Чёто такая ерунда...ром по белой на дандере,полгода прошло и фруктовые,ананасовые ароматы улетучиваются,остаётся неприятный запашёк дандера.Klim, 30 Апр. 21, 16:33Вот у меня был дандер на анализе, уже писал. Много эфиров (этилбутират), но ещё больше жирных кислот, которые эфиры перебивали и давали лекарственный, затхлый тон. Может, у тебя эфиры частично улетели и кислоты на этом фоне стали заметнее.
В щелочной среде может идти омыление (эфиры распадаются назад на жирные кислоты и спирты), но навряд ли у тебя этот процесс произошёл.