Ром из тростникового сырья

У рома основа (я так думаю 80% успеха) это правильное брожение.Crabe, 27 Дек. 24, 13:03

Абсолютно согласен

У рома основа (я так думаю 80% успеха) это правильное брожение.
Если брожение идет примерно так: смешать 1 литр патоки на 7-9 литров воды + дрожжи из магазина, у которых на пакетике написано "ромовые" = быстрое брожение (2-4 суток), то совершенно монопенисуидально как этоCrabe, 27 Дек. 24, 13:03

с аламбиком ,слава Рому, разобрались. Теперь про правильное брожение. Ну неужели ГМ 1:7-9? А с ГМ 1:4-5 совсем никак? Жаль, счастье было так близко, так возможно.)))

с аламбиком ,слава Рому, разобрались.СМР, 27 Дек. 24, 15:48

да чё там разбираться, ведь как оказалось ни сами аппараты, ни параметры сгонки, ни выдержка практически то и не влияют на конечный продукт (нет)

Ну неужели ГМ 1:7-9?СМР, 27 Дек. 24, 15:48

Я по объему написал, по массе оно и будет 1:5, в 1 л патоки примерно 1.43 кг
Если дрожжи не давятся, и степень сбраживаемости винокура устраивает - то хоть 1 к 1.
Но на заводах такую брагу выше 1045 стараются не ставить, тяжело идет не смотря на подкормки.

если поставить линзу то все эти расчеты можно выбросить в помойкуandrusha61, 27 Дек. 24, 09:57

это обыкновенный дефлегматор.

это обыкновенный дефлегматор.АлИвЕр, 27 Дек. 24, 16:33

Кто бы сомневался , и шлем тоже дефлегматор только с меньшим ТТ , здесь же можно регулировать до нужного тебе ФЧ

шлем тоже дефлегматорandrusha61, 27 Дек. 24, 17:04

да. Но воздушный. От него тяжело добиться, что бы скапывало вниз.

да. Но воздушный. От него тяжело добиться, что бы скапывало вниз.АлИвЕр, 27 Дек. 24, 17:53

у знакомого между шлемом и крышкой стоит диоптр. Не сказать ,чтобы там скапывало, плющИт довольно заметно.

поставить линзу тоandrusha61, 27 Дек. 24, 09:57

То это уже не прямоток и шлем можно выбросить.

СМР, если поставить самую маленькую мощу, да еще и вентилятор поставить или сквозняк чтобы, не говоря про мокрую тряпку на шлем. То пары все осядут вниз.

То это уже не прямоток и шлем можно выбросить.SIARHEY, 27 Дек. 24, 18:55

А если воду не включать - то прямоток , да и если шлем выбросить то некуда линзу прикрепить

с аламбиком ,слава Рому, разобралисьСМР, 27 Дек. 24, 15:48

Кто-нибудь написал, сколько Ватт он отдаёт излучением?

Кто-нибудь написал, сколько Ватт он отдаёт излучениемOlkan, 28 Дек. 24, 08:16

так разные они по размеру. Замерь на своём теплопотери, это и будет ответ.

СМР, надо бы отличать конвекцию от излучения.

надо бы отличать конвекцию от излученияOlkan, 28 Дек. 24, 16:33

ты задать вопрос нормально можешь? Без заумной многозначительности? Объясни ,что есть что , и что узнать хошь.

Olkan, про теплообмен излучением https://www.nomogramka.info/...t radiation.htm
чернота необработанной меди 0,22
коэффицент в системе СИ 5,67
шлем аламбика 90С, 363К, 3,63^4 = 173
окружающая среда 25С, 298К, 2,98^4 = 78
теплообмен излучением с одного квадрата 0,22*5,67(173-78)=118Вт
конвективный теплоообмен сложнее но для наших условий 12-15Вт/м2*К т.е порядка 800-900Вт на квадрат, обдув может дать х5..х10
теплопроводность лень считать но тоже пренебрежительно маленькая как и теплообмена излучением

конвективный теплоообмен сложнее но для наших условий 12-15Вт/м2dee, 28 Дек. 24, 17:02

Только маленькая поправка:
температура стартовая для шлема 80С,
теплообмен но для наших условий 10-11Вт/м2*К т.е порядка 600-660 Вт на квадрат.
А дальше как бы просто:
хотим продукт для белого, подстраиваем ФЧ 1:1, т.е. 660*2=1320 Вт/м.кв
хотим для бочки, ФЧ 0,5:1, т.е. 660*3=1980 Вт/м.кв
Получаем базовый продукт, дегустируем, делаем ГХ, ну и решаем куда двигать мощность.

нужно было хотя бы 46% оставить.АлИвЕр, 25 Дек. 24, 22:53

Да почему же я раньше этого не прочел?)

Добавлено через 6мин.:

А охлаждение? На выходе из холодильника вода на ощупь горячая, теплая, ледяная , какая была?Smolyak, 26 Дек. 24, 11:29

Была горячеватая,обычно настраиваю,чтоб прям горячая шла,а сэм прохладный.

Добавлено через 3мин.:

Вот с этим никогда не сталкивался, разводил и до 40 градусов , и до 38... Помутнения не было ни разу.
Быть может причина твоей опалесценции (помутнения) дистиллята - плохо отобрал головы?! И да, ещё, воду попробуй с магазина купить , что для детей.Попробуй ей разводитьSmolyak, 26 Дек. 24, 11:29

Воду беру с аппарата во дворе,сахарный ни разу не мутнеет,а этот 2 раза подряд такая петрушка. Головы отобрал по запаху,да и тело отбирал в 3 емкости и все 3 помутнели при разведкнии(

10-11Вт/м2*КSIARHEY, 28 Дек. 24, 17:20

о, хоть кто-то порылся в инете и нашел коэфициент теплообмена для водопроводных труб

А дальше как бы просто:SIARHEY, 28 Дек. 24, 17:20

если до этой фразы было более-менее то ниже началась полная дичь

Да почему же я раньше этого не прочел?)pump53, 29 Дек. 24, 00:51

не расстраивайся. Ты не один такой

я раньше по два-три раза повторял. Потом плюнул. Кому надо, тот инфу найдет. И ты не сравнивай сахарную брагу с мелассой, да и не только с нею. С можжевельником та же фигня. Там масла-жиры дают о себе знать.