Ром из тростникового сырья

Вот спросил человек про покупку правильной мелассы. Тишина! Спросил другой можно ли крепость в струе считать критерием правильной работы на аламбике , на какую ориентироваться.Тишина!СМР, 26 Дек. 24, 09:37

У меня на все эти (1000 раз уже перетертые) вопросы - есть только обидные ответы, так что вместе со всеми жду, сможет ли кто-то придумать свежий, хороший ответ. Я бы его прочитал и использовал в будущем.

Добавлено через 2мин.:

зачем с важным видом натягивать сову на глобус, распространяя это понятие на работу аламбика?СМР, 26 Дек. 24, 09:37

Это не я, это учебник. В котором таки да, расписана работа этого прибора. Ну да ладно - не нравится такое объяснение - забудь.

У меня практически от 0 до бесконечностиandrusha61, 26 Дек. 24, 10:43

ну вот о чем я только что писал .. на самом деле число ТТ не меняется, это геометрическая характеристика контактного устройства, будь то шлем, тарелка или насадка но это не очевидно, когда объясняю не сразу доходит и к рому не имеет никакого отношения.

считать нужно с учетом ФЧ, это еще одно широко укренившееся заблуждение что число ТТ меняется.dee, 26 Дек. 24, 10:39

так что вместе со всеми жду, сможет ли кто-то придумать свежий, хороший ответ. Я бы его прочитал и использовал в будущем.Crabe, 26 Дек. 24, 10:45

здесь может быть только один совет. Органолептика. Когда головы закончить отбирать? когда заканчивать тело и переходить на хвосты. Тогда можно подстроиться под любой аппарат. Лишь бы брага была не запорота.

Мощность специально большую не делалpump53, 25 Дек. 24, 20:48

А охлаждение? На выходе из холодильника вода на ощупь горячая, теплая, ледяная , какая была?

Добавлено через 11мин.:

Сейчас развел водой(спирт в воду),опять немного помутнел.(pump53, 25 Дек. 24, 20:48

Вот с этим никогда не сталкивался, разводил и до 40 градусов , и до 38... Помутнения не было ни разу.
Быть может причина твоей опалесценции (помутнения) дистиллята - плохо отобрал головы?! И да, ещё, воду попробуй с магазина купить , что для детей.Попробуй ей разводить

Добавлено через 4мин.:

какой ром взять? Вpump53, 25 Дек. 24, 20:48

Ну щас особого выбора нет в наших магазинах, бери какой-нибудь не самый дешёвый. 1500-2000 руб. по стоимости вполне сойдёт для понимания, что такое Ром в белом виде

здесь может быть только один совет. Органолептика.АлИвЕр, 26 Дек. 24, 10:59

Дык а сколько раз это нужно написать в ветке, чтобы читали?

После некоторого периода наблюдения у меня сложилось такое мнение, что если человек не может найти очень часто повторяющийся совет - ненужно ему делать никакой ром: вдумчивое, последовательное, осторожное отношение к материалу отсутствует. А присутствует торопливость. Ничего хорошего не выйдет. Как-то так.

то можно говорить что он имеет одну ТТdee, 26 Дек. 24, 10:39

Шлем всегда имеет менее 1 ТТ.
Ладно типа справился...

2. Рассчитай конденсирующую способность шлема объемом 9 лSIARHEY, 26 Дек. 24, 10:24

?

Шлем всегда имеет менее 1 ТТ.
Ладно типа справился...SIARHEY, 26 Дек. 24, 12:47

если задаться целю то на шлеме, а это пустая труба (без насадки или тарелки) с воздушным охлаждением т.е с "дикой флегмой" без водоохлаждаемого дефегематора можно добиться и большего укрепления, только это уже будет выглядеть не совсем как аламбик, но спасибо за столь высокую оценку моих скромных ответов

но спасибо за столь высокую оценку моих скромных ответовdee, 26 Дек. 24, 12:53

2. Рассчитай конденсирующую способность шлема объемом 9 лSIARHEY, 26 Дек. 24, 10:24

Т.е. расчета у тебя нет?

Т.е. расчета у тебя нет?SIARHEY, 26 Дек. 24, 13:15

т.е ты так и не понял что задаешь вопросы на которые нет ответа без кучи если ? Это не таблица умножения. В целом да, моего расчета для твоих 9л не будет

ноги по 10 сантиметровdee, 26 Дек. 24, 10:39

Вот как раз у любителя копролита и поинтересуйся что там радиацией от такого шлема, может и высчитаете что на пару

Это не таблица умножения. В целом да, моего расчета для твоих 9л не будетdee, 26 Дек. 24, 14:30

Это как раз и есть таблица умножения. По тому что: конденсирующая способность шлема = теплопотери шлема.
Как расcчитать теплопотери знаешь?

Как расcчитать теплопотери знаешь?SIARHEY, 26 Дек. 24, 15:52

Мы академиев не кончали. Зато знаем как их замерить.А вот как применить это с пользой для практики, я не в курсе. Расскажи. Я без подкола.

Добавлено через 11мин.:

SIARHEY, хорошо, упростим вопрос.Определил, что ТП у меня 600 Вт. И шо?

