в сидре начинается брожение на карбонизации после полугода выдержки в погребе. т.е. в ноябре поставил в погреб осветленное вино - в июне по бутылкам розлил. результат был с той же скоростью, что и в партии с добавленными ЧКДа ставил на малтике, кстати
АлИвЕр
Профессор
Белгород
10.9K 4.6K 2
Отв.5641 17 Сент. 21, 23:01
Подскажите, пожалуйста, при заполнении объёма (не всегда получается заполнить по полной), к какой срок можно подкинуть сок?lion999, 17 Сент. 21, 09:45
Саня, во время бурного брожения в любое время. На тихом дображивании уже нужно смотреть.
MihanКуратор
Riga
3.6K 2.1K
Отв.5642 18 Сент. 21, 05:05
в сидре начинается брожение на карбонизации после полугода выдержки в погребе. т.е. в ноябре поставил в погреб осветленное вино - в июне по бутылкам розлил.Papic, 17 Сент. 21, 21:40
Papic, где-то очепятка? Через полгода только началось брожение, или через полгода ты разлил по бутылкам уже карбонизированное?
Papic
Профессор
Казань
8.2K 1.9K
Отв.5643 18 Сент. 21, 11:05
Mihan, через полгода розлил на карбонизацию.
lion999
Экспериментатор
..
3.5K 1.9K 3
Отв.5644 19 Сент. 21, 09:45
АлИвЕр, Саня, я тоже так считаю. Я спросил, кто и какую практику имел с этим вопросом. Там разные, по сути, процессы начинаются, и все более сложно... чем просто... Через долгое время - Лучше ещё один затор ставить (ИМХО). За объём переживаю. И особенно жалко труд... (в этом году - сбор яблок самолично с товарищем производил, это пипец просто)... Сейчас решил, что 100 руб. за мешок - это даром! Но плюс от собственной сборки есть - выбираешь разно сортовые яблони и берёшь самые качественные. Старался 5-7 видов яблонь рассортировать для каждого объёма. Поэтому иногда не получается в конкретный затор добавить СОРТИРОВКУ КОНКРЕТНЫХ СОРТОВ! Вот и ждут они своего часа, когда к ним присоединиться отсутствующий сегмент. П.С.: в старом саду полно яблок в этом году. В заброшенных (соседских) - Яблок ооооччччень много. Но собирать в заброшенных - не просто. Весь исцарапался и ещё с дерева упал первый раз за всю жизнь (молодость то уходит) Обошлось 3-мя синяками.
chel-don
Доцент
Воронеж
1.6K 996 1
Отв.5645 19 Сент. 21, 10:13, через 28 мин
с дерева упал первый раз за всю жизнь (молодость то уходит)lion999, 19 Сент. 21, 09:45
lion999, главное беречь себя, не стоит оно того... Здоровье не купишь. Я главное для себя понял, что слоны по деревьям не лазают...😉
Димакарел
Доцент
Тула
1.5K 1.2K 9
Отв.5646 19 Сент. 21, 13:02
Но собирать в заброшенных - не просто.lion999, 19 Сент. 21, 09:45
Всё придумано до Нас. Под яблоню 2-4 Банера и палку-выручалку о трёх частях. В зависимости от высоты деревьев. У нас люменька. Предназначалась изначально для очистки крыш от обледенения. Товарищ вчера, правда очень трудолюбивый, в одно лицо 600 кг.
chel-don
Доцент
Воронеж
1.6K 996 1
Отв.5647 19 Сент. 21, 16:59
палку-выручалку о трёх частях. В зависимости от высоты деревьев. У нас люменька.Димакарел, 19 Сент. 21, 13:02
Дим, у меня такая же телескопическая палка-выручалка есть в хозяйстве, еще и в обрезке деревьев помогает.
lion999
Экспериментатор
..
