Солодовый дистиллят (исключительно сухая белая засыпь)

Промывка и ГМ как бы не связаны..AlexVv78, 11 Дек. 17, 13:46

Ну надо же в итоге выйти на требуемый ГМ. Т.е. часть воды оставить на промывку. Спасибо!

Добавлено через 13дн. 22ч. 2мин.:

Подскажите еще пожалуйста - вчера выгонял, т.к. по белой схеме делал впервые, гнал на газу, а не паром, получил неслабый брызгоунос. Не уследил, не ожидал от моего аламбика такого. В итоге из 20 л браги вылетело по виду точно такого же 10 л, один в один. Это не считается перегнанным? Или можно смешать с остальным нормально отогнанным и перегнать вторично дробно?

Или можно смешать с остальным нормально отогнанным и перегнать вторично дробно?JuF, 11 Дек. 17, 13:49

Я весь брызгоунос считаю за перегон, правда в таком % объема у меня не было.

Спасибо, я тоже так посчитаю, времени нет )

Привет всем! Скажите пож кто юзал Ефремовский солод, как по качеству лучше-хуже Курского?

rus-sar, мы с коллегами брали и тот и другой. Как по мне, так одинаково. По цене Ефремовский был точно лучше. Все это сравнение от лета 2016 года.

при прочих равныхbrykasik, 06 Янв. 18, 22:49

а цена тоже равна? Можете дать ссыль где берете финский и какой? Можно в ЛС. Спасибо.

Всем доброго здравия,а теперь вопрос сделал односолодовый дист состав-6 кг курского,получил 4800 мл 43 градуса,головы и хвосты не включал это нормально или не очень

6 кг курского,получил 4800 мл 43 градуса,головы и хвосты не включал это нормально или не оченьmednik44, 07 Янв. 18, 15:40

344мл (без голов и хвостов) на 1кг - хороший результат.

а цена тоже равна? Можете дать ссыль где берете финский и какой?Шур_шун_58, 07 Янв. 18, 08:01

Брал здесь на грейнрус немецкий, дешевле не нашел) https://malt.ru/catalog/solod/

Хочу замутить бочку односолодового. Так как наигрался , думаю, что уже можно попробовать сделать из дорогой импортной качественной основы (в России за свои эксперименты производителей достойных не нашёл. Брал - саратовский, саранский, нижегородский, ярославский (рыбинский), курский, чувашский).

В обшем:
-Основу буду брать 80%.
- Остальное - карамельный (150 цв.) и меланоидный - 10/10% соответственно.

Есть у кого то проверенные ссылки на соответствующие солода?
Я пользовался только Баварским (Солод сесслер Словакия). Хороший Солод.
Вот этой линейки:
[сообщение #12813779]

lion999, я работаю на Castle, по их линейке базовых солодов на форуме писано-переписано, а вот в засыпи по 7,5% солодов Cara 180 и Melano 80 мне кажется неплохим дистиллят получается.

я работаю на CastleАспирант62, 08 Янв. 18, 09:55

какой опыт-срок выдержки. Как они после бочки? Какой вискарик напоминают из шотлов или ирландцев. Или хоть как то напоминают оные?
П.С.: у меня после российских мнение исчерпывающее. И только отрицательное. Не фиг их в бочке по 3 года держать.

по 7,5% солодов Cara 180 и Melano 80Аспирант62, 08 Янв. 18, 09:55

а почему 15% решил? Думаешь многовато для аромы 20%?
П.С.: я чисто для удобства по 10% отписал. Не по ароматике. Опыта ноль с этими спец.солодами. Только неудачный опыт по ржанному ферментированному.

