ГОС или ХОС. Голосование. Сравнение.

А солод для разжижения, не добавляешь ?tolyn, 19 Марта 17, 06:57

Нет, не добавляю. Но мешать при варке приходится непрерывно. Иначе пригорит.
Потом уж, когда добавленный солод включится в работу, он и разжижит.

Lazy Cat, не дублируй посты в разных ветках, нарушаешь правила форума, можешь по шапке получить
а по твоему вопросу сюда: [Как избежать пригорания зерновой браги]
а тут это оффтоп

SGUN, Почему "оф топ" если я пытаюсь выяснить различается ли пшеничная брага в плане осадка при приготовлении ГОСом и ХОСом? Тему про то как избежать пригара браги я читал... Но избежать мне не удалось... Поэтому для меня сейчас актуальный вопрос не в том, как избежать пригорания браги с осадком (больше на прямой нагрев я с осадком никогда не залью), а в том, различается ли брага по своей консистенции при одном и другом способе производства. Если различия нет, то возобновлю упражнения с мукой только после приобретения ПВК или парогена... Может мне кто-нибудь, из людей делавших мучную брагу по обоим способам, дать лаконичный ответ... Различаются ли браги по своим свойствам, для возможности отделить осадок? 

Lazy Cat, потому, что тема называется "ГОС или ХОС. Голосование. Сравнение."
а не "как избежать пригорания мучной браги"
или ты голосуешь? сравниваешь?
сравнение - когда сделал то и/или это
судя по пригару, ты не получил ни того, ни другого
так что оффтоп
и в соседней ветке твой идентичный пост

Меня немного удивляют цифры по голосованию.Всего около пятисот проголосовавших.Неужели на таком огромном тематическом форуме,так мало людей занимаются зерновыми?Или тема мало кого интересует?Оставил свой голос в пользу ГОС.

Мур, а ты погляди, кто в теме с бочками тусуется, к примеру. Один и тот же народ, да из новичков кто спросить забежит на минутку.
Сахар! Он всему голова.

Меня немного удивляют цифры по голосованию.Всего около пятисотМур, 22 Апр. 17, 07:52

чтобы проголосовать нужно и то и другое попробовать.У меня сейчас четвёртый ХОС стоит ,а ГОС вряд ли попробую и так наверное у многих.

андрей к75, я начинал с пяти ХОСов. Теперь с ГОСов меня палкой не сгонишь.

с ГОСов меня палкой не сгонишь.ujen, 22 Апр. 17, 21:41

А мне что то лень с ГОСом возиться ,третий год ХОСом балуюсь не торопясь.Пока одна партия бродит ,другую перегоняю не спеша когда время есть.

, а ты погляди, кто в теме с бочками тусуется,vdv, 22 Апр. 17, 16:12

Я тоже там частый гость,хоть и инкогнито.На бочки только созрел,жду когда приедут но теорию изучаю от и до.

.Главное,чтобы народ своих корней не забывал.Мур, 22 Апр. 17, 17:32

Хорошо подметил! Мне тоже зерновые нравятся,а в последний год и на фрукты подсел фанатично.   

Теперь с ГОСов меня палкой не сгонишь.ujen, 22 Апр. 17, 21:41

Вот я и говорю,что многие попробовав что то одно,на нём и останавливаются.Чтобы на ГОСе работать оборудование дополнительное нужно.

Тему постоянно просматриваю, но не определился, хос - так удобно, но не всегда предсказуемый результат. ГОС - стабильность, экономичность, но более совершенное оборудование. Проблема роста, начинаем с ферментов, переходим на  ХОС, но и в итоге все приходим к стабильности, предсказуемости. И приятно что ГОС лидирует, это показывает мудрость участников форума.

ГОС - стабильность, экономичность, но более совершенноеИСКАНДЕР, 22 Апр. 17, 23:20

Вот только не экономичность , а разваривание ? - время и расходы.

, хос - так удобно, но не всегда предсказуемый результат.ИСКАНДЕР, 22 Апр. 17, 23:20

Если на дробине то да- бывают и сюрпризы,а вот на муке ещё не разу не было осечки,тьфу,тьфу,тьфу.

но не всегда предсказуемый результатИСКАНДЕР, 22 Апр. 17, 23:20

а что предсказывать-то? берешь да делаешь
за пять лет ни одного скисшего затора
залил с обратки тепленькой водички, засыпал, размешал миксером строительным...
если не влом, можешь перемешивать периодически
пяток бочек - раз в неделю какая-нибудь да созреет
а ГОСом ты одновременно литров 400 вряд ли забуторишь
ну это имхо, конечно, кому что нравится, я лично ленивый до безобразия, варить там еще что-то...

Меня больше интересует разнообразие вкуса и аромата, а это зерно и крупы качество которого во многом зависит от сроков и условия хранения, можно такой патогенной флоры и даже фауны нахвататься.., имею печальный опыт. Хороший, ароматный дистиллят можно получить только из зернового сырья, с развариванием, на хорошо разделяющей тарельчатой колонне. Моё устоявшееся ИМХО.
Может вы пока находитесь на второй ступени развития?

начинаем с ферментов, переходим на  ХОСИСКАНДЕР, 22 Апр. 17, 23:20

Можно нахвататься, а можно и не нахватываться. Кому что нравится, как говаривал мой аватар )))

Ведь это у меня получалось 0.51, 0.49, 0.52 АС/кгvdv, 28 Февр. 17, 17:48

Выход по рису, аналогичный, меньше 0,5АС ни когда не было

Чтобы на ГОСе работать оборудование дополнительное нужно.андрей к75, 22 Апр. 17, 22:58

Нет. Газ + индукционка. Только мешать нужно почаще. Есть ветка [Зерновая бражка без парогенератора] , почитай посты  Black_Lukich

на вкус так и не понял,что приятней на вкус ХОС иоли ГОС(для меня одно и тоже),но могу сказать,что яблочный лучше госа и хоса

Хороший, ароматный дистиллят можно получить только из зернового сырья, с развариванием,ИСКАНДЕР, 23 Апр. 17, 14:29

Я работаю только на солоде, поэтому разваривание здесь ни к чему. Делаю так. Заливаю в бродильную ёмкость половину воды 68-69 градусов. Потом сыплем в муку размолотый солод. Меряем температуру и попадаем в 62 градуса. Утепляем бочку и на два часа осахаривания. Потом как в "учебнике". В результате очень приличные результаты. Постараюсь на предстоящие встречи представить на суд коллег свою продукцию.  (Не буду оффтопить). Вот это как называется? ХОС с горячим стартом?

Добавлено через 8мин.:

Хотя ГОСом ни разу не пробовал, даже когда работал с мукой. Делал только ХОС. Совсем по ленивому. Как ЛИТОКС учил. ГОС не пробовал лишь только потому, что бродит и перегоняется (паром) в разных ёмкостях. Хотя и ХОСом с теплым стартом (это уже как 223-й советовал) получас на выходе 340, максимум 360 мл АС с кг.

Добавлено через 2мин.:

Вот это как называется? ХОС с горячим стартом?brykasik, 28 Апр. 17, 18:46

Подскажите как называется, чтобы проголосовать.