3.5K 1.9K 3
Отв.5648 19 Сент. 21, 17:50, через 51 мин
Димакарел, да, с палкой хорошо - но это медленно. Мне дорого время. Поэтому только трясти ногами (руками) большие ветки, что есть мочи. Проще залезть, хоть с лестницы, хоть так... Банеры - тоже не наш вариант - опять же время теряем, да и не понятно, что делать с теми яблоками хорошими, под банером. Мы по разному пробовали первый день. Для себя решили - натряс 2-3 яблони и собираешь конвейером, откидывая назад гниль. Вдвоём 20 мешков (по 4 ведра) осиливали в день. В этот день ещё - Плюс измельчить и сок выжить (из вчерашней мезги). Как то так. Гемор конечно, Поэтому думаем, может покупать дальше будем.
Всё придумано до НасДимакарел, 19 Сент. 21, 13:02
Дим, сколько примерно мог собрать в день?
Добавлено через 3мин.:
Вдвоём 20 мешков (по 4 ведра) осиливали в деньlion999, 19 Сент. 21, 17:50
плюс как то на легковой это вывезти с сада, особенно под дождём по грунтовке...
MihanКуратор
Riga
3.6K 2.1K
Отв.5649 19 Сент. 21, 20:04
Для себя решили - натряс 2-3 яблони и собираешь конвейеромlion999, 19 Сент. 21, 17:50
Что значит конвейером? Я делаю так. Покупаю кусок плёнки размером 6 х 10 метров. Расстилаем под яблоней, залезаю, трясу, потом с напарником взявшись за углы плёнки, скатываем все яблоки в одну кучу и собираем в мешки. Если листьев нападало мало, то с плёнки можно быстро сразу засыпать в мешки. За пол дня не спеша набираем до полу тонны яблок.
AASH
Магистр
Свердловская область
227 65
Отв.5650 19 Сент. 21, 20:05, через 2 мин
У нас баннеры стелить не выйдет, много кустарников под деревьями в заброшенных садах.
Для себя решили - натряс 2-3 яблони и собираешь конвейером, откидывая назад гниль. Вдвоём 20 мешков (по 4 ведра) осиливали в день.lion999, 19 Сент. 21, 17:50
В одиночку 10 мешков по 4 ведра в день, срывая яблоки с деревьев с трехметровой лестницы. Перебирать падалицу геморно, после третьего/четвёртого мешка глаз "замыливается"
Димакарел
Доцент
Тула
1.5K 1.2K 9
Отв.5651 19 Сент. 21, 20:32, через 27 мин
Дим, сколько примерно мог собрать в день?lion999, 19 Сент. 21, 17:50
Товарищ вчера, правда очень трудолюбивый, в одно лицо 600 кг.Димакарел, 19 Сент. 21, 13:02
Добавлено через 2мин.:
У нас баннеры стелить не выйдет, много кустарников под деревьями в заброшенных садах.AASH, 19 Сент. 21, 20:05
Сначала, топор. Где необходимо.
Добавлено через 4мин.:
Поэтому только трясти ногами (руками) большие ветки, что есть мочи. Проще залезть,lion999, 19 Сент. 21, 17:50
Нифига, с уверенной точкой опоры будет быстрее. Просто поверь!
chel-don
Доцент
Воронеж
1.6K 996 1
Отв.5652 19 Сент. 21, 21:54
палкой хорошо - но это медленно. Мне дорого время. Поэтому только трясти ногами (руками) большие ветки, что есть мочи.lion999, 19 Сент. 21, 17:50
А зачем трясти толстые и большие ветки... Ты бы еще ствол потряс... 🤭 Я понимаю хочется все и сразу, но попробовал бы палкой-выручалкой по небольшим и мелким веткам постучать. Увидел бы результат без синяков и переломов...😉 Пусть это даже будет чуть дольше, хотя спорно...
сообщение удалено
lion999
Экспериментатор
..
3.5K 1.9K 3
Отв.5653 19 Сент. 21, 22:51, через 57 мин
Покупаю кусок плёнки размером 6 х 10 метров. Расстилаем под яблоней, залезаю, трясуMihan, 19 Сент. 21, 20:04
согласен, как вариант для нас. Но сначала всё равно упавшие "до" надо собрать. Много их под некоторыми яблонями, из-за ветра прям вот-вот недавно попадали.
У нас баннеры стелить не выйдет, много кустарников под деревьями в заброшенных садахAASH, 19 Сент. 21, 20:05
Да, согласен - аналогично.
