Ром из тростникового сырья

Rum Digger, тяжеловато найти много отличий от сцукопарника на стеклянную банку

тяжеловато найти много отличий от сцукопарника на стеклянную банкуdee, 08 Июня 25, 12:10

Поясни пожалуйста,я не совсем понял.Где нужно найти отличия?

Где нужно найти отличия?Rum Digger, 08 Июня 25, 17:10

Добавлено через 1мин.:

Rum Digger, а

прикубникиrusslav1958, 08 Июня 25, 10:11

обязательно медные, должны быть или нержа тоже норм?

тяжеловато найти много отличий от сцукопарника на стеклянную банкуdee, 08 Июня 25, 12:10

у стекла теплопроводность много ниже охлаждаться хуже будет.

grey921   Вчера, 17:20
Где нужно найти отличия?
Rum Digger, Вчера, 17:10grey921, 08 Июня 25, 17:20

К сожалению,я до сих пор не понимаю вопрос.Между чем и чем я должен найти отличия,а главное, зачем я должен их искать?

обязательно медные, должны быть или нержа тоже норм?gxtkjdjl, 08 Июня 25, 18:20

Если речь идет о производстве рома,то реторты это те емкости в которых происходит процесс этерификации,а медь является катализатором в этом процессе.

является катализаторомRum Digger, 09 Июня 25, 14:41

влияние меди на прохождение реакций этерификации никак не доказана. И в ректоре целиком и полностью изготовленном из нержавейки нормально идут реакции. Однако ром произведенный на медном оборудовании получается более "ромистым" и менее "грязным"

Newocelot, в промышленности реакции идут потому что не наступает равновесие в системе кислота + спирт = эфир, продукт реакции постоянно отгоняется через рекколонну, миллионами тонн для увеличения октанового числа бенза.

Ориентировочная крепость низких вин для первой реторты 40% для второй около 80%Rum Digger, 08 Июня 25, 12:01

к концу перегонки реторты наверняка оказываются почти заполненными. Что делаешь с их содержимым ?
(Понятно что из второй можно перелить в первую, а содержимое первой куда ?)

а содержимое первой куда ?Newocelot, 14 Июля 25, 00:08

В куб ессно.

к концу перегонки реторты наверняка оказываются почти заполненными. Что делаешь с их содержимым ?Newocelot, 14 Июля 25, 00:08

К концу перегонки жидкости в ретортах становится больше чем заливалось,но не намного.Там остается одна вода без крепости,но с большим содержанием кислоты.Я сливаю эту воду в отдельные емкости,обычные стеклянные банки и оставляю на хранение,пока наберется определенный объем.В дальнейшем в идеале это метод Казинса,извлечь кислоты из этой воды и добавлять в реторты,что я и хочу сделать в ближайшее время.И как вариант можно разбавлять этой водой спирты для реторт для дальнейшего перегона.Наверное можно и в куб добавить,разбавить спирт сырец,но это уже в случае двойной или тройной перегонки.

Есть предложения для кондитерки, в мелкой фасовке. Может кто пробовал? Есть у такого "чёрного мёда" шанс?СамСебеDIY, 01 Февр. 25, 11:52

Есть результат по тростниковому сиропу. Ставил по 6 кг на винных 71В, гнал до воды, барду обратно в бродилку полностью заливал, доводил ГМ водой до 1/4. Таких 4 цикла. Крайний раз через 2 реторты. Аромат усиливался, со вкусом сложнее - он ярче становится с каждым циклом, но грубее. Скорее всего из за нарастания концентрации кислот. Повторная перегонка смягчает вкус, но есть потери в "букете". Результаты всех циклов объединил, развел бардой и перегнал. Однозначно лучше чем из мелассы и мусковадо, но еще есть над чем работать. Взял еще партию сиропа, поставлю 5-й замес на той же барде, только теперь все буду перегонять через реторты.

только теперь все буду перегонять через реторты.СамСебеDIY, 14 Июля 25, 15:06

Реторты рулят!

В Москве нашел, один "лаврушник" нахапал, теперь срок годности на исходе, он и сливает. Сейчас по 200 р/баночка, 800 грамм, т.е. 250 за кг, сахаристость не знаю. Из 6-ти кг выход 7,5 литров 35° сырца.

Из мелассы?!?! Без декстрозы?!?!
И сколько ты берешь АС с кг мелассы?

Братцы, нужен совет! Есть "олдовая" медная клюшка с царгой 50см, и есть колонна из нержи( используется как РК с автоматикой). На чем лучше сделать 2 дробную перегонку СС? На клюшке опыта много, но начитался, что в производстве используются колонны. Второй день ломаю голову, из глаз кровь от прочитанного материала(.

Kolyn67,

На чем лучше сделать 2 дробную перегонку СС?Kolyn67, 24 Июля 25, 09:55

Что ты хочешь получить в результате? Если спирт то несомненно колона с автоматикой.
Продукт с ароматом и вкусом на первом варианте,хотя тоже не совсем понятно что там за система.

Клюшка с димротом и возвратом флегмы.

Фотку стащил из инета, извините, если чья то.