Ром из тростникового сырья

Помню в бане, зимой, вместо холодной воды снег добавлял в горячую воду, так потом мыться ей одно удовольствие , вода мягкая, мягкая становилась.
Быть может и Ром будет мягче )))Smolyak, 12 Нояб. 24, 14:43

Мягкой водой лучше разводить до нужной крепости готовый продукт.
А в брагу как писали выше, лучше с солями.

Для чего нужна подкормка? Я так понимаю чтоб дрожжи лучше размножались ? А если у меня в мелассной браге на воде из водомата винные дрожжи чувствуют себя прекрасно) , нужны ли мне эти соли "Нееее, не нужны!" - ответил мой внутренний голос.)))

Smolyak, это тебе дрожжи рассказали про самочувствие?

Ну если прислушаться , то можно услышать как они говорят ))))

Smolyak, если долго всматриваясь в бездну то бездна начнет всматривался в тебч а если серьезно то азот (YAN) уменьшает сивуху а внесение малого количества дрожжей - "сероводород"

В мыслях ещё попробовать вместо воды снег использовать..Smolyak, 12 Нояб. 24, 14:43

это я зимой использую. Когда нужно резко темпу понизить, чтобы дрожжи бросить. Поэтому зерновые в основном зимой.

это я зимой использую. Когда нужно резко темпу понизить, чтобы дрожжи бросить. Поэтому зерновые в основном зимой.АлИвЕр, 12 Нояб. 24, 23:54

Зимой одни прелести, вынес брагу после брожения на балкон, она тебе за неделю и осветлилась)) А как мы знаем , качественная декантации влияет на готовый продукт только в лучшую сторону 😉

декантации влияет на готовый продукт только в лучшую сторону 😉Smolyak, 13 Нояб. 24, 04:26

Более чем спорно. Из дрожжевого осадка получаются очень полезные для РОМА энатовые эфиры

Зимой одни прелести, вынес брагу после брожения на балконSmolyak, 13 Нояб. 24, 04:26

500 л... Оргазм обеспечен!

Из дрожжевого осадка получаются очень полезные для РОМА энатовые эфирыNewocelot, 13 Нояб. 24, 05:30

Там вместе с этим дрожжевым осадком с патоки ещё куча всякой всячены оседает. Знаю это поскольку в предыдущих экспериментах, когда мешал мелассу с водой и проваривал ее, после остужал сутки-двое на балконе. Так там на дне ёмкости после слива такой слой осадка образовывался, мама не горюй !.
В этот раз влил все влил в бродильную ёмкость))

Добавлено через 3мин.:

sersaz, Серёг, таких объемов не имею, максимум две бочки по 40 л.
Эт ж сколько нужно времени, чтоб перегнать пол тонны браги ??)))

Эт ж сколько нужно времени, чтоб перегнать пол тонны браги ??)))Smolyak, 13 Нояб. 24, 08:54

сутки на НБК 2кВт

Более чем спорно. Из дрожжевого осадка получаются очень полезные для РОМА энатовые эфирыNewocelot, 13 Нояб. 24, 05:30

И вообще, читал, что для декантации после брожения брагу заливали в спец. центрифуги , которые отделяли жидкость от всего лишнего. На выходе получалась осветленная брага , готовая к перегону

Добавлено через 1мин.:

сутки на НБК 2кВтdee, 13 Нояб. 24, 09:09

Ого!! Так быстро!??😮

Эт ж сколько нужно времени, чтоб перегнать пол тонны браги ??)))Smolyak, 13 Нояб. 24, 08:54

а куда деваться, когда у тебя парк бочек? Бочку слил - надо не затягивая время её заполнить...в общем гнать и гнать..

Бочку слил - надо не затягивая время её заполнить...в общем гнать и гнать..Винни-нюх, 13 Нояб. 24, 09:16

А куда столько пойла то девать !???? 😆😆

А куда столько пойла то девать !????Smolyak, 13 Нояб. 24, 09:17

у дистилеров, с момента постановки браги до полноценного употребления продукта нередко проходит 4-5 лет...и весь этот срок ни одна бочка не должна пустовать..

Smolyak,

сутки на НБК 2кВтdee, 13 Нояб. 24, 09:09

Столько же и на кубовых 6 кВт!

Столько же и на кубовых 6 кВт!sersaz, 13 Нояб. 24, 10:32

У меня дома проводка столько не выдержит ))

для декантации после брожения брагу заливали в спец. центрифугиSmolyak, 13 Нояб. 24, 09:10

Только декантируют не для осветления браги, а наоборот - для выделения дрожжевого осадка, из которого получают многие ценные вещи.

Newocelot, А почему тогда многие на форуме утверждают, что чем дольше стоит брага после брожения тем ярче получается аромат (некоторые держат брагу по 3-4 месяца). В моей голове я это связывал именно с тем , что при перегоне, после длительного отстаивания, брага осветляется, все лишнее оседает на дно и в процессе дистилляции ничто не портит органолептику.

почему тогда многие на форуме утверждаютSmolyak, 13 Нояб. 24, 14:42

Многие на форуме утверждают совершенно противоположные вещи.
Почему ?
Не знаю.

Если оно кому-то интересно =)
Время ферментации браги - не более 26 часовCrabe, 16 Авг. 24, 19:01