Дим, сколько примерно мог собрать в день?lion999, 19 Сент. 21, 17:50
Товарищ вчера, правда очень трудолюбивый, в одно лицо 600 кг.Димакарел, 19 Сент. 21, 13:02
Если учесть, что мы собирали полдня (остальные полдня - сок), то при расчёте на целый день мы НАВЕРНОЕ вышли бы на 1200кг. (как раз по 600 кг.). Значит не отстаём. Но, повторю, в заброшенных садах ОЧЕНЬ ТРУДНО СОБИРАТЬ. Постройки, кустарники, бытовой хлам, ветки и т.д. - очень мешают.
с уверенной точкой опоры будет быстрее. Просто поверь!Димакарел, 19 Сент. 21, 20:32
А зачем трясти толстые и большие ветки...chel-don, 19 Сент. 21, 21:54
Так яблони такие многолетние.
понимаю хочется все и сразу, но попробовал бы палкой-выручалкой по небольшим и мелким веткам постучатьchel-don, 19 Сент. 21, 21:54
Ну наивно полагать, что ничего "кроме" не пробовали... Уж поверь опыту... Быстрее способа я не нашёл.
П.С.: много зависит от местности, в нашем случае опят подсказал именно такую тактику. С плёнкой не вариант, на 80% либо заброшенный сад, либо склон (у нас там большой пруд, и некоторые участки "как бы" под склон. Очень неудобно. В общем я понял, что всё индивидуально и в зависимости от ситуации. 2 года назад - мы как Mihanделали, с плёнкой. Но тогда объёмы были другие и собирали на ровной местности.
chel-don
Доцент
Воронеж
1.6K 996 1
Отв.5654 20 Сент. 21, 07:01
Уж поверь опыту... Быстрее способа я не нашёл.lion999, 19 Сент. 21, 22:51
Ну тогда удачи, и без травм... Да можно воспользоваться советом Олега... [сообщение #13853632]
Фагот
Доцент
Майкоп
1.9K 682
Отв.5655 20 Сент. 21, 08:26
Для тех, кому нужно немного яблок, да и качество кальвадоса - так себе, для себя сойдёт, все вышеизложенные советы хороши. А вот если делать много кальвадоса, и не для себя, то тогда только покупать яблоки. 0,5л кальвадоса стоит 700-800р (это будут брать влёт) - так что цена яблок тут не существенна, нужно время и силы для переработки. Я тоже начинал с поездок по леса, садам... а потом только в одно место ездил, 330 кг яблок (цена по годам разная от 5р до 20р за 1кг) и через полтора часа я их уже превращаю в сок. 5 часов и бочка сока,225 л, уже булькает приятно очень.
clandestin
Доктор наук
Воронеж
759 259
Отв.5656 20 Сент. 21, 14:29
Фагот, 225 л - это всего-то 20-25 л бочка кальвадоса на выходе.
Фагот
Доцент
Майкоп
1.9K 682
Отв.5657 20 Сент. 21, 14:37, через 9 мин
clandestin, Да. Это около 15 литров 65-70% и примерно 25 на 40%об. А больше не получается..Поэтому я каждую осень клялся, что больше за яблоки не возьмусь, но как то само набралось 150л 67%об за три сезона.
oleg_v_v
Научный сотрудник
Москва
4.1K 1.9K 3
Отв.5658 20 Сент. 21, 14:39, через 3 мин
225 л - это всего-то 20-25 л бочка кальвадоса на выходе.clandestin, 20 Сент. 21, 14:29
Очень оптимистично. В реале где-то 15.
Papic
Профессор
Казань
8.2K 1.9K
Отв.5659 20 Сент. 21, 22:17
Очень оптимистично. В реале где-то 15.oleg_v_v, 20 Сент. 21, 14:39
я бы сказал что еще меньше
клялся, что больше за яблоки не возьмусь, но как то само набралось 150л 67%об за три сезона.Фагот, 20 Сент. 21, 14:37
гореть тебе в аду похоже, не помню на каком круге, надо гете перечитать. может пора замаливать такое начать, а, Дядя Коля? )))