Ром из тростникового сырья

А чтоб с изями бороться 15-20 самое то, т.к концентрация сивушных масел в головах будет примерно в два раза больше чем в кубе. Но эт чисто мое мнение )Smolyak, 19 Авг. 24, 14:44

Разбавляя сырец, Вы "боретесь" в основном с эфирами - основой аромата, а не с сивухой. У сивухи не настолько высокие Кректы, чтобы их можно было заметно снизить отбором голов.

Разбавляя сырец, Вы "боретесь" в основном с эфирами - основой аромата, а не с сивухой. У сивухи не настолько высокие Кректы, чтобы их можно было заметно снизить отбором голов.Daniil, 19 Авг. 24, 14:58

Тогда на какой навалке оптимальнее всего перегонять СС из мелассы прямотоком?

Я на 20-25%

Тогда на какой навалке оптимальнее всего перегонять СС из мелассы прямотоком?Smolyak, 19 Авг. 24, 16:41

Да какой с браги получился, такой и гони!

Если сильно душит жаба то головы и хвосты можно кольцевать по вискарным схемам

Если сильно душит жаба то головы и хвосты можно кольцевать по вискарным схемамdee, 20 Авг. 24, 12:32

Я решил так и делать, буду кольцевать.
Но пока только хвосты, про кольцевание заранее не подумал, и головы не сохранил.

Подскажите пожалуйста, голов с ромового сырья обычно сколько получается?

grey921, по вкусу, можно не отбирать, можно кольцевать

кольцеватьdee, 23 Авг. 24, 14:16

Данунах такое кольцевать. Коричневые идут, с диким "ацетоном" в запахе. Отбираю на ТК.

Подскажите пожалуйста, голов с ромового сырья обычно сколько получается?grey921, 23 Авг. 24, 13:48

0,5-1% от объема

0,5-1% от объемаzen, 23 Авг. 24, 14:23

Объёма чего?
АС или литража?

Объёма чего?Peskar, 23 Авг. 24, 14:28

от объема залитого.

0,5-1% от объемаzen, 23 Авг. 24, 14:23

от объема залитого.zen, 23 Авг. 24, 14:31

Залито 45 л ромового СС креп 60%. 1% это 450мл. Не маловато ли голов предлагаете отобрать? Капает уже второй литр, запах довольно едкий.

Капает уже второй литр, запах довольно едкий.grey921, 23 Авг. 24, 14:59

Это же свежак, ему отдохнуть надо, а то и под выдержку, отбери в отдельные банки потом решишь, если сомнения есть.

Данунах такое кольцевать. Коричневые идут, с диким "ацетоном" в запахе. Отбираю на ТК.grey921, 23 Авг. 24, 14:19

дрожжи меняй

Залито 45 л ромового СС креп 60%grey921, 23 Авг. 24, 14:59

хренасе у тебя сырьё ))) такое уже в бочку надо заливать а не головы думать как отобрать

Капает уже второй литр, запах довольно едкий.grey921, 23 Авг. 24, 14:59

Покапельно отобранные головы очень концентрированные, не удивительно, что они едкие. Но при разбавлении в тело едкость уйдёт, скорее всего. Отбирайте по фракциям, возможно, последнюю часть голов можно будет вернуть в тело.

дрожжи меняйdee, 23 Авг. 24, 15:14

Прямоточный ром из Т2 на этих же дрожжах великолепен.

Прямоточный ром из Т2 на этих же дрожжах великолепен.grey921, 23 Авг. 24, 15:17

и с расчлененкой тоже заканчивай, ром это простой двойной, максимум тройной дистиллят, Т2 совсем обезглавленное, ацетон от дрожжей и подкормки, можешь ссылки крабе почитать, он много литературы по рому притащил, там много приемов есть но нигде ром не дробили

дрожжи меняйdee, 23 Авг. 24, 15:14

дрожжи причем? они в процессе брожения все улетучиваются. Я все на воронежских гоню. Голов мизер. Со 100л грамм 300. Но это с прямотока. Через аламбик. Если поставить колонну, то там можно будет собрать вонючку мама не горюй.

За все то время пока я делаю Ром я понял одну вещь ...
Ром полученный дома это творческая деятельность, когда ты создаёшь что-то новое, необычное, воплощаешь свои знания и задумки, мысли разными способами. Меняешь что-то, пробуешь , экспериментируешь.
Любительская такая творческая деятельность. И если она приносит удовольствие и вкусные напитки , которые нравятся твоим знакомым, друзьям и тебе, значит ты все правильно делаешь. И нет никаких уставов и положений в этом деле. Есть основа, так сказать база, от которой ты отталкивается, а дальше лишь твое видение как должно быть.