Наша домашняя Нормандия.

И у меня так же свернулось - целым блином и упало на дно.
Надо формочку сделать, да и чего-то таблетки не охота использовать, всётаки они дают чего нибудь побочное, наверноеБалбес, 12 Апр. 11, 13:27

Я же говорю у тебя все в порядке было ... Форму можно из канализационной трубы нарезать ! В пепсине ничего страшного , вроде . нет , Если работает при 32 градусов - нормалек .

Форму можно из канализационной трубы нарезать !
gogolzmej, 12 Апр. 11, 13:45

Из чугунной, при чём б/у?
И пепсин не надо, свернётся махом.

И пепсин не надо, свернётся махом.Балбес, 12 Апр. 11, 17:40

Это точно !  А на днях думаю зайти в фирму , за ферментом . Тебе взять пакетик на пробу ?

gogolzmej, дружище, я не могу тебя напрягать, мне не удобно, тем более по такой мелочи.

Да какой там напряг - письмо в ящик закинуть ! А доходит вроде нормально ...Наверно в четверг зайду в фирму . Если что - кинь свои координаты в личку .

Ну если настаиваешь...

Надо бы еще waltorа приобщить к маньячеству ... 

Надо бы еще waltorа приобщить к маньячеству ... 
gogolzmej, 13 Апр. 11, 10:37

В Казахстан еще отправь пару писем счастья, глядишь Alex-888 и я подсядем

Надо бы еще waltorа приобщить к маньячеству ...gogolzmej, 13 Апр. 11, 14:37

Да меня Селянин даааавно приобщил,прислал Мейто два пакетика,чуть ещё есть,но мало уже.Поначалу лишка сыпал.
А как на практике выглядит инициация посвящение приобщение?

Наткнулся на более мение толковый  сырный сайт там же грозятся рассылать ферменты почтой,  может кому пригодится..
А вот как у меня сыр оброс плесенью с 20 марта. Что интересно пахнет довольно приятно и чем то очень отдаленно напоминает запах медицинского пенициллина..

А вот как у меня сыр оброс плесенью с 20 марта. Что интересно пахнет довольно приятно и чем то очень отдаленно напоминает запах медицинского пенициллина..kir83, 13 Апр. 11, 18:13

Хорош ! Да уже готов наверно . Разрезай - фото в студию !Пенициллин медицинский не нюхал , похоже на грибной запах ?

Было в клеёнчатом пакетике,как бандеролька,типа.waltor, 13 Апр. 11, 14:05

Это бандеролька до 50 гр . Стоит всего в два раза дороже письма . Если надо пачек 3-5-10 можно в такой послать .

так ещё можно,лишь бы не заставили трахнуть столетнюю девственницу стоя в гамаке на лыжахwaltor, 13 Апр. 11, 14:03

А потом соскрести с нее плесень ..

Разрезай - фото в студию !Пенициллин медицинский не нюхал , похоже на грибной запах ?
gogolzmej, 13 Апр. 11, 19:17

Вот фотки..
Ну очень трудно передать словами запах
В следующей партии увеличил нагрузку (6-7 кг ) при отжимании сыворотки посмотрю что получиться..

Ну очень трудно передать словами запах
kir83, 15 Апр. 11, 02:13

В смысле - такой хреновый или ничего ещё....есть можно?

О, может мне в конвертике кто плесень пришлёт?

О, может мне в конвертике кто плесень пришлёт?Балбес, 15 Апр. 11, 10:17

А что , можно было сунуть для пробы ...А если не хочешь белый сыр в магазине покупать , так не покупай - отковырни кусочек и все дела !

6.Засол.Ну вот , последняя часть . За 3-4 дня сыр оброс плесенью , теперь можно солить . Просто слегка натереть средней солью руками со всех сторон . Через пару часов соль впитается , и снова обмазать пенициллином .Можно наколоть дырок , а можно и так . Положить во что нибудь с крышкой недели на три .Изредка посматривать , как он там ...Если слишком мокнет - приоткрыть , если корочка подсыхает можно что нибудь мокрое рядом положить , типа комка марли .И поставить рядом с волшебными кактусами , они будут во время созревания рассказывать сыру сказки о силе !  Ух ,что Владимир 1970 скажет?

Да че тут скажешь, кроме 210 статьи ничего в голову и не идет, преступное сообщество по подрыву деятельности легальных продавцов продукта по цене напоминающего СЫР, как гражданин я конечно обязан!!!! Однако по убеждениям воздержусь.....У самого в кастрюльке откидывается уже.....Успехов нам Друзья!

Ну вот , прошла неделя после посолки .Оброс , запах ...Через дней 15 будет готов !

вот  и меня посетила радость, вроде всё делал как партия (читай gogolzmej) учила,
а с другой стороны, нет плесени и хоть ты тресни.
но немного терпения, настойчивости, и вот вчера, после 6-ти дней как сквасил молоко
обнаружил зачатки плесени ( и давай бегать по дому всем показывать/хвастаться,
некоторые смеялись ),так что пока всё по плану, ну или с небольшим отставанием от графика.
фото не выкладываю, момент приготовления полностью повторяет действия  gogolzmej*я,
ну а уж как созреет, при условии, что и самому понравиться - фото будет, в натюрморте

не дожидаясь результата, пошёл дальше, и по совету друзей (с),
купил 2 л. козьего молока (однако 100р. литр),
уже вытащил из формы, ждёмс.

уже вытащил из формы345, 23 Апр. 11, 18:31

Возьми плесень со своего сыра , может будет быстрее . Шесть дней , конечно долго , даже странно , плесень обычно весьма жизнелюбива ..Может жарко , или слишком сухо .У меня тоже не очень ровно зреет - потеплело .И влажность тоже прыгает ,трудно настроить , то подкладываю мокрый бинт ,то вытаскиваю .Зимой конечно проще , но что нибудь да получится ...

Последний сидр ... Ну как теперь жить до нового урожая ? Да вот сходил посмотрел ..Купили мы кусочек дорогого французского сыра - обновить плесень ..Офигеть ! Все обрастает за сутки , красиво , ровно ...Очень быстро ...Значит плесень лучше брать от действительно хорошего сыра ..Польсколитовский рядом не стоит ..Надо сохранить культурку , вот только как ? Наверно попробую в холодильнике под слоем масла ..