Рецепт бренди и чачи из Изабеллы.

На днях буду перегонять "брагу" из Изабеллы в два перегона. По выходу напитка, отпишусь.
1 перегон) на прямую (без всяких сухопарников), тупо СС с головами и хвостами...
2 перегон) с отбором только голов (с одним сухопарником), с хвостами до разбавления всего напитка до крепости 50 гр.
Надеюсь, получится более или менее похоже на чачу. Хотя, по аромату я не уверен.... имхо, настойка из той-же изабеллы на порядок ароматнее всякой чачи-хренячи!
Если не понравится, замастрячу ароматный и вкусный коньяк (лайм, косточки винограда и т.д.) 

настойка из той-же изабеллЭДВАРД40, 24 Нояб. 16, 21:27

Что то о такой не слышал.

1 кг ароматной Изабеллы (ягоды) делим на две 3-х литровых банки и заливаем доверху 50-ти процентной жидкостью. Через 2-3 недели после пробы, эта настоечка будет самой любимой. И чача не нужна будет!
В этом году я покупал Изабеллу из Молдовы (или Молдавия), даже на запах очень ароматная.

Что то о такой не слышал.Семённ, 24 Нояб. 16, 21:34

читать литературу нужно соответствующую...

Добавлено через 2мин.:

50-ти процентной жидкостьюЭДВАРД40, 24 Нояб. 16, 21:41

а это что такое?

50-ти процентной жидкостьюЭДВАРД40, 24 Нояб. 16, 21:41

А жидкость-то какая?

Мужики, хорош шутить! Всем ведь понятно, о какой жидкости я упомянул.

ЭДВАРД40, из бассейна, или из реки, с площади или с околицы?

а это что такое?uazovod, 24 Нояб. 16, 21:43

Читать литературу надо соответствующую...

Семённ, uazovod, Шутники)

Что то о такой не слышал.Семённ, 24 Нояб. 16, 21:34

Готовый продукт настаивается на ягодах Изабеллы, потом отстаивается, фильтруется. Мне не понравился, такой же настой на молдавском черном ноунейм с базара - намного приятнее.

Через 2-3 недели после пробы, эта настоечка будет самой любимойЭДВАРД40, 24 Нояб. 16, 21:41

верно подметил - настоечка. А то что описано в теме так это скорее всего бренди с натяжкой, чем настоечка. Это то же самое что сравнивать коньяк с ароматизированной водкой.

ЭДВАРД40, а что есть коньяк с лаймом? Кинь ссылкой в меня.

Добавлено через 3мин.:

Я делал псевдочачу. Когда сахарный делал. Короче мял виноград и заливал СС на месяц, потом паром перегонял.

Я делал псевдочачу. Когда сахарный делал. Короче мял виноград и заливал СС на месяц, потом паром перегонял.maxufax, 25 Нояб. 16, 10:25

И какие впечатления от продукта по этой схеме?

odin61, кто не в теме даже не заподозрили. Вкус хороший. Если бы виноград не выращивал делал бы эту подделку.

У меня есть 50-40, 40-30, 30-15 и 15-8% (совсем немного) это все отгонялось с дефом.СУБА, 21 Нояб. 16, 08:54

по идее после 95 и до 98,5 градусов в кубе идут только ароматные воды, но разные есть тяжелые, есть легкие
если привязаться по крепости как у тебя, к кубовой температуре , то можно попробовать добавить, поищи в темах типа [Практическая дистилляция. Технология фракционной перегонки.] , там разжевано

odin61, кто не в теме даже не заподозрили. Вкус хороший. Если бы виноград не выращивал делал бы эту подделку.maxufax, 25 Нояб. 16, 12:23

А что за СС был? Виноград, сахар, какая очистка?

lsdf, боюсь, что с дефом не будет ароматных вод.

ЭДВАРД40, лайм целый?

стакан виноградных косточекЭДВАРД40, 25 Нояб. 16, 14:46

это сколько надо винограда съесть? а если хотя бы литров 15 сделать?

Как я добывал косточки...Изабеллы Виноградовны....
В октябре купил два ящичка ароматной Молдавской Изабеллы. Отделил от веточек и прогнал на соковыжималке.
Сок отправил на вино, а жмых с косточками на "брагу" (для чачи).
Спустя нескольких дней, после того, как косточки опустились на дно ёмкости, а мезга поднялась шапкой......
аккуратно всё разделил, что-бы взять только то, что на дне.
Промыл косточки в нескольких водах и просушил на двух протвинях в духовке с конвекцией.
Получилось примерно 8-10 стаканов. Мне на год хватит, а осенью запущу заново.
пы.сы. косточки винограда очень важный ингридиент в коньяке, т.к. они не только придают ароматную изюминку коньяку, но и отдают очень полезные микроэлементы и вещества, которые укрепляют сердечную мышцу и расширяют сосуды головного мозга.
Кому интересно, почитайте в Гугле.
Всем здоровья!