так в 80е,были библиотекиКамень, 20 Апр. 23, 23:39Ну, во-первых некое знание было получено от "умельцев" и мы считали, что этого достаточно. Во-вторых нам было тогда уже не до библиотек, когда решили делать вино - нетерпение и азарт молодости давал себя знать! А в-третьих в тех библиотеках, которые я посещал, не думаю, что там было что то про виноделие.
Я про рецепт крюшона узнавал исключительно из "Гранатового браслета" Куприна. А как сварить пиво я пытался узнать от девочки, которая училась в пищевом институте - она мне принесла некую выписку последовательных процессов в пивоварении из 19 или 25 пунктов, содержание которых мне ничего не дало, поскольку это были именно технологические последовательные процессы со спицефической терминологией(которую я теперь только понимаю)а не пошаговый рецепт для "чайника". Так, что все виноделие тогда состояло из максимально стерильного давления винограда, добавления 1кг сахара на 10л сока и сбраживания в 20 литровых бутылях из под спирта, который тогда возили именно в них на службу моему другу в судмедэкспертизу, и установки водных затворов из самодельных пробок и шлангов от капельниц опущенных в трехлитровые банки.