Самостоятельное приготовление пивного солода

Я пользую москитную сетку, самую крупную.

Под материей может просто сгнить за 2 дня- тепло и влажно.Перехватчик, 31 Янв. 12, 14:13

Планирую сушить тонким слоем обернув один раз в простыню,а пока на полу лежит,вялется

А марганцовочкой перед сушкой обрабатывал?Ой,я ведь тоже забыл

dragon03, 31 Янв. 12, 14:22

Марганцовка уже не суть важно.Гнить внутри начинает не проросшее зерно. Проросшее сохнет, а не проросшее мокрое из нутри. И от него и всё остальное.
ПыСы
Ну раз уж настроился так сушить, то действуй.

Чё то я тоже не улавливаю смысл сушки, накрывая тканью.

Я пользую москитную сетку, самую крупную.
Тимур, 31 Янв. 12, 14:23

Я тоже купил её ,но чёй-то воняла пластиком -побоялся .
Кстати вывесил её на улице ,бля висит уже месяц на морозе  ,хз может попалась такая.
Сушу как на фото dragon03, только на деревянной решетке  высота 2-3см., полы тёплые.

Чё то я тоже не улавливаю смысл сушки, накрывая тканью.Третий, 31 Янв. 12, 17:00

На батарее для удобства переворачивания

да рукой размешал и все. я марлей только сверху накрываю и все чтоб мошки не садились. а так убираю ее перемешаю и закрываю обратно

Сушить солод на батарее очень удобно в наволочке,засыпаем в нее нужное кол-во солода,завязываем узел,и на радиатор

.Временами можно ворошить не развязывая узла.Через 10 часов снимаем наш мешок и сразу начинаем его мять переворачивая с одной стороны на другую,корешки с ростками отваливаются элементарно!Далее берём дуршлаг или сито засыпаем не много солода и просеиваем(важно чтобы отверстия в дуршлаге были не больше зерна).А вот и результат до сушки

,готовый солод

.Так что ничего сложного приготовить солод на 30л. пива в квартире,учитывая что это мой первый опыт  .

dragon03, А он у тебя достаточно пророс ? На фото одни корешки видны ?

gogolzmej,если максимально приблизить фотку то можно рассмотреть на некоторых зёрнах зелёные росточки.Вообще я долго ждал пока они прорастут,некоторые кони отросли на 3см а ростков не было видно.Но потом внимательно рассмотрев зерно я обнаружил что эти заразы(ростки)растут внутри под шелухой,поэтому их и невидно.А я думал что у меня перерос солод,глянь на фотки в предыдущих постах. 

dragon03, Первый опыт , а уже все понял . Сосредоточь внимание на замачивании , при правильном ростки вылазят как надо и далее подсыхают .

gogolzmej,а что я делаю не так?Солод пророс по всем "понятиям",росток не больше величины зерна,корешок 2-3см.Проращивал по методу Викторчика.

А вот и результат до сушки https://cdn.homedistil.ru/fs/1202/06/8726.186233.jpgdragon03, 06 Февр. 12, 14:13

Небольшая поправочка:это результат до сушки на батарее,здесь ростки корешки уже обвяли.

dragon03, Все правильно делаешь ! Но Виктор писал о солоде для самогона , и очень правильно писал !  А у нас для пива . Нам его сушить еще ...Поэтому правильное замачивание более важно .

Сначала зерно промываю проточной водой до чистой воды, потом замачиваю в ведрах. 8 часов под водой, слив, 8 часов без воды, потом 16-20 часов в воде. Процесс начинаю обычно свечера, утром слив, потом опять воды, и на следующий день на проращивание в ящики. Происходит всё это в подвальном помещении, летом там от 10 до 15 градусов.Третий, 25 Февр. 11, 13:04

Двойное замачивание и без пролива,я правильно понял?А разница температуры проращивания не критична?У меня всё-таки в квартире +20*+22*.

коллеги! а нельзя ли выложить 1(один) раз рецепт "приготовления солода для пива в домашних условиях" как его правильно замочить, просушить, сохранить. как это сделал Виктор для самогона? почитал 12 страниц этой темы, одни и теже вопросы!

Есть хорошая статья Валерия ( Гонево ) http://www.homedistiller.ru/...na-iz-zerna.htm

Есть хорошая статья Валерия ( Гонево ) http://www.homedistiller.ru/...na-iz-zerna.htm
gogolzmej, 07 Февр. 12, 18:08

так про самогон я это знаю! но тут про пиво, в 234 посте после 12 страниц, товарисщ ещё спрашивает правильно ли он замочил? поэтому и предложил выложить одним постом и в начале темы. 

Разницы , нет на самогон или пиво . Просто для пива в дальнейшем обжариваем .
dragon03, Я не парюсь , какая температура есть - в такой и проращиваю . От 7 до 32 , по сезону . Нормально .

Коллеги не надо ориентироваться на зеленые ростки - ориентируйтесь на корешки. Солод не просеяный , разной величины поэтому и проростает не равномерно .