Котлеты тоже... с нюансами...okun, 16 Июля 24, 16:45Котлеты проще во много раз. Сам делаю нормальные котлеты, несложно добиться результата при некоторой аккуратности и если вносить поправки на ошибки.
У рома же больше переменных - есть много разного сырья, причём оно покупное и чаще является котом в мешке. Много разного оборудования и в конце концов, много разных стилей рома. Тут в теме уже были попытки описать технологию домашнего рома, но что-то лидеров мнений не появилось, видимо, не воспроизводятся результаты из другого сырья и на другом оборудовании.