Кальвадос. Яблочный дистиллят из чистого сока.

Точнее не на прямотоке, а с некоторым укреплением.
К примеру прямоток это куб дует сразу в змеевик все без возврата. А у аламбика, то есть некоторой нахлобучки в виде луковицы или еще как за счёт охлаждения её стенок и ее формы идет некоторый возврат. И само собой небольшое дополнительное укрепление. Наука темная, но позволяет и и рыбку съесть и..... То есть нужны навыки. Но можно и прямотоком за не имением барыни. Или ваще колонной с автоматикой. Другая крайность. Но блин классический аламбик все делает сам. Только нужен опыт. Порой поколений.

Bigata, Aleksandr_DD, Daniil, Виктрыч, Спасибо за ответы, но я хотел прежде всего, услышать мнение тех, кто реально делал только однократную перегонку сидра с укреплением на медной колонне. Думаю наверняка на форуме такие есть.

Nikon21, то что хорошо пьется брагой - на колонну не загоняют.

Вот на такой сборке делал ,один перегон ,сейчас еще в бочках стоит.

Nikon21, сложный вопрос ты задаешь. Сидр бывает разный, в зависимости от яблок. Я из антоновки делал два перегона. Потом еще третий и на хвостах последующие для срезания ВС. Аромат остался и довольно много, но то, что сливал в отходы было очень ароматно. До этого делал из осенних яблок. Антоновки мало было. Аромата особо не было. Ты хоть один, хоть два перегоняй, если его нет то откуда он возьмется?
Промышленники не заморачивались раньше с яблоками. Делали один перегон с укреплением. Так как считали, что сырье не очень перспективно. Фермеры в европе и сейчас не заморачиваются - делают один перегон. Особо не недо укреплять просто и все.

Вот на такой сборке делал ,один перегонrusslav1958, 10 Июля 26, 12:22

Мощно!

Вот на такой сборке делалrusslav1958, 10 Июля 26, 12:22

чем-то напоминает шарантский аламбик, только с 2-мя холодильниками

только с 2-мя холодильникамиBigata, 10 Июля 26, 14:02

Похоже на объёмный сухопарник. Если так, то на одноперегоне это очень актуально, т.к. позволяет собирать в сухопарнике немалую часть хвостовых примесей.

на такой сборкеrusslav1958, 10 Июля 26, 12:22

Это же тампер получается?

Это же тампер получается?Нищий, 10 Июля 26, 15:42

Так и есть.

Вот на такой сборке делал ,один перегон ,сейчас еще в бочках стоит.russlav1958, 10 Июля 26, 12:22

так здесь считай что два погона.

так здесь считай что да погона.АлИвЕр, 12 Июля 26, 14:56

Ну это натяжки из серии "ректификация - это считай та же дистилляция", "дистилляция - это считай та же ректификация".

Это же тампер получается?Нищий, 10 Июля 26, 15:42

Второй тоже подготовил...

Если у кого есть подобный опыт, поделитесь. Может быть есть какие-то нюансы?Nikon21, 08 Июля 26, 16:35

ароматика обдерется. если пить в белую нормально, если в бочку - плохо.
я по итогу разных извращений пришел к обычному медному прямоточнику. ну почти

Кальвадос пиши самогон из сидра. Сидр пиши брага из сока яблок. Он уже самодостаточен. Только укрепить, если не вставляет, и попутно примеси отсечь, которые в результате укрепления тоже укрепятся, что может перевставить.
Прямотоком и гнать. Набив руку и вкус попробовать короткой и сравнить.

я по итогу разных извращений пришел к обычному медному прямоточникуPapic, 13 Июля 26, 10:41

Т.е. два раза перегонять на прямотоке?

два раза перегонять на прямотоке?Nikon21, 13 Июля 26, 12:09

да. классически. в основной теме в ЧаВо это давным давно описано, кстати.

Угу. 2 раза до 65% среднее и на выдержку в бочку . Либо я гоню 86 финиш по резкому изменению запаха и через неделю на стол. Можно закрасить карамелью. И само собой заранее развести.

Вот на такой сборке делал ,один перегонrusslav1958, 10 Июля 26, 12:22

Так это тампер или просто сухопарник? Если тампер, то сколько чего в него заливал?

Так это тампер или просто сухопарник? Если тампер, то сколько чего в него заливал?SIARHEY, 17 Июля 26, 08:34

1.Тампер
2. По разному... но крепостью около 30%