Рецепт бренди и чачи из Изабеллы.
TolikGolov
Кандидат наук
Прохладный
483 112
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1404/27/34230.164850.jpg)
Отв.580 19 Сент. 19, 03:10
Ну если наш классик, Дорош сказочник, тогда мои полномочия всё.
АлИвЕр
Профессор
Белгород
10.7K 4.5K 2
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/20202.162323.png)
Отв.581 19 Сент. 19, 11:57
Ну если наш классик, Дорош сказочник, тогда мои полномочия всё.TolikGolov, 19 Сент. 19, 03:10ну Дорош поверхностно во все сферы залез. Видно что парень начитанный был
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
TolikGolov
Кандидат наук
Прохладный
483 112
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1404/27/34230.164850.jpg)
Отв.582 19 Сент. 19, 19:13
это одна из первых мною прочитанных книгАлИвЕр, 19 Сент. 19, 11:57Посоветуй, если не затруднит, книгу по виноделию.
АлИвЕр
Профессор
Белгород
10.7K 4.5K 2
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/20202.162323.png)
Отв.583 19 Сент. 19, 21:16
Посоветуй, если не затруднит, книгу по виноделию.TolikGolov, 19 Сент. 19, 19:13ну почитай Нягу, Скурихина, Герасимова, Валуйко, Грязнова.
Если в основном по виноделию, то Валуйко (там минимум три книги), Герасимова, Родопуло (Основы биохимии виноделия)
Choicer
Кандидат наук
Воронеж
384 113
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
uсropchik, Сергей, привет!
Поставил изабеллу строго по данному рецепту. Возник вопрос по перегонке.
Поставил изабеллу строго по данному рецепту. Возник вопрос по перегонке.
300-500 мл голов на этой мощности.Почему СС ты собираешь не на максимально возможной мощности? И касается это перегонки на чачу (может смысл в том, что б подольше покипятить жмых, что б побольше аромата отдал?) или перегонка вина на коньяк делается так же?
Убавляю до 2 кВт,сдергиваю утеплитель и неспешно собираб СС.Если торопимся по времени можно через часик добавить мощи,киловатт до 3.Ьольше на благородных дистиллятах не делаю.Для себя же)))))).uсropchik, 08 Окт. 16, 22:55
SGUN
Профессор
Воронеж
17.8K 6.1K 1
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2003/18/22212.323383.png)
Отв.585 22 Сент. 19, 08:30, через 31 мин
Choicer, я тоже Серега, замечу - ОБЯЗАТЕЛЬНО пеногас
хоть как выбродила, пенится пипец как
хоть как выбродила, пенится пипец как
Choicer
Кандидат наук
Воронеж
384 113
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
SGUN, Сергей, привет!
А что лучше использовать и в каких количествах? Просто раньше такой проблемы не было - заливал поменьше в куб...
Добавлено через 9мин.:
Почитал про способы.
Понравился Софэксил. Стоит его использовать? Или печенье лучше?))
А что лучше использовать и в каких количествах? Просто раньше такой проблемы не было - заливал поменьше в куб...
Добавлено через 9мин.:
Почитал про способы.
Понравился Софэксил. Стоит его использовать? Или печенье лучше?))
SGUN
Профессор
Воронеж
17.8K 6.1K 1
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2003/18/22212.323383.png)
Отв.587 22 Сент. 19, 09:13, через 16 мин
Choicer, конечно софексил
самый дешевый способ
печеньки это на брагу, да и не всегда помогают
да и что с бубном бегать, когда есть препарат
самый дешевый способ
печеньки это на брагу, да и не всегда помогают
да и что с бубном бегать, когда есть препарат
Choicer
Кандидат наук
Воронеж
384 113
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
конечно софексилSGUN, 22 Сент. 19, 09:13А добавлять лучше сразу, или, если при брожении пена не критична - прямо перед перегоном?
монтер
Профессор
Новочеркасск
2.1K 798
Отв.589 22 Сент. 19, 16:13
прямо перед перегономChoicer, 22 Сент. 19, 09:150.5-1мл. растворяю в горячей воде(на 30л.) вливаю в куб и размешиваю.
azgalorr
Доктор наук
Орск
895 148
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1702/04/9697.170082.gif)
Отв.590 22 Сент. 19, 17:52
я вообще всегда в начале брожения на глаз лью софекс в любую брагу. Не размешиваю.
uсropchik
Куратор
Плюк
3K 3.5K 1
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1306/20/22312.162732.gif)
Отв.591 23 Сент. 19, 00:34
Почему СС ты собираешь не на максимально возможной мощности?Choicer, 22 Сент. 19, 08:00потому что для моего куба это запредельная мощнось и происходит брызгоунос.
