F.A.Q. (часто задаваемые вопросы) по зерновому дистилляту.

Кирил38, Практикуют медные дистилляторы, в том числе тут, на форуме. Я не считаю, что это неправильно, просто как за ними ухаживать в домашних условиях- непонятно.Freshpoison, 31 Июля 17, 13:38

Медный аппарат должен быть разборный. Особенно холодильник. Тогда никаких проблем с его очисткой нет.

Второй вариант -- отдельный аппарат для первого перегона с легкочистящимся холодильником. На втором перегоне черной маслянистой сажи нет.

Дорогие друзья, подскажите, пожалуйста.
Нагнал разных дисцилятов, пшеничный, ржаной, на ячке. Гнал на тарельчатой колонне, получил продукты 94 градуса. Развел водой до 40 убрал в темное место. Через 10 дней в бутылках с ячкой и пшеничикой получился осадок в виде хлопьев.Брагу ставил на водопроводной воде (вода очень жёсткая), разводил - родниковой, мягкой.На вкус и запах все вполне приятное. А в бутылке с ржаной осадка нет. Но перед вторым перегоном ржаной  я добавлял соду в куб. Какие могут быть мнения? Может ли это быть из-за воды, или где то нарушение технологии?куб и колонна полностью из нержавейки,дисцилляты после выгона  крепостью 94 градуса хранятся очень долго и не мутнеют.

разводил - родниковой, мягкойNikJagger, 01 Авг. 17, 14:43

Как может родниковая быть мягкой, если вода проходит через почву и вымывает соли??? Опалсценция ИМХО из-за солей. Просто в некоторые перегоны больше масел из браги просочилось - те и помутнели. Я несколько раз прокалывался так, покупая разные "Агуши" в 5-и литровых бутылях. Раз 10 норомально, на 11-й мутнеет. Теперь развожу всегда водой после домашнего кухонного фильтра с обратным осмосом, да и еще прокипятив. Просто очень обидно по 7 л. (у меня такой стабильный выход) перегонять по второму разу.

Как может родниковая быть мягкой, если вода проходит через почву и вымывает солиsemasin67, 01 Авг. 17, 18:59

Конечно, мягкость параметр субъективный в моем случае, без доступа к анализам. В чайнике от воды, которой я развожу, не образуется накипи годами, поэтому я и посчитал ее мягкой. Вообще такой эффект (хлопья) для меня это неожиданное открытие.Придется теперь фильтровать.

Медный аппарат должен быть разборный. Особенно холодильник. Тогда никаких проблем с его очисткой нет.lesbeg, 01 Авг. 17, 13:15

Именно такой и имею. От Владимира Волжанина. Лена зовут.

А медью не проще?Кирил38, 31 Июля 17, 05:32

Проще, но нет у меня РПН, поэтому так выхожу из ситуации.

А у меня постоянно браги зерновые прокисают, не знаю уже что делать. И горячее осахаривание пробовал с кипячением и быстрым охлаждением, и ХОС на кодзи несколько раз. Тару и йодом стерилизовал и головами. Все равно прокисает, зараза, хотя доступа кислорода нет. Так понял по форуму, что это часто случается.
- Как бы отследить момент начала скисания?
- скисает после того как отбродит или в процессе?
- как с этим бороться?
может кто посоветует чего.

 Может ты путаешь повышенную кислотность зерновой браги и закисание? Попробуй перегнать,что получится?

как с этим бороться?
может кто посоветует чего.WhiteRabbid, 05 Сент. 17, 21:30

Доксициклин

Коллеги, подскажите пожалуйста.
В ряды дистилляторщиков вступил не так давно, ранее теоретик. Форум - огромный кладезь знаний и опыта, но вот не смог найти тему с рецептами на ПВК. Например бурбон, пшеничная, виски. Везде описана классика, с солодом. Нет темы именно на пвк? с ферментами или солодом?

mvp, Какая разница на чём готовить борщ. На газе или электроплите или на костре. Борщ он и в африке борщ.
ПВК всего лишь один из видов оборудования с косвенным нагревом куба. Никаких особенностей и отличий от классических рецептов не подразумевает. Те же пропорции, гидромодуль.
Есть некоторые правила и приимущества работы с таким оборудованием не более.

mvp, соглашусь с AlkoGurman, зачем тебе отдельная тема? рецептов на форуме полно. Если есть желание дам тебе рецепт сэма на пшеничной муке который я ставлю в упвк - сбраживается за 2 суток, выход из 8 кг муки 9 л 40-градусного СС.

дам тебе рецепт сэма на пшеничной мукеCaesarus, 26 Сент. 17, 11:14

кинь мне в личку рецепт, делаю ХОС давно, но ищу альтернативные методы. может твой на вооружение возьму. ХОС-ГОС не важно.)

2908969, отправил

Caesarus, и мне тоже давай!

2908969, отправилCaesarus, 26 Сент. 17, 21:02

и мне интересно, прошу в личку!

Если есть желание дам тебе рецепт сэма на пшеничной муке который я ставлю в упвк - сбраживается за 2 суток, выход из 8 кг муки 9 л 40-градусного СС.Caesarus, 26 Сент. 17, 11:14

И мне, пожалуйста. Заранее-спасибо. 

Если есть желание дам тебе рецепт сэма на пшеничной муке который я ставлю в упвк - сбраживается за 2 суток, выход из 8 кг муки 9 л 40-градусного СС.Caesarus, 26 Сент. 17, 11:14

И мне уже тоже заодно. Пожалуйста.

Есть пару вопросов по зерновой браге. Досициклина сколько кидать? Можно ли для подогрева использовать аквариумный обогреватель? Почему то в основном пользуются ковриками, по идее подгорать ничего не должно. Ну и главный вопрос, если закинуть антибиотик нужен ли гидрозатвор, или можно использовать простую флягу.

Я не в ту тему написал? 

Друзья, есть вопрос по дрожжам. Использую дрожжи Саф - левюр, в принципе всё устраивае, они у меня всегда под боком, но есть возможность приобретения Белорусских спиртовых. Они не намного дороже, но именно спиртовые. Есть, кто пользовался такими, как отзывы? И ещё вопрос, будет - ли чище брага на них, или только крепче спиртуозность? Ведь в моём случае (зерновых заторов)крепкой спиртуозности всё равно можно не ждать!

Добавлено через 23мин.:

Вот такие дрожжи

Пользовлся беларускими спиртовыми дрожжами пару раз. Больше никогда не буду! Обыкнные дрожжи, качество ниже среднего. Градусность больше не будет. Чище тоже нет. Саф левюр однозначно в разы лучше! Сам пользусь Воронежскими.