 4
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1612/05/54006.168225.png)
Отв.5252 14 Июня 21, 09:20
АлИвЕр, АлИвЕр, да, но смущает то, что при отсечке в 80гр в кубе, в кубе остается еше много спирта.
Если только его дожать на РК полноценной...
всё, что до 80 - в бочку.
всё, что после - на РК
Если только его дожать на РК полноценной...
всё, что до 80 - в бочку.
всё, что после - на РК
chel-don
Доцент
Воронеж
1.6K 982 1
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1910/26/55631.171429.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
смущает то, что при отсечке в 80гр в кубе, в кубе остается еше много спирта.aka_obscure, 14 Июня 21, 09:20С таким подходом тебе в ректификаторщики, там мало отхода. Во фруктах жаба - враг.
7721
любитель
RU
1.9K 1.1K
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
aka_obscure,Классика, двойной перегон. 65-55% в струе. Остальное на Рк.дожмешь.Смешать и в бочку на 1-2года.Крепость заливки 70%~
aka_obscure
Специалист
Н.Новгород
108 4
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1612/05/54006.168225.png)
Отв.5255 14 Июня 21, 12:49
С таким подходом тебе в ректификаторщики, там мало отхода. Во фруктах жаба - враг.chel-don, 14 Июня 21, 09:30про жабу да, я в курсе.
Я просто ещё не делал и не знаю сколько остается.
но знаю точно - 80 куб = СТОП
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
и нужны ли медные колпачки? да и вообще зачем они? они у меня просто есть.... наверное, не нужны..
chel-don
Доцент
Воронеж
1.6K 982 1
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1910/26/55631.171429.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
нужны ли медные колпачки? да и вообще зачем они? они у меня просто есть.... наверное, не нужны..aka_obscure, 14 Июня 21, 12:49Медь хотя бы в паровой зоне это хорошо для фруктового дистиллята. Имхо. Есть много тем о меди на форуме, читай, думай это твой выбор.
kabah
Магистр
Kiev
283 103
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2204/26/68681.361245.png)
Отв.5257 14 Июня 21, 15:21
Закончил перегон сидра. Получилось 560л 30% сырца. Теперь чухаю репу как лучше делать второй перегон ? Заливать в апарат по максимумум 250л, но тогда даже с учетом подмешивания хвостов максимум три погона и остаток хвостов. Или заливать с половины и растянуть на 6 погонов чтоб по максимуму прогнать хвосты ?
Daniil
Научный сотрудник
Бахчисарай
9.2K 6.9K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2111/12/7132.354613.png)
Отв.5258 14 Июня 21, 15:42, через 21 мин
kabah, а зачем в сырец подмешивать хвосты? ИМХО смысла в этом нет. Лучше уже кидать их в будущую навалку сидра.
АлИвЕр
Профессор
Белгород
10.7K 4.5K 2
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/20202.162323.png)
Отв.5259 14 Июня 21, 16:27, через 46 мин
но знаю точно - 80 куб = СТОПaka_obscure, 14 Июня 21, 12:49странные у тебя критерии. Если на колонне, то можно гнать и до 96 в кубе, если на прямотоке, то до 93.5, примерно. Это около 60° в струе.
Получилось 560л 30% сырца.kabah, 14 Июня 21, 15:21ух ты.
Заливать в апарат по максимумум 250лkabah, 14 Июня 21, 15:21я бы оставил воздушную подушку сверху аппарата.
Забыл, ты же на аламбике делаешь?