Ром из тростникового сырья

зачем считать ,если можно по крепость в струе регулировать отбор. Если крепко, мощей накинул, если слабо, убавил.Smolyak, 26 Дек. 24, 17:55

Если цель - получить удовольствие от процесса, то да сидишь, крутишь ручку, играешься.

Если цель получить нужный тебе продукт, то надо считать ну и конечно

нюхаешь постоянноSmolyak, 26 Дек. 24, 17:55

Когда раз 20-ать перегнал одно и то же сырье, мне кажется можно уже на автомате выставлять нужные значения мощности и знать, что тебя ждёт на выходе. Разве не так, если ты свой аппарат уже как облупленный знаешь, чё там считать

Для себя остановился на ФЧ 1:1, Разумеется отбор голов и отсечение хвостов тоже повлияют на состав продукта и здесь без органолептикиSIARHEY, 26 Дек. 24, 17:29

блин, как у вас аламбистов всё запутано. Привык, что ФЧ это отношение объёма возвращаемого в куб к объёму отбираемого (4:1=4,3:1=3,1:1=1, но это объёмы, а не вт). Но не суть, спасибо. Теперь ещё бы про то, при какой спиртуозности в струе закончить отбор тела для белого рома. Про нюхать и лизать я курсе, так и делаю на ректе. Но всё-таки... .

Добавлено через 19мин.:

SIARHEY, затупил я слегка. Допустим, у меня с ТЭНом большой мёртвый остаток, пришлось навалку развести до20%. Или ,допустим, в кубе навалка 40%. В обоих случаях сказанное тобой остаётся в силе?

СМР, а ты на чем гнать собрался?

Я для рома делал навалку 17%.Как учили.

, а ты на чем гнать собрался?SIARHEY, 26 Дек. 24, 19:12

куб из нержи, в нём лист меди 20×30см, медная конусная крышка, голая медная царга 2"60см с тремя спн вверху, U-образный наоборот дистиллятор от СиВ, Тен и регулятор мощи.

голая медная царга 2"60см с тремя спн вверхуСМР, 26 Дек. 24, 19:31

Будет недоспирт...

Будет недоспирт...SIARHEY, 26 Дек. 24, 19:45

да??? Давно работаю с солодовым концентратами. Недоспирта ни разу не было. Вот через чур духмяно бывало вначале.

Давно работаю с солодовым концентратамиСМР, 26 Дек. 24, 20:01

Ну как говорится - век живи век учись!

медная царга 2"60см с тремя спн вверхуСМР, 26 Дек. 24, 19:31

знаешь чем аламбик отличается от твоей конструкции с мочалками? с движением паров в этом объеме. Если в аламбике сужение и расширение и пары проходят определенные завихрения, обогащаются парами ниже и снова идут вверх, то у тебя как в шланге вода. Пролетает напрямую. Единственное что делает у тебя медь, так серные убрать может.

АлИвЕр, в шлеме такие смешные скорости что никакого завихрения не будет, 0,024м/с через 200мм на 1 кВт, рейнольдс отдыхает, а вот скорость гетерогенных реакций напрямую зависит от площади контакта, это не только удаление серы

в шлеме такие смешные скорости что никакого завихрения не будет,dee, 27 Дек. 24, 09:42

ага... это ты потомственным вискарникам расскажи, которые новые аламбики делают и при этом повторят старые вмятины на поверхности шлема.

SIARHEY А если поставить линзу то все эти расчеты можно выбросить в помойку и регулировать отбор подачей воды на линзу

ага... это ты потомственным вискарникам расскажи, которые новые аламбики делают и при этом повторят старые вмятины на поверхности шлема.АлИвЕр, 27 Дек. 24, 09:49

такие "вискарники" на экскурсиях и рассказах зарабатывают больше чем на самом виски

и регулировать отбор подачей воды на линзуandrusha61, 27 Дек. 24, 09:57

Я хз сколь это важно, сам не проверял, но на старинных чертежах в линзу воду дают с поверхности конденсатора.
Т.е. конструкция такова - свежая прохладная вода подается на дно главного холодильника в котором змеевик, а из него, через переливную верхнюю трубку самотеком на линзу (холодильник высокий). Вода на его поверхности уже хорошо нагрета обычно. И отдельно прописано предупреждение - не лить в линзу холодную воду, типа горячая это ок, а холодная обдирает вкус.

знаешь чем аламбик отличается от твоей конструкции с мочалкамиАлИвЕр, 27 Дек. 24, 09:36

на картинках есть различие, знаю.))) А знаешь, что на моей конструкции ЕСТЬ рефлюкс. Значит, работает моя конструкция.Завихрений,к сожалению, рассмотреть не смог.Поэтому, есть они там или нет, с твоей уверенностью судить не могу.

Добавлено через 4мин.:

АлИвЕр, т.е.дефлегмация в наличии. О отличие от шланга

знаешь чем аламбик отличается от твоей конструкции с мочалками? с движением паров в этом объеме. Если в аламбике сужение и расширение и пары проходят определенные завихрения, обогащаются парами ниже и снова идут вверх, то у тебя как в шланге вода. Пролетает напрямую. Единственное что делает у тебя медь, так серные убрать можетАлИвЕр, 27 Дек. 24, 09:36

вот поэтому я на очередном перегоне в пустую царгу вставлю шампур с тарелками от нбк - чтобы было завихрения паров, и потом тарелки касаются холодных стенок царги - лишние поверхности для дефлегмации

в пустую царгу вставлю шампур с тарелками от нбк - чтобы было завихрения паров, и потом тарелки касаются холодных стенок царги - лишниеВинни-нюх, 27 Дек. 24, 12:27

ты, как и я, нарушаешь священное писание адептов аламбика. Ром нас не простит!))))

Ром нас не простит!СМР, 27 Дек. 24, 12:42

У рома основа (я так думаю 80% успеха) это правильное брожение.
Если брожение идет примерно так: смешать 1 литр патоки на 7-9 литров воды + дрожжи из магазина, у которых на пакетике написано "ромовые" = быстрое брожение (2-4 суток), то совершенно монопенисуидально как это будет перегнано. При таком раскладе даже желательно высокую крепость держать и ниже 80 ничего не собирать, т.е. делать ром а-ля Куба и Пуэрто Рико.

ты, как и я, нарушаешь священное писание адептов аламбика. Ром нас не простит!))))СМР, 27 Дек. 24, 12:42

простит....своего конуса пока нет, делать буду его однозначно, покупать и дорого и не устраивает по параметрам, а пока тренируюсь на царге в пленочном режиме, используя строго имеющееся железо, чтобы не захламляться))