Ром из тростникового сырья

Капитан Морган не всегда был презренным и высмеиваемым массмаркетным "убийцей рома", каким он стал с тех пор, как он нырнул с головой в чан с приправами и безвкусным дистиллятом, куда его засунули корпоративные чиновники из Diageo.

Оригинальный рецепт пряного рома, который Сэмюэл Бронфман из Seagram's купил в местной ямайской аптеке братьев Леви в 1944 году, когда он купил винокурню Long Pond, появился задолго до приобретения этого лейбла Diageo. Просто Seagram никогда не делал его центральным элементом линейки бренда, как это сделали Diageo.

В течение долгого времени компания Seagram's использовала ромы со всего Карибского региона для изготовления смесей под различными торговыми марками (см. примечания ниже). Ром Black Label, рассматриваемый здесь, например, был ямайским ромом — мы можем предположить, с винокурни Лонг-Понд — и есть другие варианты исходников, производство которых сейчас прекращено, такие как смеси ромов Ямайки, Гайаны и Барбадоса (также под брендом Black Label). сделанные в начале 1980-х годов. В 1984 году марка все еще принадлежала Seagram, и они представили ром «Original Spiced» Captain Morgan, который вскоре стал чрезвычайно популярным. Так что это не только Diageo (или Vivendi, которая годом ранее объединилась с Seagram's), и если этот ямайский ром Captain Morgan из 1970-х годов был "улучшен" специями, то, по крайней мере, это сделано с некоторой сдержанностью.

Цвет – Янтарный

Крепость – крепость 70 proof / 40 %.

Запах – солодка и кока-кола, в которую кто-то окунул ржавый гвоздь (серьезно!); пепельные и минеральные ноты, которые лишь частично смягчаются довольно горькой кофейной густотой, коричневым сахаром и несладким шоколадом. Немного темных фруктов, таких как чернослив, и немного цитрусовой цедры лимона. Когда запах раскрывается, в носу даже чувствуется томатный кетчуп, но в основном ароматы напоминают дешевый ром Демерара, и ничего другого.

Вкус – тонкий, но приятный, ожидаемый для крепости 40%. Опять лакрица и кока-кола, карамель, коричневый сахар, немного патоки. Немного кофе и темных фруктов. В целом довольно безвкусный, но достаточно приятный, а легкая сладость помогает ему легко восприниматься.

Послевкусие – короткое, легкое. Коричневый сахар, бланманже, анис и легкая патока. Если там есть фрукты, он прячутся.

Впечатления: он гораздо более «сильный», чем современные «Капитаны», и на удивление пригоден для питья. Здесь больше вкуса, больше веса и гораздо меньше чистых ароматизаторов. Например, я не ощущал никакой ванили, а сладость была на грани, поэтому, если ее и подправили, то осторожно и маленькой ложкой, а не лопатой.

Примечания:

Возраст неизвестен. Стандартная практика для такого дешевого рома — выдержка в течение нескольких лет, более одного и менее пяти лет, но в данном случае это неприменимо.

Этикетка интересна сама по себе. Прежде всего там написано, что это «продукт Ямайки». Это мгновенно исключает Diageo из числа продюсеров. Во-вторых, это 70-градусная градация – это указывает на то, что до 1980-х годов в Содружестве существовали обозначения дометрической эры, позже для этикеток стало обязательным «% крепости», а не «градусы proof». В-третьих, его производителем обозначена компания под названием Captain Morgan Rum Distillers в Лондоне (Dacre Street SW1H), которая, насколько я могу знать, в то время была дистрибьюторским подразделением в Великобритании, не говоря уже о том, что у них не было своего винокуренного завода там. Контора по адресу давно закрыта и переоборудована под квартиры, небольшую гостиницу и офисные помещения.

Seagram и Vivendi объединились в июне 2000 года, причем ключевым моментом стало объединение их медиа-империй, алкогольный бизнес был второстепенным, и Эдгар Бронфман тогда заметил, что он все равно будет продан. Год спустя подразделение вин и спиртных напитков Seagram's оказалось под угрозой, и три конгломерата претендовали на то, чтобы взять на себя этот прибыльный портфель брендов: альянс Brown-Forman и Bacardi, последний из которых в то время испытывал проблемы с денежными потоками. и был по уши в долгах; Объединение Domecq; и партнерство Pernod-Ricard и Diageo. Diageo-PR выиграла борьбу они разделили портфель, Diageo ушла (среди других брендов) с Капитаном Морганом, хотя для этого им пришлось отказаться от бренда Malibu по антиконкурентным причинам.

Дистиллят — помимо дистиллятов, полученных из Лонг-Понд, и складов других стран — был в основном из Пуэрто-Рико. Примерно в 2011 году масштабные налоговые льготы и финансовые уступки побудили капитана Моргана построить винокуренный завод и производить ром на Виргинских островах США. Сейчас здесь производят бренды Captain Morgan.

Первоначально, как уже отмечалось, Капитан Морган представлял собой смесь Ямайского рома и ромов с других островов. Хью Барти-Кинг и Антон Массель в своей книге 1983 года «Ром вчера и сегодня» (стр. 190) писали, что «на заводе по переработке Seagram UK в Спике, Ливерпуль, всегда было 65 000 бочек по сорок галлонов рома». Это складской центр в Хайтоне. Их поставки шли в основном из Гайаны и Ямайки, а также в небольших количествах с Барбадоса, Гавайев, Мексики и Пуэрто-Рико. Ром разбавляли и составляли различные купажи, разливали в бутылки, на которых были наклеены этикетки с такими названиями, как «Капитан Морган» (наиболее востребованный), «Вудс», «Майерс», «Старый Чарли» и «Тропикана».”