Ром из тростникового сырья

Мелассную брагу на тенах можно перегонять или только паром?

fermerv, на тэнах гони.Это практически тот же сахер

Пригорает аж бегом. Если есть пар, гони паром.

люкстул 37 литров,тэн 1.5 кВт нормально,пригара нет. На тэне остаётся налёт,но не пригар,снимается губкой за один проход.

Пригорает аж бегом. Если есть пар, гони паром.

Есть пар. Не буду рисковать, выгоню паром.

При первой перегонке браги из Южно-американской мелассы от Амадея наблюдал очень значительный налет в баке, по консистенции как рыхлая глина. При большой мощности (2 квт) пробивалась даже через 50см царгу, с учетом того что стоит конусная крышка. Приходилось перегонять на 1.5 квт, тогда налет оставался в кубе.
С Вьетнамской мелассой такого не было, ее спокойно на 2 квт гоню. Ничего не пригорало. Но гоню на плитке, не тенами.

Доброго дня!

Нужен срочный совет

Суть вопроса.

Поставил 50л брагу на тросниковом сырце 6кг + 4кг декстрозы (1:5). 2 пачки брагман турбо ром

Начальный BRIX 18.5
5 дней прошло, BRIX 6
Брожения уже практически нет
По калькулятору, всего 7% об.

Стоит ли еще докинуть 1кг мелассы и ромовых дрожжей, чтобы попытаться выжать до 10%?

выжать до 10%?bukatoff, 21 Сент. 22, 10:22

А смысл? Гони уже так.
И добавление дрожжей в брагу,в которой уже не мало спирта,не целесообразно.
Если брожение после добавления мелассы возобновится,то это в основном от тех дрожжей, которые там размножились. Новым будет тяжело.

Если брожение после добавления мелассы возобновится,то это в основном от тех дрожжей, которые там размножились.olezhik99, 21 Сент. 22, 10:30

Думал, что должно быть миниму 10% для хорошего выхода

Стоит ли экспериментировать или просто трата денег?

bukatoff, не понял брага на мелассе или на тростниковом сырце?

не понял брага на мелассе или на тростниковом сырце?ar302, 21 Сент. 22, 10:33

Соррян. На тростниковом сырце 6кг. + декстроза 4кг

Стоит ли экспериментировать или просто трата денег?bukatoff, 21 Сент. 22, 10:32

Трата и денег и времени. И брага от этого только страдать будет.
Видимо там дрожжам уже есть больше нечего.
Просто так они не могли перестать бродить. А значит больше ничего с этой партии не выжмешь.

Добавлено через 29мин.:

bukatoff, как перегонишь,измерь количество АС. интересно, сколько даст сырец,за вычетом декстрозы.
И посмотри, какая плотность у барды(после остывания).
Если действительно осталось 6%,то можно следующую партию поставить на этой барде, может дрожжи что-то смогут с нее ещё съесть

Перемешал все в баке и снова закрыл. запузырилось немного. Завтра буду перегонять

Добавлено через 4дн. 8ч. 52мин.:

bukatoff, как перегонишь,измерь количество АС. интересно, сколько даст сырец,за вычетом декстрозы.
И посмотри, какая плотность у барды(после остывания).olezhik99, 21 Сент. 22, 10:39

СС
Старт на 81с
57% в струе
Конец на 20% в струе
Выход 10,5л - 45,5%

Барда ост 37л, ареометр 3%

Здравствуйте, знатоки. Хотелось бы получить совет по этой теме. Ситуация следующая:
Дистиллят из тростниковой мелассы (Парагвай). Первая перегонка на НБК, вторая на аламбике, потом выдержка. Перед выдержкой излишки вкуса мелассы убираю углём.
В итоге - Ароматика ну просто огонь, а вот вкус, не очень. Как сказал знакомый - "нефтяной".
Может кто-то сталкивался с похожей ситуацией? Чем лечить и что менять в процессе?

ID33, я вот вкуса нефти не знаю. Если маслянистый растворитель, солярка - это может быть привкус сивушных масел.

ID33, со вкусом нефти так же незнаком, но могу подозревать что это "хвостовые" кислоты....

Не знаю как нефть...белый ром что магазинный,что свой,в чистом виде не люблю,а вот в коктейлях совсем другое дело.Есть у него что то масляное,техническое...не могу охарактеризовать.

убираю углёмID33, 01 Окт. 22, 12:55

Попробуй сменить уголь. Несколько раз натыкался на подобное, правда не с ромом.

ID33, прогонять дистиллят через уголь на конечном этапе в-принципе сомнительная история, а уж для рома нашего кустарного тем более. Да есть у заводских производителей такая история, но они через уголь гонят только часть продукта и потом купажируют с aguerdo. Может коллеги поправят, но не встречал в литературе использования нбк для рома.

Это делается, чтобы убрать излишки мелассы во вкусе. Можно и не прогонять, но тогда, по мне, её слишком много