Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин Доброе дело

Рецепт бренди и чачи из Изабеллы.

Форум самогонщиков Рецепты напитков Дистилляты
1 ... 4 5 6 7 8 9 10 ... 47 7
maxufax Профессор Уфа 3.6K 745
Отв.120  12 Нояб. 16, 19:20
ЭДВАРД40, тоже задавался этим вопросом и рылся на форуме. В итоге сделал выводы, но буду пробовать на разном оборудовании, благо в 200 бочке. Правда придется пробовать на вкус и СС тоже.
свирепый гарри Доктор наук Ставропольская станица 641 253
Отв.121  12 Нояб. 16, 19:37, через 18 мин
Прошу советаЭДВАРД40, 12 Нояб. 16, 18:15
Так два сообщения перед твоим как раз отвечают твоему вопросу
ЭДВАРД40 Магистр Ишим - тюменская область 303 373
Отв.122  12 Нояб. 16, 19:45, через 8 мин
Спасибо. Буду перегонять через один сухопарник, с отбором голов.
Радиолюбитель Доктор наук Старый Оскол 951 396
Отв.123  12 Нояб. 16, 22:32
ЭДВАРД40, Секта растёт))) Я гоню всё сухопарник, два борботера и сухопарник. считаю это максимум для фруктовых)

Добавлено через 9ч. 27мин.:

И то мужики валят, говорят пустоват вкус.
Семённ Профессор Курск 2.3K 1.5K
Отв.124  13 Нояб. 16, 17:23
Седня прессую брагу под чачу... уже отпрессовал 120л, замахался, а она еще есть. Перегон впереди.
JuF Профессор Липецк 2.2K 277
Отв.125  13 Нояб. 16, 17:26, через 4 мин
А почему не паром ?
Семённ Профессор Курск 2.3K 1.5K
Отв.126  14 Нояб. 16, 06:54
JuF, Будет паром, основная часть прессованная и оставил немного с мезгой для аромата. Всего получилось примерно 140л. Наверное сегодня погоним...
uсropchik Куратор Плюк 2.9K 3.3K
Отв.127  14 Нояб. 16, 13:09
Семённ, Зря ты пресуеш при наличии ПГ.
Без жмыха,там остается вода и сахар,что даст почти что сахарный сэм.
Да еще и работы себе придумал лишней,ЗАЧЕМ?если при меньших трудозатратах будет лучший результат????
Семённ Профессор Курск 2.3K 1.5K
Отв.128  14 Нояб. 16, 21:47
uсropchik, Так со жмыхом тоже будет, по твоим заповедям.
СУБА Доктор наук Екатеринбург 807 225
Отв.129  16 Нояб. 16, 10:15
Ещё раз перечитал ветку и толком не убедил себя-до кокой крепости разбавлять СС перед вторым перегоном. У меня получилось 7.5л СС крепостью 36%. Разбавить до 30 или? 36% получилось видимо из за того, что гнал до 7% в струе.
maxufax Профессор Уфа 3.6K 745
Отв.130  16 Нояб. 16, 10:21, через 7 мин
СУБА, я развожу, чтоб ниже 40% было, а сколько выйдет, столько получится))))
АлИвЕр Профессор Белгород 9.2K 3.9K 2
Отв.131  16 Нояб. 16, 14:37

до кокой крепости разбавлять СС перед вторым перегономСУБА, 16 Нояб. 16, 10:15
шарантский метод.png
шарантский метод.png Рецепт бренди и чачи из Изабеллы. Дистилляты. Рецепты напитков.
Алексей48 Профессор Липецк 2.3K 991
Отв.132  16 Нояб. 16, 16:20
Думал-искал - где же я это видел?! Непонимающий
Так и не нашел.
А своими словами не решился сказать Улыбающийся
Спасибо, Аливер!
Надо себе где-нибудь сохранить.
Лехан Кандидат наук Воронеж 354 75
Отв.133  17 Нояб. 16, 00:19
Да еще и работы себе придумал лишней,ЗАЧЕМ?если при меньших трудозатратах будет лучший результатuсropchik, 14 Нояб. 16, 13:09
Я вот тоже решил, что трупики дрожжей ни к чему . Отжал выжимки, жижу на мороз, слил с осадка, смешал с отжатыми выжимками, и перегнал паром. Пока СС стоит настаивается, по результату отпишусь, т.к. 2 первые партии делал с первой страницы. 
uсropchik Куратор Плюк 2.9K 3.3K
Отв.134  17 Нояб. 16, 00:31, через 13 мин
Я вот тоже решил, что трупики дрожжей ни к чемуЛехан, 17 Нояб. 16, 00:19
Зря ты так решил.Слышал что на коньячных заводах дрожжи специально не удаляют и даже ПОДМЕШИВАЮТ В СС ?
Если не слышал,то Саня тебе процитирует из какой нибудь умной книжки))

А я вообще сказку про трупики давно забыл как на медь перешел.Приносит мне друг свою лучшую самогонку,а она дрожжами прет.Много таких еще образцов я пробовал и никак не мог понять,почему я гоню сахарную брагу на максимальной скорости,практически с брызгоуносом и ни намека на дрожжевой вкус и запах...Потом дошло до меня--МЕДЬ!!!это еще одно ее интересное свойство.
Теперь я напитки сделаные на нерже отличаю органолептически.
Лехан Кандидат наук Воронеж 354 75
Отв.135  17 Нояб. 16, 00:45, через 14 мин
Слышал что на коньячных заводах дрожжи специально не удаляютuсropchik, 17 Нояб. 16, 00:31
Эт тут про коньячные спирта, то есть из сока сброженного.
Про МЕДЬ полностью согласен, но у меня пока ток нерж. сейчас
Алексей48 Профессор Липецк 2.3K 991
Отв.136  17 Нояб. 16, 08:34
Эт тут про коньячные спирта, то есть из сока сброженного.Лехан, 17 Нояб. 16, 00:45
А чем будут отличаться дрожжи, работающие по белому способу от дрожжей красному?! Непонимающий
Ничем! ИМХО
Матос Профессор Краснодар 3.2K 1.8K
Отв.137  17 Нояб. 16, 09:58
Алексей48, не соглашусь,мой опыт:виноград Бианка отжал, сок поставил на брожение,три дня бурное прямо кипело,перла пена,срывало гидрозатвор.  Тот же виноград,передовил,добавил воды и сахара,теже дрожжи Вителевюр ВС,спокойное брожение.
JuF Профессор Липецк 2.2K 277
Отв.138  17 Нояб. 16, 10:04, через 6 мин
Тот же виноград,передовилМатос, 17 Нояб. 16, 09:58
Представь как тяжело дрожжам пережевывать веточки и косточки)
Тарас Профессор Ст.Оскол 2.5K 1.3K
Отв.139  17 Нояб. 16, 10:07, через 3 мин
Матос, Алексей48 имел ввиду, кмк, что энантовые эфиры при перегонке дрожжей, работавших по-белому и по-красному, не будут отличаться! Тем паче, что ты говоришь про одну и ту же ЧКД...