Ром из тростникового сырья

I am nuts Cтавил на мелассе и тростниковом сахаре-сырце один к одному , перегонял на аламбике , год в 10л бочке , ароматище -ууух ! Вкус тоже - бомба . С друзьями пили семилетний кубинский и мой , мой лучше !

Пока не уверен, что это стоит 9000р. с хреном с доставкой за ведро 22кг. Из котого получу примерно литров 7-8 дистиллята крепостью 63-65.I am nuts, 23 Июня 23, 22:27

меласса при производстве сахарозы идет 1 к 7, что бы получить восстановленный тростниковый сок надо еще сахарку подкинуть, выход будет норм, гнать из чистой конечно дорого. На ВБ 14кг канистра в районе 2700 рублей РФ

сахарку подкинуть, выход будет норм, гнать из чистой конечно дорого.dee, 24 Июня 23, 22:49

На самом деле всегда удивляюсь этому весьма странному положению дел, поскольку меласса это сырьё, а сахар-рафинад - конечный продукт производства. Логично бы сахару быть дороже чем сырьё, все-таки стоимость и сырья, и всего производственного цикла должна быть заложена в его цену. А уж сыпать его обратно в отходы производства, чтоб получить исходное сырье - совершенно извращенческое занятие.

Crabe, тросниковый сок выпаривают что бы получить сахарозу 99,9% и остается отход - меласса (бывает и свекольная). Что бы получить тростниковый сок нужно смешать обратно воду, сахар и мелассу. Только сахар можно брать свекольный а воду из-под крана. Из тростникового сока получается ром. Чисто из отходов (из одной мелассы) его тоже делали (не пропадать же добру, в мелассе 60-70% сахара) и сейчас делают, только пафоса нагнали, типы это фишка такая а не кроилово. Ну а если очень хочется сильного аромата мелассы то можно добавить ее в СС перед второй перегонкой.

тросниковый сок выпаривают что бы получить сахарозу 99,9% и остается отход - меласса (бывает и свекольная). Что бы получить тростниковый сок смешать обратно воду, сахар и мелассу. Только сахар можно брать свекольный.dee, 25 Июня 23, 09:04

Не, сок (или даже некое подобие сока) так не получится получить в любом случае.
Там в первую очередь из сока, при помощи химической очистки, выбивают камеди до состояния нерастворимого осадка, фильтруют.
В процессе варки летучая составляющая сока уходит, часть летучих кислот теряется безвозвратно, часть остается в виде солей.
Немалая часть сбраживаемых сахаров безвозвратно карамелизируется, в среде накапливаются продукты термического разложения различной органики и щелочи.
Вернуть ароматику тростникового сока из этой массы нет никакой возможности...

Crabe, похоже на скрытое оправдывание за выращивание тростника ;-)

похоже на скрытое оправдываниеdee, 25 Июня 23, 10:01

Оно нескрытое!
Напиток из сырого сока,кстати, мне не понравился, это надо видимо родиться в Бразилии и с деццтва к кашасе прикладываться =) Без некоторой карамелизации он слишком травяной и острый и странный для русского человека.

Оно нескрытое!
Напиток из сырого сока,кстати, мне не понравился, это надо видимо родиться в Бразилии и с деццтва к кашасе прикладываться =) Без некоторой карамелизации он слишком травяной и острый и странный для русского человека.Crabe, 25 Июня 23, 11:29

Я первый раз в своей жизни выпил виски (Грантс) в июне 1996 года , купленного в дьютике .
Первое , что я подумал - ну и самогонище.
Ты это , не отвлекайся , пожалуйста. Нам по осени меняться . У меня ром белый дандерный удался. Ты же не откажешься?

Ты же не откажешься?Gabriel 61, 25 Июня 23, 16:49

Тут надо отметить: меня на реконструкторский ром этот всегда очень крепко душит жаба (уж очень много с ним работы), но я постараюсь оторвать её скользкие лапки от горла, на сколько сумею.

это стоит 9000р. с хреном с доставкой за ведро 22кгI am nuts, 23 Июня 23, 22:27

откуда такой ценник? я месяца тр назад взял три ведра мелассы Вьетнам по 25 кг за 9000 + доставка

Откуда такой конский ценник на мелассу Вьетнам? Брали вскладчину перед новым годом Вьетнам по 25 кг. 3050 руб. канистра + 450 рублей доставка.(При условии от тонны).
В Воронеже меласса Барбадос самовывозом 220 рублей килограмм.

но эффекта "вау" нет.I am nuts, 23 Июня 23, 22:27

Из моего опыта "вау" у меня получился (из мелассы) только с 4-го захода, когда я стал купажировать продукт автолизатом и спиртованными водами и выдерживать с 5л бочках не менее года + мин 3 мес в стекле после разведения. Ну и дандер конечно.

Добавлено через 3мин.:

Я первый раз в своей жизни выпил виски (Грантс) в июне 1996 года , купленного в дьютикеGabriel 61, 25 Июня 23, 16:49

Неужели Teachers в 80-х не пробовал?)))

АлИвЕр, брал не мелассу, а сироп

Добавлено через 2мин.:

SGUN, Серёга, надо мне к тебе в гости. Ощущение, что испортил сырье перегонкой, да и сырье не то) Лысый умеет продавать

I am nuts, да вэлкам

брал не мелассу, а сиропI am nuts, 27 Июня 23, 20:24

и чем они отличаются?

АлИвЕр, Саш, опыта нет по рому. Глубоко в тему не погрузился. Готов был рискнуть и поверил маркетингу Лысого. Думал сироп идеальное сырье для рома. По факту получил дистиллят наподобие сахарного, чуть другой нос и почти ни чем не отличается язык. Короче сахарный самогон. Теперь хочу мелассу. Может действительно для сбалансированного напитка надо смешать тростниковый сироп и мелассу. Делал для себя, цена была пофиг

I am nuts, будешь в моих краях заезжай. Покажу что получилось.

Брага пахла вкусно, прямо реально тропики, ананас. А на выходе нифига. Гнал на сырец потстил до нуля. Второй перегон купольная крышка, шлем, конус всё медь.

Добавлено через 1мин.:

АлИвЕр, буду, заеду. Но в ваши края опасаюсь, даже по работе куча дел в Белгороде и области, а ехать очкую. Уже год не ездил

Добавлено через 0мин.:

Спасибо за приглашение

Неужели Teachers в 80-х не пробовал?)))ar302, 27 Июня 23, 12:26

Какой нахер Тичерс в 80-х?
В начале еще можно было Гаванну Клаб попробовать , а буржуйские напитки появились лишь в 92 году. И это была шняга типа амаретто на ароматизаторе , да спирт рояль .

Я сдуру у лысого два раза покупал сахар Сырец, к счастью понял, что сироп(мёд как его называют лохи), по цене вообще космос, а по факту обычная мелисса.