Дык а сколько раз это нужно написать в ветке, чтобы читали?Crabe, 26 Дек. 24, 11:49

если честно, то по нюху ориентируются немногие. Некоторым формулу подавай, температуру. А это средняя температура по больнице. Никогда она не решит проблему. Если брага подкисла или материал корявый, то примеси будут лезть везде. Если аппарат с укреплением, то будет до последнего держать изики, а потом выстрелят. И хвосты сразу не унюхаешь. Нужно дать время выветриться спирту на руке. Головы наоборот.

Пару дней назад сосед принес настойку на ежемалине. А она горькая писец в послевкусии. На аромат бомба. Вылить жалко, в брагу свою сахарную тоже не стал выливать. Просто стало интересно выйдет ли что нибудь от нее после перегонки. И интересно где пойдет горечь. В головах, в теле или вообще нелетучей останется. Чуть показалась что в головах. Тело норм, вроде. Даже после разбавления до питейной крепости. Значит в барде осталась. Нелетучая.

Определил, что ТП у меня 600 Вт. И шо?СМР, 26 Дек. 24, 16:08

Допустим: куб у тебя утеплен, и ты опытным путем определил теплопотери в паровой зоне(шлем+куб) 600 ватт. Т.е. теплопотери куба пока не учитываем. Значит
- если ты вдуешь в шлем 600*2=1200 ватт, то 600 ватт сконденсируются в виде флегмы, а 600 ватт улетят в отбор, ФЧ получится 1:1, и ты получишь продукт для белого питья
- если ты вдуешь в шлем 600*3=1800 ватт, то 600 ватт сконденсируются в виде флегмы, а 1200 ватт улетят в отбор, ФЧ получится 0,5:1, и ты получишь продукт для бочки
Если куб не утеплен, и у тебя получились ТП 600 ватт, то необходимо вычислить теплопотери в жидкостной зоне куба(стенки+дно), например они составят 100 ватт. Тогда ТП шлема 500 ватт, ТП куба 100 ват. Тогда:
- если ты вдуешь в шлем 500*2+100=1100 ватт, то 500 ватт сконденсируются в виде флегмы, а 500 ватт улетят в отбор, ФЧ получится 1:1, и ты получишь продукт для белого питья
- если ты вдуешь в шлем 500*3+100=1600 ватт, то 500 ватт сконденсируются в виде флегмы, а 1000 ватт улетят в отбор, ФЧ получится 0,5:1, и ты получишь продукт для бочки
Дальше ты сможешь управляя мощностью корректировать свой продукт в ту или иную сторону. Для себя остановился на ФЧ 1:1, Разумеется отбор голов и отсечение хвостов тоже повлияют на состав продукта и здесь без органолептики не обойтись.

Если аппарат с укреплением, то будет до последнего держать изики, а потом выстрелят.АлИвЕр, 26 Дек. 24, 17:19

+100500 Полностью согласен.
Если сделать ФЧ сильно выше, например 2:1, то получится сильное укрепление, с головами уйдут ароматные эфиры, а изики в какой то момент выйдут дружно.
Если наоборот занизить ФЧ например 0,2:1, то получится слабое укрепление и изики сразу будут идти в отбор.
Т.е. опытным путем надо балансировать ФЧ в пределах 0,5-1

SIARHEY, СМР же писал, зачем считать ,если можно по крепость в струе регулировать отбор. Если крепко, мощей накинул, если слабо, убавил... Тем самым регулируешь отбор как те надо

Добавлено через 1мин.:

Ну и нюхаешь постоянно, без этого никуда ))

зачем считать ,если можно по крепость в струе регулировать отбор. Если крепко, мощей накинул, если слабо, убавил.Smolyak, 26 Дек. 24, 17:55

Если цель - получить удовольствие от процесса, то да сидишь, крутишь ручку, играешься.

Если цель получить нужный тебе продукт, то надо считать ну и конечно

нюхаешь постоянноSmolyak, 26 Дек. 24, 17:55

Когда раз 20-ать перегнал одно и то же сырье, мне кажется можно уже на автомате выставлять нужные значения мощности и знать, что тебя ждёт на выходе. Разве не так, если ты свой аппарат уже как облупленный знаешь, чё там считать

Для себя остановился на ФЧ 1:1, Разумеется отбор голов и отсечение хвостов тоже повлияют на состав продукта и здесь без органолептикиSIARHEY, 26 Дек. 24, 17:29

блин, как у вас аламбистов всё запутано. Привык, что ФЧ это отношение объёма возвращаемого в куб к объёму отбираемого (4:1=4,3:1=3,1:1=1, но это объёмы, а не вт). Но не суть, спасибо. Теперь ещё бы про то, при какой спиртуозности в струе закончить отбор тела для белого рома. Про нюхать и лизать я курсе, так и делаю на ректе. Но всё-таки... .

Добавлено через 19мин.:

SIARHEY, затупил я слегка. Допустим, у меня с ТЭНом большой мёртвый остаток, пришлось навалку развести до20%. Или ,допустим, в кубе навалка 40%. В обоих случаях сказанное тобой остаётся в силе?

СМР, а ты на чем гнать собрался?

Я для рома делал навалку 17%.Как учили.