Ром из тростникового сырья

Содой не погасится?Denver VLZ, 15 Нояб. 22, 10:40

Если было менее 50% от затора может быть, провожу периодически такие действия, не всегда успешно.

Не пойму, что новую затирать, куда добавлять?Denver VLZ, 15 Нояб. 22, 10:40

Новый затор ставишь и туда эту жидкость с сахаром, если жалко.

Нехрен тогда спрашиватьTeddy, 15 Нояб. 22, 11:26

Вопрос: почему не заводится брага, поставленная на мелассной барде?

Добавлено через 1мин.:

Denver VLZ, 15 Нояб. 22, 09:50

Вопрос: почему не заводится брага, поставленная на мелассной барде?

Почистил слегка ваш диалог, уж извиняйте. Держите себя в руках.

Содой не погасится?Denver VLZ, 15 Нояб. 22, 10:40

Я мелом гасил.Прям кусочком бросил в ёмкость.Не уверен что он помогал,но когда четвёртый раз на одном и том же дрожжевом осадке ставил и забыл его,то еле запустилась.На третий день только.Ещё предполагаю что дрожжи всё таки потихоньку умирают.Уж сильно плотным слоем на дне лежат.

Добавлено через 5мин.:

Это я именно про меласную барду и сахар. Сама чистая меласса тоже четыре раза стартанула нормально.А барда настолько кислая,что PH-метр не нужен,на язык заметно.

Добавлено через 10мин.:

Тут ещё вспомнил. По моему mak 210(добрая ему память),говорил,что дрожжи не любят резкого перепада плотности растворов,рвёт клеточные мембраны из за обратного осмоса.

про меласную барду и сахар.Klim, 15 Нояб. 22, 17:24

Немного не в сахарную тему. Но, мне кажется, тоже неплохо будет. У меня получилось.
[сообщение #13917166]

дрожжи не любят резкого перепада плотности растворов,рвёт клеточные мембраны из за обратного осмоса.Klim, 15 Нояб. 22, 17:24

Конечно. Это так и есть. Всякие турбо супер НЕЛЬЗЯ разбраживать дегидрировать размачивать в небольшом количестве воды. Огромное количество подкормки - которая по сути соли - губит дрожжи.
Просто высыпь в бочку на поверхность и подожди - сами утонут и размокнут.

почему не заводится брага, поставленная на мелассной барде?Denver VLZ, 15 Нояб. 22, 11:37

Заведётся. Не гони.

Коллеги всем доброго вечера,подскажите кто может проблема в следующем, уже не первый раз делаю ром всё нормально и хорошо, решился сделать на дандере, дандер поставил в августе, всё нормально отгулял.Поставил брагу лихо отыграла за 3 суток, сахаромер показывает 3%,внес дандер и всё уже 4 сутки стоит без движения сверху все покрылось темной плесенью,всё в тепле подогревается аквариумным обогревателем, что делать не знаю.

Коллеги всем доброго вечера,подскажите кто может проблема в следующем, уже не первый раз делаю ром всё нормально и хорошо, решился сделать на дандере, дандер поставил в августе, всё нормально отгулял.Поставил брагу лихо отыграла за 3 суток, сахаромер показывает 3%,внес дандер и всё уже 4 сутки стоит без движения сверху все покрылось темной плесенью,всё в тепле подогревается аквариумным обогревателем, что делать не знаю.Shuren, 17 Нояб. 22, 20:31

Я бы добавил ректификат , по 1 литру на 1 кг мелассы , подождал бы денек и перегнал , не особо отбирая головы , но конкретно рубя хвосты.

Спасибо большое, но хотелось бы узнать а в чем собственно проблема может быть , в инете всё перерыл не могу найти инфы.

Добавлено через 12мин.:

И можно ли ещё как-то исправить положение???

Замутил эксперимент , поставил ром на 6кг мелассы и 4 кг тростникового сахара-сырца , ставил раньше по раздельности , на мелассе вкус был гуд а запах не очень , сахарный понравился больше , а если их смешать ? О результатах отпишусь

дандер поставил в августе, всё нормально отгулялShuren, 17 Нояб. 22, 20:31

в чем собственно проблема может бытьShuren, 17 Нояб. 22, 21:05

Когда дандер закончил бродить? Может долго стоял без питания и не выжил...

лихо отыграла за 3 сутокShuren, 17 Нояб. 22, 20:31

мелассная брага играет тихо, возможно ты сравниваешь с этим. И всё хорошо. Еще плотность конечная низкая что то.

мелассная брага играет тихо, возможно ты сравниваешь с этим.zen, 18 Нояб. 22, 08:48

Да не , любая брага первые три дня играет бурно , вот смотри , реальные графики из бродилки

Графики зашибись, но я то видел и вижу

Спасибо большое, но хотелось бы узнать а в чем собственно проблема может быть , в инете всё перерыл не могу найти инфы.Shuren, 17 Нояб. 22, 21:05

А в чем проблема то? Меласса не до конца выбродила? Да и хрен с ней , меньше сивухи будет , а объем спиртом доберешь. Зато следующий дандер будет душист и ароматен.

cocktailwonk.com

Добрый день!
Подскажите по дандеру. Поставил его больше года назад на барде от первой перегонки мелассы, на картофельных очистках. В начале был виден эффект брожения день, максимум два. Потом все стихло и в течении года он стоял с подогревом. Запах клея был, но потом его забил фекальный запах. Сейчас планирую сделать ром с дандером, но есть сомнения из-за запаха. Все в порядке или нужно делать новый дандер?

Добрый день!
Подскажите по дандеру. Поставил его больше года назад на барде от первой перегонки мелассы, на картофельных очистках. В начале был виден эффект брожения день, максимум два. Потом все стихло и в течении года он стоял с подогревом. Запах клея был, но потом его забил фекальный запах. Сейчас планирую сделать ром с дандером, но есть сомнения из-за запаха. Все в порядке или нужно делать новый дандер?se_ma, 18 Нояб. 22, 15:13

[сообщение #13478720]

Всем добрый вечер и спасибо кто откликнулся,а что за тёмная плесень образуется сверху в бродильной емкости,вчера вечером сколько смог снял, хорошенько перемешал всё долил около литра из остатков дандера и почти до утра потихоньку начала булькать потом тише тише и всё до вечера молчит, открыл глянул сверху всё опять всё в этой темной плесени,откуда она и что с ней делать или так и должно быть????

что с ней делатьShuren, 18 Нояб. 22, 19:03

Гнать и не париться по поводу этой плесени. И судя по ее распространению,не затягивать с перегоном!