монтер
Профессор
Новочеркасск
2.1K 798
Отв.592 23 Сент. 19, 15:39
я вообще всегда в начале брожения на глаз лью софекс в любую брагу. Не размешиваю.azgalorr, 22 Сент. 19, 17:52Это неправильно, на глаз в стакан чачу льют
![Рецепт бренди и чачи из Изабеллы](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/kolobok/wink.gif)
Саня71
Бакалавр
Одесса
70 8
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/21893.162659.png)
Отв.593 23 Сент. 19, 18:30
Читаю,что головы берут используя дэф,а если я на РК поставлю короткую царгу(25см) с медной самодельной крупной спн и отберу головы покапельно.
Затем не снимая царгу,но без возврата (или почти без) возьму тело до 60 в струе.А затем добавлю царгу 70 см с нержовой (3.5*3,5)спн и дожму остальное?
Мне в белую пить
Затем не снимая царгу,но без возврата (или почти без) возьму тело до 60 в струе.А затем добавлю царгу 70 см с нержовой (3.5*3,5)спн и дожму остальное?
Мне в белую пить
АлИвЕр
Профессор
Белгород
10.7K 4.5K 2
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/20202.162323.png)
Отв.594 23 Сент. 19, 21:45
а если яСаня71, 23 Сент. 19, 18:30делают так. Здесь уже описывали. Ну может не в этой ветке
Кстати, замерял свою Лидию. 26 Брикс
сообщение удалено
Саня71
Бакалавр
Одесса
70 8
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/21893.162659.png)
Отв.595 23 Сент. 19, 23:22
делают так. Здесь уже описывали. Ну может не в этой веткеЭту ветку прочел,здесь нет такого,максимум ты и автор темы дэф применяете.
Кстати, замерял свою Лидию. 26 БриксАлИвЕр, 23 Сент. 19, 21:45
У моей Лидии было 21
Добавлено через 2мин.:
Брутально будет. Примесей не отвратительных, но восприятие отягощающих будет достаточно.Kolew, 23 Сент. 19, 21:49Щепа изменит?
azgalorr
Доктор наук
Орск
895 148
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1702/04/9697.170082.gif)
Отв.596 24 Сент. 19, 11:48
монтер, каких химреактивов? Софексил пить можно, а тут на 127-литровую бочку 50 мл максимум, что я могу плеснуть "на глаз". Его хоть 0.5 вылей туда - ничего не будет.
АлИвЕр
Профессор
Белгород
10.7K 4.5K 2
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/20202.162323.png)
Отв.597 24 Сент. 19, 17:25
максимум ты и автор темы дэф применяете.Саня71, 23 Сент. 19, 23:22ну не всегда... а я тебе про то, что люди колонны в процессе перегонки ставят и снимают. Я таким гемором не занимаюсь.
![Рецепт бренди и чачи из Изабеллы](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/kolobok/biggrin.gif)
chel-don
Доцент
Воронеж
1.6K 982 1
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1910/26/55631.171429.png)
Отв.598 24 Сент. 19, 17:38, через 14 мин
я тебе про то, что люди колонны в процессе перегонки ставят и снимают.АлИвЕр, 24 Сент. 19, 17:25каждый дро**т, как хочет...
![Рецепт бренди и чачи из Изабеллы](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/kolobok/biggrin.gif)
aleks---
Специалист
Липецк
165 39
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1901/31/67459.169565.png)
Отв.599 27 Сент. 19, 12:23
0.5-1мл. растворяю в горячей воде(на 30л.) вливаю в куб и размешиваю.монтер, 22 Сент. 19, 16:13Можно и меньше,я 0,25мл на 35л перед перегонкой,это буквально несколько капель.Сразу видно на поверхности как софексил пену гасит.А вот зачем в брагу добавляют ? Она итак не сильно пенится на Лидии и Изабелле-по сравнению с зерновыми.Изабелла в этом году 17 брикс набрала,пришлось к первоначальному рецепту добавить сладости-10л сока с мезгой+5л воды+1,9кг глюкозы(1,4кг сахара).