Ром из тростникового сырья

Маркетинг.Daniil, 03 Мая 23, 12:54

Вот есть откуда-то в голове инфа, что "медом" тростниковые сиропы называют в центральной Америке исторически, он действительно при определенной степени уварки очень похоже пахнет и цвет похож. Но где я это прочитал - не могу вспомнить, может быть ложная память =)

Вот есть откуда-то в голове инфа, что "медом" тростниковые сиропы называют в центральной Америке исторически, он действительно при определенной степени уварки очень похоже пахнет и цвет похож.Crabe, 03 Мая 23, 14:26

Вполне может быть. Навряд ли в России такое придумали.
https://malagagourmet.net/en/sugar-cane-honey/

кто где берет сахарVladimirPivovar, 03 Мая 23, 12:46

В англоязычной литературе по производству сахара, выпареный тростниковый сок называется "Syrop molasses"

Newocelot, но в английских словарях слово molasses (меласса) принято производить через бразильский "мёд сахарого завода", затем португальский "тростниковый мед" затем от латинского слова мёд.

Olkan, эдак мы до древнешумерского доберёмся !

Неужто в Ниппуре и Аккаде пили ром 4,5 тысячи лет назад ?
Могли !

в Ниппуре и АккадеNewocelot, 04 Мая 23, 03:27

Может ты сомневаясь и допуская эту версию таки прав. Даже скорее прав. Если уж они в своё время имели возможность насыпать для своего города холм из земли и глины, писать клинописью, религию имели нехилую, календарь по звёздам, мифы, ит.д. неужто алкоголь не знали. Если нет кокого нибудь сосуда с под него тех времён, думаю что это было обыденным делом и они не придавали этому особого значения. А то арабы изобрели.((( Будто фрукты и ягоды не бродили... и никто кроме животных что их поедали, не знал об этом.. До шумеров тоже были цивилизации. Ещё и покруче. Такие камни таскали по планете туда сюда. Ясен пень, что бухали во все времена.

Newocelot, не доберемся. Связи шумерского с индоевропейскими языками не установлены.

Столько шума про какой-то мёд!
Что за мёд, кто этот Сергей, которому пчёлы несут правильный тростниковый мёд?!
Он дешевле/лучше мелассы?
Ткните носом где продается

На Ютубе в Напитки дома посмотри

elvis77, берешь мешок сахара, добавляешь 5 литров мелассы и столовую ложку мёда, разводишь водопроводной водой до 52 brix - золотой ключик наш !
Встаём в очередь за золотой медалью на всемирной выставке РОМов.

столовую ложку мёдаNewocelot, 04 Мая 23, 08:18

Не мало?

Добавлено через 1мин.:

Ткните носом где продаетсяelvis77, 04 Мая 23, 08:04

Я озадачился конкретной целью сравнить разные виды сырья для рома. Уже есть из чистой иранской мелассы, из барбадосской мелассы, смесь иранской мелассы с сахаром сырцом. Сейчас заказал сахара сырца и меда. После всех манипуляций и дегустации уже смогу точно для себя определить, какое сырье для рома мне больше нравится. Но конечно, у других винокуров может оказаться диаметрально противоположное мнение. Каждому свое, поэтому я предпочитаю все протестировать сам, а не поверить наслово всей информации, которая льется из интернета.

Посмотрите на Авито , брал там у Вадима.

Майская высадка десанта сахарного тростника на грядки =)

Отлил 3л и поставил с Алкосозревателем на 2 недели.
Посмотрим результат.AlexDr, 21 Апр. 23, 15:36

Результат тот же (стояло почти месяц). После перегнал прямотоком на шлеме (купил к этому времени) и стало гораздо лучше.

Июнь, сахарный тростник. Могли бы быть и побольше, если б не дуратский ночной холод в начале месяца.

Взял у Сергея ведро тростникового сиропа(меда), сбродил ромовыми дрожжами. Брага пахла вкусно и тропиками. После перегона(сырец на потстил до воды, второй дробный купольная крышка, шлем, конус всё медь до 60% в струе) экзотика есть, но эффекта "вау" нет. Мелассу не делал, сравнить не с чем. Но я бы сказал, что это сахарный с иной ароматикой. Не более. Пока не уверен, что это стоит 9000р. с хреном с доставкой за ведро 22кг. Из котого получу примерно литров 7-8 дистиллята крепостью 63-65. Напиток получится совсем не дешёвый! Пока не уверен, что стоит это столько. Разве что попробовать из интереса

I am nuts, в бочку его, глядишь через год что то и получится. Я у лысого сахар Сырец покупал, тоже не получил вау эффект.Поэтому в этом году не стал покупать сироп

I am nuts, Леш, август 22 10 л бочка стоИт
вааще пока ниочем
ждемс
меласса индийская
брал 1350 7 кг в первачке