Ром из тростникового сырья

Примеси растворяются в спирте и образуют "связи" . В таком состоянии им трудно улетучиться и попасть в наши носовые рецепторы, но как только мы наливаем воды, связи эти разрушаются и (или) ослабевают, молекулы воды вступают в новые связи со спиртом, тем самым где-то вытесняя эти примеси, те в свою очередь улетучиваются и уже улавливаются нашими рецепторами ))) Как-то так, я конечно не химик, но примерно представляю эти процессы вот так)Smolyak, 13 Июня 24, 14:21

Ну так это и есть летучесть примеси при определенной концентрации этанола , а проще - коэффициент ректификации.

Можно в стакан с водой накапать ароматизатор какой-нибудь,например рома), ты будешь по запаху понимать, что это Ром, но когда попробуешь, то поймёшь, что это далеко не Ром.

Добавлено через 1мин.:

Ну так это и есть летучесть примеси при определенной концентрации этанола , а проще - коэффициент ректификации.Gabriel 61, 13 Июня 24, 14:32

Да я понял... Ты прав, но и Crabe, прав тоже, в крепком алкоголе пары спирта приглушают остальные ароматы

Можно в стакан с водой накапать ароматизатор какой-нибудь,например рома), ты будешь по запаху понимать, что это Ром, но когда попробуешь, то поймёшь, что это далеко не Ром.Smolyak, 13 Июня 24, 14:36

Поэтому пробуйте на вкус свои хвосты, а иначе "ароматные воды" могут оказаться не тем, чем кажутся.

Newocelot, речь про смесь не реагирующих между собой летучих органических веществ а не минеральные соли в химической реакции

Добавлено через 4мин.:

В десять раз , Карл , он будет сильнее пахнутьGabriel 61, 13 Июня 24, 14:11

К.рект значит скорость испарения примеси относительно спирта, при разбавлении к.исп спирта так же увеличивается так что пахнуть будет даже больше чем меняется к.рект. Так то большинство эфиров в головах, как бэ намекает на их гидрофобность

Поэтому пробуйте на вкус свои хвосты, а иначе "ароматные воды" могут оказаться не тем, чем кажутся.Daniil, 13 Июня 24, 14:58

😆😆😆Так настаиваете , как будто что-то знаете но не говорите.

Так настаиваете , как будто что-то знаете но не говоритеSmolyak, 13 Июня 24, 15:19

Я уже всё сказал, и не по одному разу.

при разбавлении к.исп спирта так же увеличиваетсяdee, 13 Июня 24, 15:02

Относительно воды - уменьшается вроде.

Я уже всё сказал, и не по одному разу.Daniil, 13 Июня 24, 15:20

Хорошо, спасибо за совет. Обязательно попробую через пару лет😉

Относительно воды - уменьшается вроде.Gabriel 61, 13 Июня 24, 15:23

вот например
с 1% летит 10% значит к.исп 10
с 10% летит 55% значит к.исп 5,5
с 55% летит 82%, значит к.исп 1,5
а с 96% летит условно 96,1, к исп. фиг да нифига

основываясь на знаниях полученных из умных книжек.Smolyak, 13 Июня 24, 13:56

по ходу в Нормандии не читали этих умных книг. Разбавляют ступенчато свой кальвадос водой по 5%.

Хорошо, спасибо за совет. Обязательно попробую через пару летSmolyak, 13 Июня 24, 15:28

есть у меня такое. И стоят душистые уже не пару лет. Да мож 5 уже. Просто в общей куче банок со щепою. Даже гриб оттуда вылавливал. Потом еще чуть закрепил и стоит со щепой. Скажу одно. Я бы хрен этой бормотушкой портил свой продукт. Она без запаха. Просто кислоты.

по ходу в Нормандии не читали этих умных книг. Разбавляют ступенчато свой кальвадос водой по 5%.

Smolyak, Сегодня, 15:28АлИвЕр, 13 Июня 24, 17:31

Так по всему миру бодяжат, я ж не говорю, что так не правильно делать. Вода единственный не ядовитый компонент в дистилляте , если ее добавлять )) Но если есть варианты получше, я выберу их

Добавлено через 5мин.:

есть у меня такое. И стоят душистые уже не пару лет. Да мож 5 уже. Просто в общей куче банок со щепою. Даже гриб оттуда вылавливал. Потом еще чуть закрепил и стоит со щепой. Скажу одно. Я бы хрен этой бормотушкой портил свой продукт. Она без запаха. Просто кислоты.АлИвЕр, 13 Июня 24, 17:31

Если там даже гриб поселился, такое точно не стоит добавлять в продукт )))) хорошо хоть, что тараканы не завелись )

Давайте по делу.Давайте по рому.Тараканы убежали. Ромовые новости есть? Вот такой вопрос из опыта.Чем его темнить.Дубом нехочу.Испорчу.Чем и как ?

Чем его темнить.Дубом нехочуюжанин00, 13 Июня 24, 19:49

В общем вариантов немного: колер, дуб, иная древесина.

Чем и как ?южанин00, 13 Июня 24, 19:49

Обычно карамелью красят. 2 части сахара : 1 воды и варить до желаемого цвета, дико перемешивая.

Для сравнения: инструкция по варке колера для коньяка [сообщение #13711755]

Дубом нехочуюжанин00, 13 Июня 24, 19:49

чем тебя дуб не устраивает? колер дает привкус

Можно еще самой мелассой подкрасить, а что бы не давала сладость - перебродившей т.е брагой.

Можно еще самой мелассой подкрасить, а что бы не давала сладость - перебродившей т.е брагой.dee, 14 Июня 24, 17:42

В развитие мысли - бардой? Как раз те самые хвосты легендарные задействовать

В развитие мысли - бардой?Daniil, 14 Июня 24, 18:01

А у меня были такие мысли по поводу перекисшей барды, но так и не решился. Возможно - зря, пахнет она очень хорошо.

Впрочем надо делать поправку что барда моя [вероятно] совсем-совсем другая, чем обсуждаемая в контексте горьких хвостов.

Чем его темнить.Дубом нехочу.Испорчу.Чем и как ?южанин00, 13 Июня 24, 19:49

Вишня. После пары лет в дубовых бочках довожу в дубово-вишневой бочечке.
Результат нравится.
Буду теперь ещё вишневый щепой пользоваться, ей удобней регулировать процесс