Приготовление браги исключительно из зеленого солода

Вот так пока всё проросло .ильяс, 12 Июля 16, 08:20

Как мне кажется, пшеница переросла. Ей давно пора.

Да переросла . так получилось .  Её как выкинуть ? или всё таки запустить ?

Добавлено через 1ч. 4мин.:

http://www.home-alco.ru/...etsept-2-detail


Почему таким способом (более простым не делают ?)

Этот рецепт как и миллионы других кулинарных рецептов в инете. Сидит тело озле компа, карандашом в зубЕ ковыряется и придумывает .уйню всякую не имея представления о вкусовых сочетаниях многих продуктов. Лишь-бы звучало красиво. На сайт заглянули, а ему копеечка, хотя изобритениям его грош цена. И то дорого.

Этот рецепт как и миллионы других кулинарных рецептов в инете.patrikus, 13 Июля 16, 20:08

Если о ссылке, то это обычный ХОС. На форуме есть отдельная тема про это. Пробовал. Выход мизерный,вкус сырой.Это моё ихмо. Может кто то и добился хороших результатов. При наличии большого количества зерна и отсутствии желания,времени или оборудования для варки сусла,может быть. Лучше ставить большие объемы. Кило по сорок засыпи. Тогда идет саморазогрев и осахаривание происходит веселее. Гидромодуль там 13 правильный. Это что бы снизить вероятность скисания. А на ХОСе она очень велика.Все кто хосом занимается, бахают туда антибиотики в немереных количествах. По мне, так уж лучше горячей водой залить солод,если нет оборудования для варки.

Добавлено через 12ч. 59мин.:

Нет почему то темы, исключительно из белого солода. Пишу здесь,потому как самая близкая тема. Я проращивал много солода.Разного. Но зимой это довольно геморройно. По этой причине, на этот год закупил 150 кг белого пивоваренного ячменного, и столько же пшеничного. Сегодня выгнал второй раз сусло. 50% ячменный,50% пшеничный. Сейчас продегустировал второй прогон.Вот именно то,что я всегда хотел. Нет резкости ячменного солода. Очень мягонькая. Я её сейчас еще в бочечку залью на пару месяцев.Так вот,к чему это я. К тому, что чем больше пшенички,тем напиток лучше и мягче. Проращивайте пшеничку,Господа. Не тратьте силы и время на ячмень.Думается,он имеет ценность только для пивоваров,да и то потому что кожурки создают фильтрующий слой.

с пшеничного солода получается практически такой же продукт как и из пшеничной муки. Тоесть "хлебное вино" обычное без ярких ароматов и вкусов. Таких преображений вкуса и запаха после выдержки в бочке или на щепе как у ячменного солода нет. Ячмень тем и интересен, что после выдержки напиток становится не узнаваемый, очень вкусный и ароматный.

Да переросла . так получилось .  Её как выкинуть ? или всё таки запустить ?ильяс, 12 Июля 16, 10:02

Выкидывать переросшую не надо. ЗА 1 день роста используется 1% крахмала.

Выкидывать переросшую не надо. ЗА 1 день роста используется 1% крахмала.

Запустил в работу . что то получается

Запустил в работу . что то получаетсяильяс, 15 Июля 16, 15:06

Под гидрозатвор ставишь, амоксициклин купил?

Под гидрозатвор ставишь, амоксициклин купил?

Да ставлю. с  амоксициклин ещё не работал . Что это и для чего нужен ?

амоксициклин ещё не работал . Что это и для чего нужен ?ильяс, 15 Июля 16, 19:43

Это чтоб не прокисала, не портилась брага, в любой аптеке цена  60 рублей 20 таблеток, одной таблетки хватает на 100 литров браги, и все можно не боятся микробов, мне нравится.

Это чтоб не прокисала, не портилась брага, в любой аптеке цена  60 рублей 20 таблеток, одной таблетки хватает на 100 литров браги, и все можно не боятся микробов, мне нравится.

Хорошо , в каких местах И в каких случаях применять эту таблетку ? Как можно узнать что нужно применить ?

У меня брага под гидро затвором . Как только открываю сразу начинаю её нагревать .

амоксициклинTolikGolov, 15 Июля 16, 18:24

Не бывает таких таблеток.
Энциклопедия лекарств и товаров аптечного ассортимента  ответила: нет такого препарата.
Потрудись написать название без грамматических ошибок.

Потрудись написать название без грамматических ошибок.alekslug, 16 Июля 16, 08:43

Да конечно, амоксициЛЛин, с двумя буквами Л. Но в аптеке меня поняли)) Спасибо.

Хорошо , в каких местах И в каких случаях применять эту таблетку ? Как можно узнать что нужно применить ?

У меня брага под гидро затвором . Как только открываю сразу начинаю её нагревать .


http://амоксициЛЛин

Хорошо , в каких местах И в каких случаях применять эту таблетку ? Как можно узнать что нужно применить ?ильяс, 16 Июля 16, 08:18

На зеленом солоде всегда, ведь столько труда может испортится. Я не рискую. Когда вносишь дрожжи, выливаешь в бочку таблетку растворенную в воде в пластиковой 1,5 литровой бутылке. Мне хотелось бы амоксициллин положить, когда ложу ферменты, но не знаю какую максимальную температуру он выдерживает. У меня нагрев до 68 гр.С. Заражение происходит при долгом остывании или долгом осахаривании, когда оставляют на ночь.  Если твой аппарат позволяет быстро остудить, и ты уверен что везде все чисто, стерильно, дезинфицировано, а солод промарганцован, можно не применять.

...Но в аптеке меня поняли...TolikGolov, 16 Июля 16, 15:27

То аптека, там человек, а здесь поисковая система, робот.  http://www.rlsnet.ru/

Друзья не будем спорить и ругаться .


У меня  симпл всё закрыто . всё закрыто . Спасибо

Так никто и не ругается.  Дружба,пиво,самогон.

Уважаемые коллеги, подскажите пожалуйста что за фигня у меня произошла. Раскажу поподробнее. Итак измельчил в блендере 10 кг пшеницы собранной в поле в прошлом году, прорастил 5 кг ячменного солода по всем правилам с марганцовкой и т.д. Пшеницу высыпал в бочку и залил 40 литров кипятка, так сказать запарился кашу. Затем подогрел воду в кастрюле до 70 градусов и всыпал туда измельченный солод потом вылил все в бочку с пшеничной кашей и оставил на ночь осахариваться. Утром температура была еще 58 градусов. Я забыл наморозить ледяных бутылок для охлаждения поэтому ждал пока не остынет сама. Примерно часа через 3 подошел померить темп. и увидел такую картину, сусло шипит бурлит и убегает пена из бочки, повторю что дрожжи еще не добавил. Что это за брожение и с чего оно завелось? Бочка для браги 100 литров обеззаражена была головами. Подскажите кто нибудь что это и что делать дальше?