Хочу замутить бочку односолодовогоlion999, 08 Янв. 18, 09:46

Если односолодовый "со вкусом шпал и креозота", то Castle Whisky или Castle Whisky light, зависит от того, какую копчёность любишь. Как по мне, так и в чистом Castle Whisky не особо много креозота
Если шпалы не твоё, то можно простой Pilsen, ну и там по вкусу карамельного с меланоидиновым. Они, кстати, отлично заменяются отечественным ржаным тёмным. Качественнее вайерманна так и не встречал (Castle как был, так и остаётся на 15-20% хуже вайерманна). Вайерманн бери только напрямую, ну или в оригинальном мешке у перепродаванов.
И важнейшая составляющая успеха - европейская бочка. К сожалению, наши даже самые лучшие бочки - абсолютно не дотягивают до европейских. Прям совсем не дотягивают, от слова "вообще". Качественный состав древесины - совершенно иной. Это досадно признавать, ибо хотелось бы без дополнительных международных хлопот. Но, увы...
Выписать напрямую не так уж и сложно, кстати, и вовсе не так дорого. Например, бочка 50 л вместе с пересылкой из Европы будет стоить немногим дороже, чем 50 л у наших же бондарей.  А результаты будут совсем разные, и хлопоты с пересылкой того стоят.

lion999,шотландскую "духовитость" или "мягкость", присущую ирландцам, дает базовый солод, а 15% спецсолодов, конечно, от "балды", боялся, чтобы они не дали сладковатый привкус. Я набираю спирты с разными базовыми солодами от Castle, например, к годовалому дистилляту(бочки от СБ) на солоде Whisky Ligt(копченный) добавляю дистилляты семимесячной выдержки на солодах Distilling и Pilsen с спецдобавками(бочки из Сербии, по словам продавана, конечно) в пропорции 40-30-30, развожу водой до кр.42 и опять в бочку. По мне, и духовитость есть, которая мне нравится, и мягкость, можно чуть больше на грудь принять, хотя мне много не надо, смаковать люблю.

Добавлено через 2мин.:

Виктор, сорри, практически повторил твой пост, но думаю сам коллега разберется, с Рождеством тебя, давно не было тебя видно.

Всем привет.
Пытаюсь повторить полугар которым угощал друг. Не получается((
2 перегонку делаю на 3", тарельчатой, колпачковой колонне - 4 тарелки. Гоню до 94 гр в кубе. Дельта сверху 0,5 градуса. Отбор 1,5 литра в час на 1,5 кВт.
Так вот у меня получается спирт крепостью 92-94 гр весь перегон.

Коришь гонит  на тарельчатой, ситчатой, 4 " по температуре в кубе не смотрит, тормозит когда температура вверху доходит до 80 гр. т.е. дельта 2 градуса

У меня при разбавлении получается мягкий, питкий продукт, но с цветочным ароматом и почти нейтральным вкусом, у него вкус зерна ярко выраженный.

Жалко переводить солод(( Солод беру Бельгийский, засыпь 10 кг Пилс, 5 кг Мюних и 5 кг Венский, брага такая вкусная и ароматная хоть так  пей.
Как подпустить хвостиков, но не пустить изиков? Прогнать на 2 тарелках?

Последний раз гнал на 3 тарелках, крепость такая же, вкуса мало.

Неужели такая разница во вкусе из-за тарелок, ситчатые больше хвостов пропускают?

VitaliyNK, флегмовое число уменьшай, т.е. отбор увеличивай. И результат не заставит себя ждать.

флегмовое число уменьшайNick_KRD, 23 Янв. 18, 15:30

Думал об этом)
Т.е. дать побольше кВт гари и отбор до 2 литров?
А тарелок сколько оставить?

VitaliyNK, гари больше не давай, просто увеличивай отбор уменьшением количества возвращаемой флегмы.

Пытаюсь повторить полугар которым угощал друг.VitaliyNK, 23 Янв. 18, 15:21

Я на прямотоке Габриэлю, нормально выходит, если не жадничать.

первый опыт по красной схеме с ячменным солодом понравился, хочу попробовать сделать пшеничный дистилят. Есть ли вкусовая разница в продукте из пшеничного солода или из пшеничной муки??? Какой путь выбрать???