Ром из тростникового сырья

что можно приготовить еще из этого продукта?OlegO, 10 Марта 24, 22:12

Можно попробовать приготовить mamajuana.

Может что посоветуете интересное?OlegO, 10 Марта 24, 22:12

Ромовую бабу =)
Еще есть куча всяких островных ликеров и настоек, в которых за основу брали ром, типа О'де Барбадос, Ангостуры и прочее...

много рома - мне столько не надоOlegO, 10 Марта 24, 22:12

Это типичная иллюзия начинающего ромовара.
Рома ВСЕГДА мало.

Newocelot, Не такой и начинающий. Мне интересно его делать, а пить - не особо

OlegO, подожди пока он дойдет до кондиции ;-) и вот когда его распробовали как раз наступает это "вдруг"

Коллеги, направьте на путь истинный, развейте сомнения - первый раз решил попробовать ром сделать, заказал мелассу - а она как соевый соус пахнет и на вкус сладкосоленая - это нормально?

Должна пахнуть карамелькой когда варишь.

Добавлено через 3мин.:

Да и не тяни в рот сырую. Прокипяти, а то живот будет болеть. Я сырую попробовал потом булькал месяц))). У меня сладкая была, приторная. Вьетнамская.

она как соевый соусbapson, 19 Марта 24, 18:35

перепутали при розливе мелассу с соусом. А если серьезно, то что за меласса, производитель, регион который продавец позиционирует?

Горчинка может быть от пригара. Но сладкая должна быть как конфетка.

что за мелассаSpirtman, 19 Марта 24, 20:06

Вот такая, брал на пробу на wildberies первую попавшуюся, но брага из 4х кг мелассы + 4 кг сахара, доведенная до 32 л по ас-3 показало 20%. В описании написано Вьетнам

Производитель ИП Лыков, ладно бы импортер, но производитель... интересно.

но производитель... интересноCrabe, 19 Марта 24, 20:40

вода, жженый сахар, немного кофе - чем не производство?
юр.адрес у него - жилой дом
производство - складское здание на рынке фуд-сити
на месте покупателей стоит сперва поглядеть на карте хотя бы то что указано

вода, жженый сахар, немного кофе - чем не производство?SergT, 19 Марта 24, 20:55

Вот и я опасаюсь, что нашему человеку ушлые купцы скоро будут все что угодно за тростниковую мелассу продавать (у нас тростник то этот на всю страну полтора человека нюхали), тем более по ТУ готовят сей продукт.
массовая доля СВ это что вообще? сбраживаемых веществ? 60-80% сахаров? Ну хз хз, у отхода сахарного завода выше 50% не должно быть.
пищевая ценность на 100 гр, суточная норма (что это за норма, для кого она?), 77.5гр / 21.2% (что это за процент?)

Короче говоря - странная штука. Я б не стал такое покупать.

на путь истинныйbapson, 19 Марта 24, 18:35

поставь бражку. Пускай бродит.
Ничего плохого получиться не может.

Здраствуйте.
1)Есть колумбийский:) тростниковый сахар Turbinado Riopaila. Так-то для чая кофе вроде вкусно и ароматно, пробывал ли кто его для рома?
2)Есть меласса Petrokoloss. Пахнет приятно, но жидковата и отзывы противоречивы..
3)Есть остатки ароматного зернового сырья от приготовления вискаря (шоколадный, карамельный и т.д.)солод. Не кидайтесь помидорами, но пробывал ли кто ограниченно добавлять что-нибудь такое для рома?
4)Есть дрожжи Coobra для рома.
Опыт с ромом будет фактически первым, потому подскажите на чем лучше поставить? Не умничать с перспективой непонятного результата, просто сахар и дрожжи? Или добавить сколько-то мелассы?

подскажите на чем лучше поставитьphant0m, 20 Марта 24, 15:52

возьмете на озоне иранскую мелассу, точно не прогадаете https://www.ozon.ru/...я Иран для рома

Есть меласса Petrokolossphant0m, 20 Марта 24, 15:52

Расскажи про ее запах, я буквально в нескольких сообщениях выше приводил свои наблюдения про мелассу этого же разливальщика, хотя спустя сутки после постановки на брожение, запах этот мерзотный ушел, пахнет вкусно шоколадом и ванилькой

Расскажи про ее запах, я буквально в нескольких сообщениях выше приводил свои наблюдения про мелассу этого же разливальщика, хотя спустя сутки после постановки на брожение, запах этот мерзотный ушел, пахнет вкусно шоколадом и ванилькойbapson, 20 Марта 24, 16:44

Пахнет чем-то кисловато-сладким, с легкими нотками ванили. Химии не чувствуется. Запах не противный. Но вот что совсем не понравилось, так то, сразу после открытия канистры шибануло свеклой или борщём не самым свежим. Я мелассу тростниковую использовал один раз, лет 6 назад, но вот не осталось у меня в памяти никакой свеклы. Покупал в большой конторе, есть наверно вся линейка этого Петроколосса, вряд ли у них левак. А вот сам производитель возможно мог разлить свекловичную мелассу вместо тростниковой.

свекловичную мелассу вместо тростниковойphant0m, 20 Марта 24, 19:20

Ну как говорят, свекловичная трудно растворяется в воде, в моем случае все в этом плане было хорошо. Вопщем хватит оффтопа думаю от меня в этом плане, отпишусь уже после получения СС. Думаю все уже встанет на свои места.

на чем лучше поставить?phant0m, 20 Марта 24, 15:52

Вариант единственный - на мелассе.
Из сахара ром не делают.
(За исключением "французского" Rhum, который делают из сока тростника)
Но можно добавить сахар к мелассе. Или даже нужно.