Ром из тростникового сырья

Всё понятно.
Ракету спиртом заправят и Марс покорят.
Главное шоб по пути не выхлебали лишнего,а то на обратный путь не хватит.

А есть всё же реальные рекомендации, где на просторах нашей необъятной можно приобрести мелассу, желательно проверенную, желательно не пост рафинадную?

СамСебеDIY, у "напитки дома" можно приобрести тростниковый мёд и тростниковый сахар-сырец.

А есть всё же реальные рекомендацииСамСебеDIY, 01 Июля 24, 07:38

1) не покупать патоку, страна-происхождение которой не выращивает сах.тростник (например с российских заводов тростниковая патока будет исключительно рафинозная, у нас нет первичной переработки стеблей). Однако это не значит, что патока из тропиков не может быть рафинозной, может, смотря с какого завода она поступает и чем тот завод занимается.

2) если получится каким-то образом это узнать - не покупать у тех производителей, кто жжет тростник на полях перед уборкой.

Тут проблема в принципе узнать - меласса или подобие, а Ты советуешь изучить процессы уборки и отжима на конкретной негритянкой/азиатской/арабской делянке)))
Знаю, что на границе Тульской и Московской растет тростник, но ОН мелассой не торгует 😂
От сюда повторный вопрос именно по мелассе:
Други, есть у кого опыт недавней покупки хорошей МЕЛАССЫ?

советуешь изучить процессы уборки и отжимаСамСебеDIY, 01 Июля 24, 14:47

Чисто теоретически - ничего такого в этом нет, съездить в Индию или Иран (если поближе), в Вьетнам или Китай (если подальше) там договориться с местными, наверняка небольшая плантация согласилась бы работать чисто на российского потребителя и делать патоку по определенному стандарту. В нонешний век технологий предварительно списаться можно было бы в соц.сетяшках. Мне когда было интересно - находил, писал, отвечали.

Это все можно было бы организовать в виде тепличного комплекса и на территории России, огурцы и томаты же выращивают всю зиму даже у нас в Липецкой области, эта тема с тростником не сложнее =)

где на просторах нашей необъятной можно приобрести мелассу, желательно проверенную, желательно не пост рафинадную?СамСебеDIY, 01 Июля 24, 07:38

Я слышал, что хвалят мелассу "Амадей". Но поручиться не могу.

Чисто теоретически - ничего такого в этом нет, съездить в Индию или Иран (если поближе), в Вьетнам или Китай (если подальше)Crabe, 01 Июля 24, 15:45

Если я делаю 10л рома в год то сколько ж он будет стоить за литр если я последую твоему совету ?

сколько ж он будет стоить за литр если я последую твоему совету ?andrusha61, 01 Июля 24, 19:05

Эт конечно не для частника-винокура, для какого-то купца-дельца, кто и себя снабдит и продать себе в прибыток сумеет.
Вроде бы запрос в обществе на подобную услугу существует, но те предложения которые я видел - в основном либо неадекватны, либо мутноваты.

Впрочем, возможно я ошибаюсь, и нафиг никому эта меласса не уперлась, кроме полутора энтузиастов. Наверное так и есть =)

Я бы не прочь в этом вопросе поучаствовать господин Crabe. Может замутим с нашими азиатскими соседями посреднические отношения?!) Да коллег снабдим, да себе немного оставим. Быть может ещё какие рынки сбыта нарисуются😉. Зато будем точно знать, что за меласса и какого она качества

Может замутимSmolyak, 01 Июля 24, 20:25

Мне надо эксперименты химические до конца довести, может быть это все и не потребуется.
Я пока придерживаюсь мнения, что сама по себе патока, без доступа к свежему соку и дробленому стеблю - может быть бесполезна...

Надо либо эту разницу четко вывести, либо доказать что это ерунда, хотя бы себе =)

Я пока придерживаюсь мнения, что сама по себе патока, без доступа к свежему соку и дробленому стеблю - может быть бесполезна...Crabe, 01 Июля 24, 20:49

Что это значит, объясните ? Для чего нужны стебли и сок ? Кураж двух видов дистиллята или что?

Что это значит, объясните ? Для чего нужны стебли и сок ?Smolyak, 02 Июля 24, 04:28

Ну изначально мои поиски в этом направлении были начаты по причине того, что законодательство колониальных стран - Британии и Франции в основном - признавало ромом только те дистилляты, которые не просто были произведены из тростниковых продуктов, но и были произведены в землях, где тростник растет. А ровно тот же алкоголь, произведенный из патоки в Европе, ввезенной с тех же островов - ромом не признавался.

Как же так? Метрополии всегда пытались задушить любое производство (кроме сырьевого) в своих колониях, они даже лопаты не имели права производить, надо было с Эуропы заказывать. А тут вдруг континент законодательно отказывается от рабочих мест и прибыли в пользу колоний =)

Пытаясь найти источник такого решения я обнаружил интересное: судя по литературным источникам - ну не получается ром из привозной патоки, хоть ты себя за яйцы к потолку подвесь - а не выходит каменный цветок, лучшие умы алкогольного производства Франции(!) и Британии не смогли решить проблему. Вернее они пришли к выводу что не взлетит. Дед бил, бил – не разбил, баба била, била – не разбила. Сможет ли мышка? Кто знает...

(на самом деле я уже немного заибался про это писать, копайтесь, уважаемые пользователи, самостоятельно - все уже перетиралось 100500 раз)

Выпарить сок что бы на другом конце света опять развести водой, сбросить и перегнать, видимо энергоресурсы девать больше было некуда, кто бы мог подумать

Выпарить сокdee, 02 Июля 24, 08:46

Между парным молоком утренней дойки и нормализованным,с нижней полки в магните разница есть?

Урий, тебе его на законодательном уровне запретили ? или надои зимой в два раза падают ? впрочем не расстраивайся, тут многие не могут въехать что ром это продукт переработки бросовых отходов и пытаются за дорого повторить что промка делает практически за бесплатно

тут многие не могут въехать что ром это продукт переработки бросовых отходовdee, 02 Июля 24, 14:53

Тот что на полках КиБ скорей всего.
А тот что в Кубинской деревушке из чистого сока?
Хотя как по мне и то и другое Г. Но речь не о вкусах и предпочтениях.
Речь о том что

не получается ром из привозной патоки,Crabe, 02 Июля 24, 08:28

получится-ромоподобный продукт,типа молоко-мясо содержащий или подобный,как там пишут на этикетке.

Урий, на любых полках, это продукт или из отходов сахарного производства или из чистого сока, это второй вариант самого дешевого пойла, на технологическом уровне нашей бураковки или немецкого шнапса (хотя шнапс пожалуй даже сложнее за счет осахаривания солодом) кроме выдержки в дубовых бочках и шаранских аламбиков, которые появились уже гораздо позднее. У нас свекличную мелассу гонят сразу на спирт без всяких сантиментов.

из чистого сока это второй вариант самого дешевого пойла,dee, 02 Июля 24, 15:11

Так в том и суть маркетинга из говна слепить конфетку,завернуть в блестящий фантик и продать по цене бриллианта.

Добавлено через 2мин.:

это продукт или из отходов сахарного производства или из чистого сока,dee, 02 Июля 24, 15:11

А кто то с этим не согласен?

РН воды дома из под крана 7, после фильтра с обратным осмосом 6. Что бы снизить до 4,5-5 прикупил молочную кислоту и появились вопросы:
1) Есть какой-то предел на сколько единиц допускается снижать РН молочной кислотой (что бы не пошло во вред напитку)?
2) Можно ли использовать для браги воду после осмоса?