Ром из тростникового сырья

Kendo Samogon, декстрозу дрожжи и так сожрут без проблем
вопрос осталось ли что в коричневой жиже съедобное
декстроза от патоки приобретет запах. будет спирт с меласным запахом

рефрактометр показывает преломление на разнице сред. расчитан на чистую воду и сахар. а тут полно всякой грязи и непонятно чего там еще намешано.

осталось ли что в коричневой жиже съедобноеSergT, 01 Марта 20, 18:07

Всё, зафигачил ферменты и воронежские, посмотрю, что будет.

Kendo Samogon, я в барду с остаточными 15% внес дрожжи и ферменты. не запустились.
постояло немного и я все это слил в каналью
но вдруг на вьетнамской что наиграет.
после этого когда в роликах показывают выбраживание мелассы почти до нуля, очень интересно было бы понюхать что за штука там была
микроскопа нет, поглядеть что в мелассе изначально не представляется возможным. вдруг конкуренты там пожрали весь сахар пока стояла

не запустились.SergT, 01 Марта 20, 20:49

Смотрю, вроде побулькивает. Ночь простоит, утром видно будет бродит или всё, стоп.

Добавлено через 12ч. 20мин.:

будет бродит или всё, стоп.Kendo Samogon, 01 Марта 20, 22:07

С утра было пару бульков в интервале час-полтора, в обед ничего.

Можно спрошу? Зачем вы ферменты пузырите в мелассу?

Можно спрошу? Зачем вы ферменты пузырите в мелассу?Мастер Спирта, 02 Марта 20, 10:45

Потому что не читали сначала. Я уже пробовал ,писал , ни хрена не дает это , ни спирта не добавляет , ни аромата.

а что там в самом начале?
есть что-то про то, почему поплавок показывает как будто свежак сахар в воде растворили?
дандер добавлял
ничего не изменило. остались все те же 15% по ареометру

Зачем вы ферменты пузырите в мелассу?Мастер Спирта, 02 Марта 20, 10:45

Потому что, активно бродила сутки, потом встала. На вкус ни сладкая, ни горькая, никакая, как пустой травяной настой. Если исходник был дерьмо, то может что то ферментами пошевелить...

ферментами пошевелить...Kendo Samogon, 02 Марта 20, 11:27

Может и есть в природе такие ферменты, которые сделают из несбраживаемых компонентов мелассы сбраживаемые, но ферменты применяемые обычно в самагоноварении расщепляют крахмал, которого практически нет в мелассе

Newocelot, ну, хуже, чем сейчас, не будет. А так, какой-никакой опыт нарабатываю.

Я уже смирился с потерей этой партии сырья.

ожет и есть в природе такие ферменты, которые сделают из несбраживаемых компонентов мелассы сбраживаемые, но ферменты применяемые обычно в самагоноварении расщепляют крахмал, которого практически нет в мелассеNewocelot, 02 Марта 20, 12:10

Да верно. Где-то тут проскакивало, что используются для сбраживания Schizosaccharomyces. Вероятно эти дрожжи и надо использовать. У Алексея из Калининграда были в продаже, кстати.

Коллеги у меня одного выход с "вьетнамской" мелассы 130-150 мл АС?
С "уссурийской" - стабильно 250 было, при прочих равных...

Коллеги у меня одного выход с "вьетнамской" мелассы 130-150 мл АС?
С "уссурийской" - стабильно 250 было, при прочих равных...dead-snail, 04 Марта 20, 10:44

Фигня , сахарку добавь.

Фигня , сахарку добавь.Gabriel 61, 04 Марта 20, 12:21

Сахарку всегда 1:1 по весу мелассы.
На выходных перегонял 8 кг сахара + 8 кг мелассы, ГМ 1:4 выход - 6,02 л АС

Наверное, современная меласса - совсем не та, которая была 200 лет назад и из которой делали традиционный ром. Сейчас больше сахара отжимают из тростника и соответственно в мелассе сбраживаемых сахаров уже остаётся меньше.

Кто-нибудь здесь https://ntradition.ru/...od_id=224363620 мелассу брал? Нормальная?

Сахарку всегда 1:1 по весу мелассы.
На выходных перегонял 8 кг сахара + 8 кг мелассы, ГМ 1:4 выход - 6,02 л АСdead-snail, 04 Марта 20, 12:23

Ну и нормально. По сахару - 0,5 , по мелассе 0,25. Откуда 0,13?

Кто-нибудь здесь https://ntradition.ru/...od_id=224363620 мелассу брал? Нормальная?Alexander_Smirnov, 04 Марта 20, 12:50

Ценник очень приятный. Прямо очень. В ближайшее время, наверно, испробую.

На выходных перегонял уссурийскую... Примерно литров 30 (в кг не знаю). Ровно 10 АС получилось... СС вонючий, в барду сахар сыпанул, посмотрю, что выйдет из этого...

Добавлено через 3мин.:

СС укрепил до 92, но в этот раз или проскок был, или меласса испортилась, короче буду еще раз перегонять с укреплением до 94

В ближайшее время, наверно, испробую.Palllex, 04 Марта 20, 13:32

Было бы очень интересно. Соответствует ли вкус и аромат описанию, почему нет фото этикетки, почему в описании просят растворять в кипятке?
Цена хорошая. Я бы по этой цене прикупил.