В смысле не прост? Я в деревне все делаю, наладил производство солода вообще безпроблемное, в бане проливаю душем прямо в моечной в тазиках.JuF, 24 Марта 16, 16:24
Я имел в виду очень тщательное соблюдение всех нюансов. А у тебя раздолье в бане и уже отработал поди все процессы и все кажется просто. Ради эксперимента, измени специально усровия проращивания. При t более 15-16гр и тем более 25-27гр если чуть проморгал по промывке, то пойдет по зерну липкий налет. Тут без промывки марганцовкой не обойтись иначе при осахаривании может прокиснуть, а уж брага так тухлячком пованиват. И продукт по вкусу уже не тот. У меня 4 образца СС стоит в баночках специально: 1-супер(сделал от зерна до сэма все как надо). 2- хорошо(нарушил условия осахаривания, чуть НЕ заразил). 3- так себе(пошел по зерну липкий налет и не промывая марганцовкой осахарил и сбродил). 4 - кто-то сдох(и солод подкис и осахарил кое как, потом брага, а потом ....) Начал перегон, выгнал грамм 300 и быстренько все в канализацию.
Добавлено через 8мин.:у какого солода выход выше: зеленый, сушеный, покупной?Никола Нагатинский, 24 Марта 16, 12:09
Как-то практиковал осахаривать сечку сначало покупным ржаным, а потом зеленый освоил проращивать. Так скажу: зеленый-зверь! Теперь в целях экономии средств работаю только зеленым. Продукт вкуснейший! Вкус можешь оставить насыщенный а можешь "ободрать", но все равно он мягенько присутствует. Тут на любителя.