Ищу соратников в Красноярске

солод, в котором бОльшая часть крахмала ращепилась до сахаров. То есть такой солод готов к сбраживанию без предварительной подготовкиtoreric, 25 Нояб. 15, 03:56

Я с солодом только один раз работал, богатого практического опыта нет.
В солоде не должно быть сахаров. Откуда им взяться? То же зерно, только пророщенное и не обязательно высушенное (иногда используют так называемый зеленый солод).
В нем есть ферменты, которые и готовы превратить крахмал в сахар.
Причем, явно не только ферменты А и Г. Думаю, набор побогаче.
Поэтому солод предварительно затирают, т.е. выдерживают в воде при определенных температурах (вот это для меня загадка. Выдерживание при 63С вроде понятно - необходимо, чтобы ферменты переработали крахмал в сахара. Но есть умельцы, которые, как и пивоварении выдерживают несколько пауз. Дает ли это эффект и меняет ли вкус - не знаю).

знаю, где в два раза дешевле, и беру тамtoreric, 25 Нояб. 15, 03:56

А поговорить на эту тему?
Можно ссылочку?

toreric, почитай Викторчика [Приготовление браги из зерна, муки, крупы и крахмального сырья с помощью солода]
читаю потихоньку метод габриэля и лабораторные исследования Александра956 -занятное дело.

Кто знает, где можно купить ячменный солодtoreric, 24 Нояб. 15, 21:09

На 24au посмотри, я там видел

Сегодня у меня первый опыт . Буду выгонять из зерновой бражки. Осахаривал зеленым( сам проращивал пшеницу) засыпь ,тоже пшеничка - дробленая

В дополнение к моему посту [сообщение #12496178]
Позавчера закончил перегонять 10.5 литров СС 35.5%, полученного из 10 кг кукурузной крупы ХОС.
Результат таков:
Головы и подголовья (в канализацию) - 400 мл
Тело - 2950 мл (87%) (отбирал до 93С в кубе)
Предхвостья - 250 мл (80%) - на кольцо.
Хвосты - в каналью.
Дрожжи - винные, Зимасил (просроченные, 2 ч.л.), задавал при 27С. Ферменты: по 2 ст.л. А и Г.
Гидромодуль 1:3.2
Все цифры соответствуют расчетным.

Вывод: при ХОС дезинфекция бродильной емкости перед постановкой браги обязательна, иначе потери могут составлять до 30%.
В качестве дезинсектора прекрасно подходит бетадин, который разводится в пропорции 1:800.
Емкость достаточно протереть. Потом можно не промывать.
В продукте ни вкуса ни запаха йода не остается.

Мужики, есть предложение.
Давайте в telegram, viber или whatsapp создадим группу, там будет удобно решать какие-либо экстренные вопросы.

Давайтеwebdehuc, 25 Нояб. 15, 13:58

Давайте, я "ЗА")))

viber или whatsappwebdehuc, 25 Нояб. 15, 13:58

Надо определиться теперь, какой именно мессенджер более массовый.
Вайбер последнее время стал как-то тупить, ватсап полегче.

У меня оба)))

У меня все три, но не у всех же так.
Telegram хорош в плане отправки файлов, можно любые типы прикладывать, ну и работает стабильно, видимо потому-что ещё не настолько массовый.

Давайте поактивнее, голосуем за мессенджер.

Ватсап лучше, вибер сплошной спам, п.с. по ватсапу уже состою в одной группе не относящейся к нашей теме - очень удобно.

Я тоже состою, мы с пацанами все эти месседжеры перебрали и остановились на telegram ещё в виду того, что у него есть клиент под Винду и Мак.

ватсап тоже с компа можно через вебформу, но тел должен быть подключен к инету всегда.

судя по тому, сколько вы тут, ребята, наспамили про ваши вотсапы за пять минут, вряд ли это хорошая идея..

Никого не заставляют, деньги не берут, не приживётся идея да и бог с ней.

Выдерживание при 63С вроде понятно - необходимо, чтобы ферменты переработали крахмал в сахара. Но есть умельцы, которые, как и пивоварении выдерживают несколько пауз. Дает ли это эффект и меняет ли вкус - не знаю).

я пробовал на ржаном хлебопекарном солоде делать с температурными паузами - все было отлично! Делал на 15 литров воды 4 кг сахара и 1 кг солода + дорогие турбодрожжи = 24% алкоголя в браге, вкус хлебный был

А поговорить на эту тему? Улыбающийся
Можно ссылочку?

У моего тестя была хлебопекарня. На пекарню поставщики завозили ржаной солод для хлеба. Я из него и делал пару раз. А потом пекарня закрылась, а контакты остались. Вот я на той неделе и позвонил одному - он сказал 30.11.15 будет цена на ячменный солод. Вроде около 46 р/кг. Мешки от 28 до 35 кг разные на заказ, предоплата 50%. Еще не ездил к нему не платил. Жду звонка 30 числа.

Давайте поактивнее, голосуем за мессенджер.webdehuc, 25 Нояб. 15, 14:49

А что голосовать то?! Где откроешь, туда и подтянемся....

Я проголосую за " телегу ".
Но ,чесно говоря практической пользы , от этой затеи не вижу.

В конечном итоге данная группа разделился на несколько, часть там часть тут, я голосую за homedistiller!!!

Я за whatsapp